Consumo de fibra dietaria en gestantes atendidad en clínica Cood Hope -Miraflores Lima, 2012
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Date
2013Author(s)
Ciriaco Ciriaco, Alfredo
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Introducción. En el país no se han hallado estudios sobre el consumo de fibra en
gestantes, menos si es soluble e insoluble. Objetivo Estimar el consumo de fibra
dietaria en gestantes atendidas en la Clínica Good Hope de Miraflores, Lima, en el
2012. Diseño de Investigación Estudio descriptivo, observacional, transversal y
prospectivo. Metodología Se aplicó un cuestionario de recordatorio de 24 horas para
estimar la ingesta dietaria de fibra total, soluble e insoluble durante tres días (dos días
de la semana y un día del fin de semana o feriado). Se utilizó la estadística descriptiva
para estimar la mediana, el máximo, el mínimo, cuartil 1, cuartil 3 para la fibra total,
fibra soluble e insoluble así como el porcentaje de adecuación de fibra total. Se explicó
a cada gestante los objetivos de la investigación y se solicito su participación voluntaria
de manera verbal y a través de un consentimiento informado debidamente leído y
firmado. Resultados La mediana de ingesta de fibra total en las gestantes fue 18.3
g/día, oscilando desde 14.3 g/día hasta 23,0 g/día. La mediana de adecuación de la
ingesta de fibra total fue 65.4 %. La mediana de ingesta de fibra soluble e insoluble
fueron 6.0 y 12.3 g/día respectivamente. Se observó que la avena, el pan integral y el
arroz integral fueron los alimentos fuente de fibra más consumidos por las gestantes
encuestadas. Conclusiones El consumo de fibra total fue de 18.3 g/día.