Conocimiento nutricional de los cuidadores y su relación con el estado nutricional de niños menores de 5 años en una institución educativa de Manchay

Abstract

Objetivo: Determinar la relación entre el conocimiento nutricional de los cuidadores y el estado nutricional de niños de 3 y 4 años en una institución educativa de Manchay. Materiales y métodos: Estudio transversal. Se evaluó el estado nutricional en 132 niños menores de cinco años mediante indicadores antropométricos: peso para la edad (P/E), talla para la edad (T/E) y peso para la talla (P/T), se utilizaron equipos de medición correspondientes, siendo un tallímetro pediátrico y balanza digital correctamente calibrados. Asimismo, el conocimiento nutricional de los 132 cuidadores (uno por cada niño incluido) fue evaluado mediante el cuestionario “Conocimientos maternos sobre alimentación saludable”, previamente validado y el cual consta de 15 ítems distribuidos en tres dimensiones teóricas: grupo alimenticio, pirámide nutricional y preparación e higiene; en función de los puntajes obtenidos, se calificó como bueno, regular y malo. Resultados: En el análisis global recodificado, el nivel de conocimiento nutricional de los cuidadores fue predominantemente regular (49,2%), seguido de malo (41,7%) y bueno (9,1%). Asimismo, el estado nutricional infantil evidenció un predominio de condición normal (90,9%) frente a la malnutrición (9,1%). No se encontró relación estadísticamente significativa entre ambas variables (p = 0,19). Conclusiones: No se encontró relación significativa entre el nivel de conocimiento nutricional de los cuidadores y el estado nutricional infantil, lo que sugiere que este último estaría influenciado por factores sociales, culturales y económicos que exceden el conocimiento individual.