dc.contributor.advisor | Martínez Galán, Bryan Steve | |
dc.contributor.author | Arbulu Barreto, Pierina Laiz | |
dc.contributor.author | Arce Vega, Alvaro Jose | |
dc.date.accessioned | 2025-08-02T02:09:25Z | |
dc.date.available | 2025-08-02T02:09:25Z | |
dc.date.issued | 2025 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12805/4316 | |
dc.description.abstract | Introducción: El running es un deporte de resistencia que requiere estrategias nutricionales bien planificadas; sin embargo, hay escasos estudios sobre la diferencia de dietas vegetarianas y omnívoras en el rendimiento de corredores. Objetivo: Determinar la diferencia de ingesta proteica, masa muscular, fuerza muscular y potencia muscular entre corredores vegetarianos y omnívoros de Lima Metropolitana. Metodología: Estudio transversal, se reclutó a 64 corredores omnívoros y 19 vegetarianos, de entre 25 y 39 años, residentes en Lima Metropolitana, que seguían una dieta vegetariana u omnívora en los últimos 6 meses y entrenaban por lo menos 3 veces por semana. Se les aplicó un recordatorio de 24 horas, mediciones de perímetros y pliegues cutáneos, test de fuerza máxima y salto en contra-movimiento para calcular su ingesta proteica, masa, fuerza y potencia musculares, respectivamente. Resultados: Según los resultados no se encontraron diferencias significativas en la ingesta proteica entre los vegetarianos y los omnívoros respectivamente (1,63 + 0,38 vs. 1,52 + 0,37; valor p=0,169), la masa muscular (0,402 + 0,05 vs. 0,404 + 0,05; valor p=0,870) y fuerza muscular (0,382 + 0,14 vs. 0,485 + 0,51; valor p=0,522), pero sí fue significativo en la potencia muscular (21, 65 + 5,37 vs. 25,49 + 6,27; valor p <0,05). Conclusiones: Los corredores vegetarianos presentaron una menor potencia muscular que los omnívoros, encontrándose una diferencia significativa; mientras que, en el caso de la ingesta proteica, masa y fuerza muscular, obtuvieron resultados similares. | es_PE |
dc.format | application/pdf | es_PE |
dc.language.iso | spa | es_PE |
dc.publisher | Universidad Científica del Sur | es_PE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/embargoedAccess | es_PE |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | es_PE |
dc.subject | Corredores | es_PE |
dc.subject | Vegetarianismo | es_PE |
dc.subject | Ingesta proteica | es_PE |
dc.subject | Masa muscular | es_PE |
dc.subject | Potencia muscular | es_PE |
dc.subject | Rendimiento deportivo | es_PE |
dc.title | Diferencias de la ingesta proteica, masa muscular, fuerza muscular y potencia muscular en adultos corredores recreativos vegetarianos y omnívoros de Lima Metropolitana, 2024 | es_PE |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_PE |
thesis.degree.discipline | Nutrición y Dietética | es_PE |
thesis.degree.grantor | Universidad Científica del Sur. Facultad de Ciencias de la Salud | es_PE |
thesis.degree.name | Licenciado en Nutrición y Dietética | es_PE |
dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04 | es_PE |
dc.publisher.country | PE | es_PE |
renati.advisor.cext | AR518687 | |
renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0002-8314-0740 | es_PE |
renati.author.dni | 46656074 | |
renati.author.dni | 47570439 | |
renati.discipline | 918066 | es_PE |
renati.juror | Mamani Urrutia, Víctor Alfonso | |
renati.juror | Yabiku Soto, Kiomi Denisse | |
renati.juror | Durán Galdo, Rafael Federico | |
renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional | es_PE |
renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | es_PE |
dc.type.other | Tesis de Licenciatura | es_PE |