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dc.contributor.advisorQuintana Salinas, Margot Rosario
dc.contributor.authorMontoya Allemant, Sandra Sofía
dc.date.accessioned2017-01-23T14:02:45Z
dc.date.accessioned2018-04-03T22:52:01Z
dc.date.available2017-01-23T14:02:45Z
dc.date.available2018-04-03T22:52:01Z
dc.date.issued2012
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12805/233
dc.description.abstractIntroducción: La incidencia de sobrepeso y obesidad en la población peruana es cada vez mayor, incrementando por consiguiente el riesgo de padecer otras enfermedades. Estudios epidemiológicos internacionales muestran que el aumento de la prevalencia de sobrepeso y obesidad se acompaña de una disminución de la frecuencia de consumo de desayuno, lo que genera un creciente interés científico en la potencial influencia de esta primera comida en el control de peso. Objetivo: Determinar si existe relación entre la frecuencia de consumo de desayuno y el exceso de peso según el índice de masa corporal (IMC). Diseño de investigación: Estudio descriptivo de asociación cruzada, transversal, observacional. Participantes: 69 adultos varones y mujeres que laboran como personal de ventas de la empresa A entre los meses de setiembre y octubre del año 201 O. Metodología: previo consentimiento informado, los participantes llenaron una encuesta de frecuencia de consumo de desayuno para luego ser pesados y tallados. En el presente estudio se consideró como desayuno adecuado: aquel consumido en las dos primeras horas después de levantarse y compuesto de lácteo, cereal o derivado y fruta. El exceso de peso se obtuvo según el índice de masa corporal (IMC >24,9). Para hallar relación entre las variables, se aplicó la correlación de Spearman, la prueba de independencia de chi-cuadrado y la prueba de hipótesis de proporciones independientes. Resultados: No se halló relación significativa (p>O,OS) entre la frecuencia de consumo de desayuno y el exceso de peso. Se observó que en la mayoría de los casos, la primera comida del día no cumplía con las características de un desayuno adecuado. Se propone que los horarios alterados de alimentación y el bajo nivel de consumo de un desayuno adecuado son 2 factores que posiblemente interfirieron en el efecto benéfico del consumo de desayuno sobre el control del peso. Por otro lado, sí hubo una asociación significativa (p<0,05) entre la ingesta del desayuno en el hogar y el consumo diario del mismo. Conclusiones: En los participantes del presente estudio no se halló una asociación significativa entre la frecuencia de consumo de desayuno y el exceso de peso según eiiMC.es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Científica del Sures_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/es_PE
dc.sourceUniversidad Científica del Sures_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - UCSURes_PE
dc.subjectAumento de pesoes_PE
dc.subjectDesayunoes_PE
dc.subjectÍndice de masa corporales_PE
dc.subjectEmpresa privada de alimentoses_PE
dc.titleRelación entre frecuencia de consumo de desayuno y exceso de peso en personal de ventas de una empresa privada de alimentoses_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.disciplineNutrición y Dietéticaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Científica del Sur. Facultad de Ciencias de la Saludes_PE
thesis.degree.levelTítulo profesionales_PE
thesis.degree.nameLicenciado en Nutrición y Dietéticaes_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.type.otherTesis de Licenciaturaes_PE


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