Evaluación de las características del bioplástico elaborado a partir de cáscara de papa

Abstract

En el Mercado Mayorista de Santa Anita se generan residuos de papa, los cuales pueden aprovecharse para la elaboración de bioplástico. En ese sentido, el objetivo de este estudio fue evaluar las características del bioplástico con base en sus propiedades mecánicas y de biodegradabilidad, elaborado a partir de cáscara de papa (Solanum tuberosum) ‘Yungay’, blanca y amarilla. Se establecieron ocho tratamientos experimentales (T1-T8) para obtener bioplástico, cada uno compuesto por 18g de almidón y diferentes combinaciones de volúmenes de ácido acético y glicerina. Las cantidades de ambos componentes variaron entre 35, 45 y 54 mL, generando distintas formulaciones, una formulación adicional fue descartada debido a deterioro físico previo al análisis. A los ocho tratamientos de bioplásticos se analizaron resistencia a la tracción máxima, porcentaje de elongación máxima y biodegradación. Se evaluó la elaboración de bioplásticos a partir de cáscara de papa mediante un diseño experimental de tratamientos con diferentes combinaciones de ácido acético y glicerina. De los ocho tratamientos formulados, cinco cumplieron con las características físicas necesarias para la evaluación mecánica (T1, T2, T3, T5 y T7), mientras que T4, T6 y T8 fueron descartados por presentar fallas estructurales previas al ensayo. Los resultados mostraron que las propiedades mecánicas variaron entre tratamientos, aunque no se detectaron diferencias significativas en la resistencia a la tracción ni en el porcentaje de elongación (ANOVA, p>0.05). En cuanto a la biodegradabilidad, se observaron diferencias significativas entre tratamientos, destacando T1 y T5 con mayores niveles de degradación en comparación con T2. Los resultados respaldan el uso de cáscara de papa como materia prima para elaboración de bioplásticos, con beneficio de que se valoriza los residuos de cáscara de papa.