Browsing Nutrición y Dietética by Title
Now showing items 1-20 of 61
-
Análisis del contenido de cafeína, teobromina y teofilina por HPLC-DAD en bebidas comúnmente comercializadas en Lima
(Universidad Científica del Sur, 2021)El propósito de este estudio fue determinar el contenido de cafeína, teobromina y teofilina por HPLC-DAD en las bebidas que se consumen comúnmente en Lima. Las muestras se dividieron en 6 grupos (bebidas a base de té, café ... -
Análisis del contenido publicitario de productos adelgazantes que se promocionan en Instagram
(Universidad Científica del Sur, 2021)Acceso abiertoObjetivos: Analizar el contenido publicitario de productos adelgazantes que se promocionan en Instagram en el Perú durante el 2020. Materiales y métodos: exploratorio, no experimental, enfoque mixto, descriptivo y transversal. ... -
Asociación entre actividad física, calidad de sueño y comportamiento alimentario de estudiantes universitarios que reciben educación a distancia, semestre 2020-2
(Universidad Científica del Sur, 2022)Introducción: Últimamente ha habido un alarmante aumento de enfermedades crónicas no transmisibles a nivel mundial. El COVID-19 obligó al mundo a adaptarse a una nueva rutina, incluidos los estudiantes universitarios. El ... -
Asociación entre el nivel de actividad física y el estado nutricional en adolescentes de dos colegios particulares de Lima Metropolitana
(Universidad Científica del Sur, 2021)Acceso abiertoObjetivo: Determinar si la asociación entre el nivel de actividad física y el estado nutricional en adolescentes varía según el colegio de procedencia. Materiales y métodos: Estudio observacional, analítico, transversal. ... -
Asociación entre hábitos alimentarios y actividad física con el estrés académico en estudiantes de primer año de la Universidad Científica del Sur
(Universidad Científica del Sur, 2020)Acceso abiertoIntroducción: Malos hábitos alimentarios, el sedentarismo y el estrés académico son factores con los que los estudiantes universitarios están propensos constantemente. Estos tienen un impacto negativo en la salud y en el ... -
Calidad nutricional de una salsa de tomate fortificada con sangre de pollo y su aceptabilidad en niños de 5 años
(Universidad Científica del Sur, 2021)Introducción: En Perú, la anemia infantil también es considerada un problema severo en el ámbito de la salud pública, con una prevalencia de 42% en niños menores de 3 años según la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar ... -
Cobertura de energía y macronutrientes de los almuerzos y adecuación de la ingesta diaria entre mujeres que asisten a dos comedores populares Lima 2007-2008.
(Universidad Científica del Sur, 2010)Acceso restringidoIntroducción: La cobertura de energía y nutrientes de los almuerzos que ofrecen los comedores populares debe ser el adecuado así como el consumo diario de las personas que asisten a dichos lugares a fin de que cubran con ... -
Comprensión del etiquetado nutricional por adolescentes del quinto de secundaria de un colegio privado. Miraflores Lima, 2012
(Universidad Científica del Sur, 2014)Acceso restringidoIntroducción: Es importante determinar si el etiquetado nutricional es comprendido adecuadamente, ya que permitirá implementar y diseñar estrategias para una buena interpretación y utilización por parte de la población ... -
Compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de extractos de hoja de sacha culantro (Erynguim foetidum L.) y de aceite de copaiba (Copaifera paupera) procedentes de la provincia de Coronel Portillo, Ucayali
(Universidad Científica del Sur, 2019)Acceso abiertoObjetivo. Determinar compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de la hoja de Sacha Culantro (Eryngium foetidum L.) y del Aceite de Copaiba (Copaifera paupera) Método: Diseño de Investigación: El tipo de estudio ... -
Conocimiento materno sobre alimentos ricos en hierro y su relación con la hemoglobina y el estado nutricional en niños de 6-36 meses en un C.S., Callao, 2018
(Universidad Científica del Sur, 2020)Acceso abiertoObjetivo: Determinar el nivel de conocimiento materno sobre alimentos ricos en hierro y su relación con la hemoglobina y el estado nutricional de niños y niñas de 6 - 36 meses atendidos en un Centro de Salud en el distrito ... -
Conocimientos, actitudes y prácticas sobre alimentación saludable en trabajadores de la empresa CESCORP S.A.C.
