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Efecto de una intervención combinada de mindful eating y educación nutricional en la calidad de la dieta de mujeres adultas con sobrepeso residentes de Lima Metropolitana
(Universidad Científica del Sur, 2023)
Introducción: La conducta alimentaria, influenciada por factores psicológicos y emocionales, desempeña un rol fundamental en la calidad de la dieta y puede contribuir al desarrollo de sobrepeso, un factor de riesgo para ...
Influencia de un recubrimiento comestible a base de la mezcla de goma de tara (Caesalpinia spinosa) sobre la calidad de higos (Ficus carica) refrigerados, 2021
(Universidad Científica del Sur, 2023)
El higo fresco (Ficus carica) es un fruto climatérico con una vida útil corta. Se ha estudiado el impacto del recubrimiento comestible y sus ingredientes aplicados sobre el higo debido a las mermas que se dan después de ...
Relación entre el conocimiento de los padres acerca del etiquetado de información nutricional y el consumo de alimentos industrializados sobre el estado nutricional de niños de 6 a 12 años
(Universidad Científica del Sur, 2023)
Fundamentos: El objetivo del presente estudio fue determinar la relación existente entre el conocimiento de los padres acerca del etiquetado de información nutricional, se refiere al etiquetado nutricional y al etiquetado ...
Prevalencia y factores asociados al sobrepeso y obesidad en niños y niñas menores de 5 años, ENDES 2019
(Universidad Científica del Sur, 2023)
Objetivo: Determinar la prevalencia y analizar los factores asociados al sobrepeso y obesidad en niños y niñas menores de 5 años según la ENDES 2019. Materiales y métodos: Estudio analítico secundario de tipo transversal ...
Factores socioeconómicos asociados a la influencia del semáforo nutricional en la decisión de compra de alimentos procesados en la población adulta de Ecuador, 2018
(Universidad Científica del Sur, 2023)
Para determinar los factores socioeconómicos y demográficos asociados a la influencia del semáforo nutricional (SN) en la decisión de compra de alimentos procesados utilizando información de la Encuesta Nacional de Salud ...
Formulación y aceptabilidad de una barra de granos andinos enriquecida con sangre bovina para niños en edad escolar de Villa El Salvador
(Universidad Científica del Sur, 2023)
Objetivo: Determinar la aceptabilidad estadísticamente significativa de dos formulaciones con granos andinos y enriquecida con sangre bovina para niños de 7 a 8 años que estudian en el colegio N° 6048 “Jorge Basadre” en ...
Estado nutricional y su asociación con calidad de la dieta en pacientes con enfermedad renal crónica sometidos a hemodiálisis en un hospital público-Lima, 2022
(Universidad Científica del Sur, 2024)
El objetivo de esta investigación fue determinar la asociación del estado nutricional frente a la calidad de la dieta en pacientes con enfermedad renal crónica sometidos a hemodiálisis en un Hospital Público de Lima. La ...
Análisis de contenido de estilos de vida saludable en Instagram: errores frecuentes en publicaciones de influencers
(Universidad Científica del Sur, 2023)
Introducción: Las “influencers”, líderes de opinión en entornos digitales, publican contenidos en nutrición y salud con errores en el manejo de información sobre “fajas reductoras”, “recetas/dietas” y “productos mágicos”. ...
Relación entre prácticas parentales de alimentación y los desempeños de aprendizaje durante la pandemia del COVID-19 en niños de 3 - 5 años de dos Instituciones Educativas de Balnearios de Lima Sur, Lima-Perú 2022
(Universidad Científica del Sur, 2024)
Introducción: La pandemia a causa del Covid-19 ha generado un gran impacto para la salud principalmente en la nutrición de los niños(as), debido al inadecuado consumo de sus alimentos ocasionado por los padres de familia ...
Relación entre el nivel de conocimientos y prácticas de estilos de vida saludable en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 hospitalizados en el área de Medicina General de un hospital peruano
(Universidad Científica del Sur, 2024)
Antecedentes: la hiperglucemia crónica es una característica distintiva de la diabetes mellitus tipo 2, al no ser controlada puede tener complicaciones a corto y largo plazo; los estilos de vida son un papel fundamental ...