Consumo de productos que contienen aspartamo o sucralosa en la obesidad en niños de 6 a 12 años: una revisión narrativa

Abstract

Introducción: La obesidad infantil constituye un problema de salud pública creciente, asociado a cambios en los entornos alimentarios y patrones dietarios. Los edulcorantes no calóricos (ENC), como el aspartamo y la sucralosa, han sido incorporados en productos para reducir la ingesta de azúcares; sin embargo, su relación con la obesidad infantil sigue siendo controversial. Objetivo: Describir y analizar la evidencia científica disponible sobre el consumo de productos que contienen aspartamo o sucralosa y su relación con la obesidad en niños de 6 a 12 años. Métodos: Se realizó una revisión narrativa con búsqueda estructurada en PubMed y Scopus entre enero de 2011 y enero de 2026, sin restricción de idioma. Se emplearon términos MeSH y palabras clave relacionados con población pediátrica, ENC y obesidad. Se incluyeron estudios originales observacionales y experimentales. La selección fue realizada por dos revisoras independientes y la síntesis fue narrativa. Resultados: Se incluyeron siete estudios: tres transversales, dos de cohorte, un ensayo clínico aleatorizado y un estudio con biomarcadores urinarios. El consumo de ENC fue frecuente en población pediátrica, principalmente mediante bebidas industrializadas. El ensayo clínico reportó menor ganancia de peso al sustituir bebidas azucaradas, mientras que los estudios observacionales mostraron asociaciones heterogéneas entre ENC y adiposidad. Conclusiones: Con base en la evidencia incluida, no se observa una asociación consistente ni una relación causal directa entre el consumo de aspartamo o sucralosa y la obesidad infantil.