Aislamiento y evaluación in vitro de bacterias epífitas con actividad probiótica de la macroalga Macrocystis pyrifera de la costa de Pisco-Ica, Perú

Abstract

Las macroalgas albergan una gran diversidad de microorganismos asociados, los cuales representan una fuente potencial de bacterias con intereses biotecnológicos. El presente estudio evaluó el potencial probiótico in vitro de bacterias epífitas cultivables aisladas de la macroalga parda Macrocystis pyrifera, seleccionada por su interés económico, amplia distribución y complejo microbiota asociada, recolectada de las costas de la Reserva Nacional de Paracas, Perú, representando un ecosistema marino-costero de alta biodiversidad, cuyas condiciones ambientales favorecen el desarrollo de comunidades microbianas poco exploradas. A partir de 84 aislados bacterianos, se seleccionaron ocho cepas en función de la ausencia de factores de virulencia, las cuales fueron caracterizadas mediante ensayos dirigidos a evaluar propiedades probióticas. Las cepas seleccionadas, pertenecientes a los géneros Bacillus, Halomonas, Ureibacillus y Cytobacillus, mostraron tolerancia a condiciones ácidas y a sales biliares, así como propiedades de adhesión variables, incluyendo hidrofobicidad y autoagregación. Todas las cepas evidenciaron actividad antagónica frente a Vibrio parahaemolyticus, mientras que tres de ellas también inhibieron Vibrio alginolyticus, destacando su potencial en el control de patógenos. Asimismo, varias cepas presentaron producción de enzimas extracelulares, lo que sugiere un posible aporte en la digestión de nutrientes. Estos resultados indican que las bacterias epífitas asociadas a M. pyrifera constituyen una fuente prometedora de candidatos probióticos, con potencial aplicación en acuicultura como alternativa sostenible al uso de antibióticos.