Calidad de dieta e índice de masa corporal en estudiantes del nivel secundario de una Institución Educativa Pública del Cercado de Lima, Perú, 2024

Abstract

Introducción: La adolescencia es una etapa clave en la formación de hábitos alimentarios y una dieta de baja calidad puede conllevar el desarrollo de obesidad. La obesidad en los adolescentes ha mostrado un incremento sostenido a nivel global, con prevalencias en aumento en ambos sexos desde 1990. En Perú, esta tendencia también se manifiesta reportándose que, para el primer trimestre del 2025, un 8,8% de adolescentes de 12 a 17 años tenía obesidad. Por ello, este estudio buscó determinar la relación entre la calidad de la dieta y el índice de masa corporal para la edad (IMC/E) en estudiantes de secundaria de una institución educativa pública en Lima, Perú. Materiales y Métodos: Se realizó un estudio transversal en estudiantes de 12 a 17 años en el 2024. Se aplicó el cuestionario “Frecuencia de Consumo para el índice de Calidad Global de la Alimentación” para evaluar la calidad de la dieta y se realizaron medidas antropométricas de peso y talla para determinar el IMC/E, siendo ambas variables cualitativas. El análisis estadístico incluyó la prueba de chi cuadrado y correlación de tau de Kendall, todos con un nivel de confianza del 95% y un p < 0,05, que indica significancia. Resultados: Se obtuvo una muestra de 265 estudiantes. Se encontró que el 12,1% de los estudiantes tenía obesidad y el 30,6% tenía una dieta poco saludable. No se observó relación entre la calidad de la dieta y el IMC/E (Tau-B = 0,014; p = 0,812). Conclusiones: No se encontró una relación entre la calidad de la dieta y el IMC/E. Sin embargo, se observó que la mayoría de los adolescentes presentaba una calidad de la dieta que era poco saludable y que necesitaba cambios. Por ello, se recomienda implementar estrategias de promoción nutricional en el ámbito escolar y considerar otros factores en futuras investigaciones.