Browsing Turismo Sostenible y Hotelería by Subject "Economía circular"
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Análisis de las prácticas de sostenibilidad ambiental en los restaurantes marinos de Lima metropolitana
(Universidad Científica del Sur, 2024)Acceso abiertoEn este artículo se desarrollan elementos claves para la sostenibilidad ambiental en los restaurantes marinos de Lima Metropolitana, considerando la importancia de estos establecimientos en la gastronomía peruana y el ... -
Propuesta de un plan de gestión turística con enfoque en economía circular para los restaurantes turísticos de la playa Caballeros y playa Norte en Punta Hermosa, como instrumentos de gestión de residuos sólidos
(Universidad Científica del Sur, 2023)Resumen: Los restaurantes turísticos generan diariamente toneladas de residuos sólidos sin aprovechamiento. Se buscó dar respuesta con la aplicación de la economía circular en restaurantes turísticos para la gestión de ...