Evaluación del crecimiento y digestibilidad in vivo en juveniles de langostino blanco (Litopenaeus vannamei) alimentados con diferentes niveles de inclusión de harina de quinua (Chenopodium quinoa)

Abstract

Desde los últimos años se viene haciendo una búsqueda de fuentes alternas de proteínas disponibles localmente y con potencial de uso en la elaboración de dietas acuícolas, debido a la limitada disponibilidad de los insumos tradicionales, como la harina de quinua Chenopodium quinoa. Este estudio tiene como objetivo evaluar los efectos producidos por la incorporación de harina de quinua en distintos niveles de inclusión (0.0, 8.9, 15.5, 22.2 y 33.2%) sobre el crecimiento y la digestibilidad en Penaeus vannamei en fase juvenil. Se realizó un diseño experimental completamente aleatorizado, considerando cinco grupos de tratamiento y siete réplicas por grupo. Se sembraron doscientos ochenta langostinos (6.20 ± 0.38 g y 3.50 ± 0.50 cm) en 35 tanques experimentales conexionados a un sistema de recirculación. Tras 8 semanas experimentales, se analizaron las variables de crecimiento (ganancia de peso, índice de crecimiento semanal, tasa de crecimiento específica), eficiencia alimentaria (factor de conversión alimenticia, tasa de eficiencia proteica), tasa de supervivencia, la composición proximal corporal y la digestibilidad aparente de materia seca como proteica. Las dietas experimentales no tuvieron influencia sobre los indicadores de crecimiento, eficiencia alimentaria y supervivencia (p > 0.05). Además, no se evidenciaron efectos significativos sobre la composición proximal corporal con relación al contenido de proteínas, lípidos y cenizas (p > 0.05). No obstante, se observó una diferencia significativa en el contenido de humedad, particularmente para la dieta con 33.2% de harina de quinua (p < 0.05)...