dc.contributor.advisor | Cusirramos Jimenez, Sandra Edith | |
dc.contributor.author | Ahrens Lopez, Jean Pierre | |
dc.date.accessioned | 2024-12-19T21:30:09Z | |
dc.date.available | 2024-12-19T21:30:09Z | |
dc.date.issued | 2024 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12805/3894 | |
dc.description.abstract | Objetivos: Determinar el consumo de fibra dietaria y su relación con el riesgo nutricional en los adultos mayores residentes en el distrito de Miraflores en el 2022. Materiales y métodos: investigación observacional no experimental de corte transversal-analítico y correlacional-cuantitativa. La mayoría de la población eran adultos mayores que vivían en el distrito de Miraflores.
El tipo de muestreo fue probabilístico. Participaron 397 adultos mayores, 200 varones y 197 mujeres. Se utilizaron tres instrumentos: para determinar el riesgo nutricional fue la “Ficha de evaluación nutricional a persona adulto mayor” (MINSA), otro para la frecuencia de consumo de fibra dietaria, así como la cuantificación de la fibra según ración de alimento y para las medidas caseras se utilizaron las “Tablas Auxiliares para la Formulación y Evaluación de Regímenes Alimentarios” (MINSA). Resultados: Según el rango de edad la mayor proporción se presentó entre los 60 a 69 años (52.6%), seguido del rango de 70 a 79 años (37%). El consumo insuficiente de fibra dietética se presentó en el 94,4%. con una ingesta mínima de fibra por día de 25,1 gramos y máxima de 32,4 gramos. Según grupo de alimentos, el consumo más bajo se presentó en las verduras (107,3 gr/día). Según el cribado nutricional se obtuvo que el riesgo de desnutrición se presentó en el 84,9% de los participantes. Respecto a la relación entre el riesgo de desnutrición y el consumo inadecuado de fibra dietaria se obtuvo en el 79,8% de participantes. Conclusiones: El análisis de correlación no paramétrica utilizando el coeficiente de la correlación Rho Spearman es evidente que no existe una correlación significativa entre las variables de estudio entre el riesgo nutricional y el consumo de fibra dietética. (r = 0.052, p = 0.302, n = 397). | es_PE |
dc.format | application/pdf | es_PE |
dc.language.iso | spa | es_PE |
dc.publisher | Universidad Científica del Sur | es_PE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | es_PE |
dc.subject | Fibra dietética | es_PE |
dc.subject | Estado nutricional | es_PE |
dc.subject | Adulto mayor | es_PE |
dc.title | Consumo de fibra dietaria y su relación con el riesgo nutricional en los adultos mayores residentes en el distrito de Miraflores, 2022 | es_PE |
dc.type | info:eu-repo/semantics/masterThesis | es_PE |
dc.identifier.doi | https://doi.org/10.21142/tm.2023.3894 | |
thesis.degree.discipline | Maestría en Nutrición y Dietética | es_PE |
thesis.degree.grantor | Universidad Científica del Sur. Facultad de Ciencias de la Salud | es_PE |
thesis.degree.name | Maestro en Nutrición y Dietética | es_PE |
dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04 | es_PE |
dc.publisher.country | PE | es_PE |
renati.advisor.dni | 29380255 | |
renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0002-7573-8718 | es_PE |
renati.author.dni | 46021443 | |
renati.discipline | 917197 | es_PE |
renati.juror | Loayza Gutierrez, Lillyan Teresa | |
renati.juror | Quispe Alvarado, Nilda Graciela | |
renati.juror | Mamani Urrutia, Víctor Alfonso | |
renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro | es_PE |
renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | es_PE |
dc.type.other | Tesis de Maestría | es_PE |