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dc.contributor.advisorDulanto Vargas, Julissa Amparo
dc.contributor.authorIsla Carhuajulca, Alexandra Maricielo
dc.contributor.authorVelarde Azaña, Carlos Eduardo
dc.date.accessioned2025-03-20T22:16:03Z
dc.date.available2025-03-20T22:16:03Z
dc.date.issued2025
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12805/4084
dc.description.abstractIntroducción: Diversas bebidas no alcohólicas (BNAs) son consumidas frecuentemente por la población. La acidez de estas bebidas es considerada un factor extrínseco de erosión dental (ED). Nuevas marcas y formulaciones de BNAs están apareciendo en el mercado y necesitan ser evaluadas por su potencial de erosión (PE). Objetivo: Este estudio tuvo como objetivo determinar el potencial de hidrógeno (pH) de las BNAs comercializadas en el Perú. Métodos: Un diseño descriptivo transversal se realizó con una muestra de 83 marcas de BNAs obtenidas por triplicado (249 envases) de origen regional (21,7%; 12 ciudades), nacional (47%) e internacional (31,3%; 14 países) distribuidas en 10 tipos (agua con gas, agua saborizada, agua tónica, energética, gaseosa light/zero, gaseosa regular, hidratante, jugo de fruta no natural, refresco preparado y a bebidas a base de té). La media de medidas triplicadas de pH se clasificó según el PE: no erosivo (≥6), mínimo (4‒<6), medio (3‒<4) y extremo (<3). Las pruebas estadísticas de análisis de la varianza y Chi-cuadrado se utilizaron con P<0,05. Resultados: Las BNAs tuvieron un pH de 3,31±0,71 (rango: 2,16 en gaseosas regulares de origen nacional a 5,74 en agua con gas de origen internacional) y un PE medio (50,6%), extremo (37,3%) y mínimo (12%). El pH de menor a mayor valor fue: agua tónica (2,62±0,16), agua saborizada, energética, gaseosa regular/light, hidratante y a base de té (3,16±0,48), refrescos preparados (3,41±0,43) y agua con gas (4,59±1,13) (P<0,001). Hubo asociaciones del PE mínimo en agua con gas (75%), medio en agua saborizada, energética, hidratante, jugo de frutas y refresco preparado (62,5% a 81,8%), medio-extremo con gaseosa regular (92,9%) y extremo con agua tónica, gaseosa light y a base de té (100,0%) (P<0,001)...es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Científica del Sures_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/es_PE
dc.subjectpHes_PE
dc.subjectBebidas no alcohólicases_PE
dc.subjectErosión dentales_PE
dc.titleEl pH de las bebidas no alcohólicas comercializadas en Perúes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.21142/tl.2025.4084
thesis.degree.disciplineEstomatologíaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Científica del Sur. Facultad de Ciencias de la Saludes_PE
thesis.degree.nameCirujano Dentistaes_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.02.14es_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
renati.advisor.dni42800983
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-4845-3853es_PE
renati.author.dni77539457
renati.author.dni72935490
renati.discipline911016es_PE
renati.jurorJiu Gutierrez, Krizian Esther
renati.jurorJaime Okumura, Roberto
renati.jurorAsián Suárez, Patricia Esther
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales_PE
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE
dc.type.otherTesis de Licenciaturaes_PE


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