II Congreso de Alimentos y Salud – Food and Health 2015 (F&H15): Consolidando un nuevo enfoque de promoción de alimentación saludable
| dc.contributor.author | Jiménez-Ramos, F.S. | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-31T18:32:31Z | |
| dc.date.available | 2025-10-31T18:32:31Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12805/4679 | |
| dc.description.abstract | Por segundo año consecutivo la Escuela de Nutrición y Die-tética de la Universidad Científica del Sur (Perú) organizó el II Congreso de Alimentos y Salud – Food and Health 2015 (F&H15), el cual se realizó los días 19 y 20 de noviembre. Esta versión estuvo dedicada al análisis de la oferta y la de-manda de alimentos saludables en el Perú, enfatizando el aporte de la gastronomía como uno de los motores princi-pales de la economía peruana, que se expresa en el llamado “Boom gastronómico peruano” y sus innumerables recono-cimientos que incluyen la denominación de “Mejor destino gastronómico de Latinoamérica”. Este boom ha sido amplia-mente estudiado y se han logrado identificar importantes aportes de la gastronomía peruana como... | en_US |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas | |
| dc.relation.ispartof | urn:issn:2173-1292 | |
| dc.rights | https://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | |
| dc.subject | Malnutrition and Growth Patterns in Children | en_US |
| dc.subject | Capacity Building in Public Health Nutrition | en_US |
| dc.title | II Congreso de Alimentos y Salud – Food and Health 2015 (F&H15): Consolidando un nuevo enfoque de promoción de alimentación saludable | es_PE |
| dc.type | https://purl.org/coar/resource_type/c_b239 | |
| dc.identifier.doi | https://doi.org/10.14306/renhyd.19.4.202 | |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.00 | |
| dc.type.other | Editorial | |
| dc.identifier.journal | Revista Espanola de Nutricion Humana y Dietetica | |
| dc.type.version | https://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
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