dc.contributor.advisor | Colina Ysea, Félix José | |
dc.contributor.author | Robinet Cahuana, Luis Enrique | |
dc.date.accessioned | 2025-10-09T15:23:27Z | |
dc.date.available | 2025-10-09T15:23:27Z | |
dc.date.issued | 2025 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12805/4451 | |
dc.description.abstract | El presente plan de negocio propone la creación del bar “La Taberna”, un establecimiento especializado en cervezas artesanales y comida rápida gourmet, ubicado en el distrito de Los Olivos (Lima – Perú). Dirigido a los segmentos socioeconómicos B y C, busca convertirse en un referente para el público adulto joven que valora experiencias gastronómicas auténticas, con énfasis en calidad, sostenibilidad y ambiente. La propuesta de valor combina una selección de cervezas artesanales de Oxapampa con un menú de hamburguesas, wraps y opciones veganas, elaboradas con insumos frescos de proveedores locales. Se priorizará la atención en el local y el servicio de delivery a través de plataformas como Rappi y Uber Eats. Entre sus objetivos estratégicos, “La Taberna” aspira a consolidarse en sus primeros dos años como líder en cervezas artesanales en Lima Norte, implementar un programa de fidelización para captar al menos al 50% de clientes frecuentes en el primer año, y posicionarse activamente en redes sociales con un crecimiento del 30% en seguidores y participación. Además, se compromete con prácticas sostenibles como el uso de envases biodegradables, reciclaje y donaciones de excedentes, con metas ambientales claras a tres años. Con esta propuesta, el bar “La Taberna” se perfila como un negocio competitivo, sostenible y alineado con las nuevas tendencias de consumo, priorizando la experiencia del cliente, el impacto social y la excelencia operativa. | es_PE |
dc.format | application/pdf | es_PE |
dc.language.iso | spa | es_PE |
dc.publisher | Universidad Científica del Sur | es_PE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | es_PE |
dc.subject | Plan de negocios | es_PE |
dc.subject | Bar de cervezas | es_PE |
dc.subject | Comida rápida | es_PE |
dc.title | Plan de negocios de un bar de cervezas y comida rápida en Lima metropolitana, 2025 | es_PE |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_PE |
thesis.degree.discipline | Administración de Empresas | es_PE |
thesis.degree.grantor | Universidad Científica del Sur. Facultad de Ciencias Empresariales | es_PE |
thesis.degree.name | Bachiller en Administración de Empresas | es_PE |
dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 | es_PE |
dc.publisher.country | PE | es_PE |
renati.advisor.cext | 003312384 | |
renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0002-6651-3509 | es_PE |
renati.author.dni | 48359480 | |
renati.discipline | 413056 | es_PE |
renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller | es_PE |
renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion | es_PE |
dc.type.other | Trabajo de Investigación - Bachiller | es_PE |