Browsing Ingeniería Económica y de Negocios by Subject "Industria panadera"
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Proyecto de inversión para la elaboración y comercialización mayorista de pan de harina de trigo con harina de zanahoria fortificada con zinc
(Universidad Científica del Sur, 2020)Acceso abiertoEste producto, pan elaborado a base de harina de zanahoria, no es muy común en el mercado internacional como en el nacional; es por ello que hay información escasa sobre este; además, ya que la zanahoria tiene propiedades ...