Browsing Ingeniería Ambiental by Author "Valdivia Mercado, Jean Franco"
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Evaluación de la huella ambiental de una selección de platos típicos peruanos versus un plato ovolactovegetariano y otro pescatariano, de restaurantes de Lima Centro Sur, ciudad de Lima 2022
Valdivia Mercado, Jean Franco (Universidad Científica del Sur, 2023)Acceso abiertoEsta investigación cubre la estimación de los impactos ambientales negativos generados por la preparación de platos en una determinada área de la ciudad de Lima, Perú, con enfoque en emisiones de gases de efecto invernadero ...