Hábitos alimentarios y riesgo de desarrollar diabetes mellitus 2: un estudio transversal en adultos en una comunidad de Lima sur-2025

Abstract

Objetivo: Determinar la asociación entre los hábitos alimentarios saludables y el riesgo estimado de desarrollar diabetes mellitus tipo 2 (DM2) en adultos de 18 a 59 años residentes en el primer y segundo sector de Villa El Salvador durante el año 2025. Materiales y métodos: Estudio cuantitativo, observacional, analítico y de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 210 adultos seleccionados mediante muestreo no probabilístico por conveniencia. Se emplearon el cuestionario FINDRISC para estimar el riesgo de DM2 a 10 años y la Brief Healthy Eating Habits Scale (BHEHS-6B, versión 1.0) para evaluar los hábitos alimentarios saludables. El análisis incluyó estadística descriptiva y regresión de Poisson con varianza robusta, con ajuste por sexo, edad y nivel educativo. Resultados: Los hábitos alimentarios saludables presentaron una distribución heterogénea, mientras que el riesgo de DM2 se concentró principalmente en la categoría alta. Se evidenció una asociación inversa entre la puntuación de la BHEHS-6B y la prevalencia de riesgo alto de DM2, la cual se mantuvo tras el ajuste; por cada punto adicional en la escala, la prevalencia de riesgo alto disminuyó en 3,1 % (RPa = 0,969; IC95%: 0,956–0,982). Conclusiones: Los hábitos alimentarios saludables se asocian de manera inversa con el riesgo estimado de DM2, lo que resalta la importancia de promover conductas alimentarias saludables como estrategia de prevención primaria en contextos urbanos vulnerables.