Galletas nutritivas Ke-wica
TESIS
TB-Ccallo V-Fusther A-Granados Y.pdf (3.432Mb)
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Date
2020Author(s)
Ccallo Portugal, Vladimir
Fusther Gonzales, Angie Karla
Granados Díaz, Yaneth Margot
Metadata
Show full item recordAbstract
La elaboración de galletas pertenece a la industria alimentaria, siendo atractiva porque permite incorporar vitaminas, minerales o proteínas para agregar un valor nutritivo al producto. (Capurro, 2016). Actualmente, en todo el mundo las personas se preocupan cada vez más por su salud, ya que, al pasar de los años, han aparecido nuevas enfermedades a causa de la mala alimentación, por ello, las personas están consumiendo alimentos saludables y nutricionalmente de gran calidad; si son productores orgánicos, con certificados que avalen la no utilización de productos químicos; en efecto, las personas valoran más ese valor agregado que le han dado y, generalmente, están dispuesto a corregirlos.