(Universidad Científica del Sur, 2016)Acceso restringidoObjetivo: Evaluar los conocimientos, actitudes, y prácticas sobre alimentación saludable en los trabajadores de la empresa CESCORP S.A.C., Lima-Perú, 2015. Metodología: Estudio cuantitativo, descriptivo y transversal. La ... -
Consumo de fibra dietaria en gestantes atendidad en clínica Cood Hope -Miraflores Lima, 2012
(Universidad Científica del Sur, 2013)Acceso restringidoIntroducción. En el país no se han hallado estudios sobre el consumo de fibra en gestantes, menos si es soluble e insoluble. Objetivo Estimar el consumo de fibra dietaria en gestantes atendidas en la Clínica Good Hope ... -
Contenido de micronutrientes en la dieta y nivel de hemoglobina de los cadetes de la fuerza aérea del Perú-2012
(Universidad Científica del Sur, 2014)Acceso restringidoObjetivo General: Estimar el contenido de micronutrientes en la dieta diaria y el nivel de hemoglobina de los cadetes de la Fuerza Aérea del Perú - 2012.Diseño de investigación: estudio descriptivo, observacional, transversal ... -
Correlación entre la inteligencia emocional y hábitos alimentarios saludables durante el aislamiento social en estudiantes de la Universidad Científica del Sur
(Universidad Científica del Sur, 2022)Objetivo: Determinar la correlación entre inteligencia emocional y hábitos alimentarios durante el aislamiento social en estudiantes de la Universidad Científica del Sur. Métodos: Estudio correlacional de enfoque cuantitativo ... -
Determinación del valor nutricional del refrigerio preescolar en niños de 5 años del PRONOEI José Carlos Mariategui II de la UGEL 01 y del Centro inicial particular Mahatma Gandhi en Villa El Salvador del 2007
(Universidad Científica del Sur, 2007)Acceso restringidoEl objetivo de estudio fue determinar el valor nutricional de los refrigerios pre-escolares. El tipo de estudio fue observacional, analítico y responde a un diseño descriptivo. Se estudiaron 40 niños (20 niños del ... -
Diseño, validación y confiabilidad del cuestionario sobre nivel de conocimientos en alimentación saludable en Braille dirigido a niños con discapacidad visual de 6 a 11 años del Colegio San Francisco de Asis - 2018
(Universidad Científica del Sur, 2019)Acceso abiertoLa presente investigación tiene como objetivo principal, la construcción de un instrumento que este validado según el juicio de expertos y tenga un grado de confiabilidad alto, para identificar el nivel de conocimientos ... -
Efectividad de una intervención educativa en los conocimientos sobre almientación saludable y nivel de actividad física de alumnos de nivel secunadrio de una institución educativa pública del distrito de San Borja - 2017
(Universidad Científica del Sur, 2020)Acceso abiertoObjetivo: Evaluar el efecto de una intervención educativa en los conocimientos sobre alimentación saludable y nivel de actividad física de alumnos de una institución educativa pública del distrito de San Borja. Metodología: ... -
Efecto antioxidante de la concentración de cáscara, pulpa y semilla de Inga Feuillei (Pacae) sobre los radicales libres
(Universidad Científica del Sur, 2014)Acceso restringidoIntroducción: Diversos estudios epidemiológicos, muestran que el consumo de frutas y verduras está asociado con un menor riesgo de Enfermedades Crónicas no Transmisibles. Objetivo: Determinar el efecto de la concentración ... -
Efecto de la concentración y del tipo de tratamiento sobre la actividad antioxidante e la chirimoya (Annona cherimola Mill)
(Universidad Científica del Sur, 2011)Acceso restringidoLa chirimoya es una fruta tropical y subtropical de exquisito sabor y alto valor nutricional. Objetivo: Determinar el efecto de la concentración y del tipo de tratamiento sobre la actividad antioxidante de la chirimoya. ... -
Efecto de la dieta en la capacidad antioxidante del Palembus Ulomoides Dermestoides (Gorgojo del maní)
(Universidad Científica del Sur, 2014)Acceso restringidoEn el presente trabajo se ha estudiado la capacidad antioxidante de gorgojos alimentados con cuatro dietas diferentes. Objetivo: Determinar el efecto de la dieta sobre la capacidad antioxidante del Pa/embus U/omoides ...