Desarrollo de un sistema de punto de venta (POS) en PHP y MySQL para optimizar la gestión de ventas, cobros e inventario en Saico Parrilla Restobar

Abstract

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo desarrollar un sistema de punto de venta (POS) personalizado para “Saico Parrilla Restobar”, una microempresa del sector de restaurantes en Lima, con la finalidad de optimizar la gestión de ventas, cobros e inventario. El diagnóstico inicial evidenció que el negocio registraba sus operaciones de forma manual en cuadernos de control, lo que generaba errores en los cobros, descuadres de caja, registros incompletos y falta de visibilidad del inventario. El desarrollo se realizó bajo la metodología ágil SCRUM, organizada en cuatro sprints, empleando PHP 7, MySQL, XAMPP, la plantilla AdminLTE 2.4.2 y el patrón de arquitectura Modelo–Vista–Controlador (MVC), utilizando exclusivamente software libre. El sistema resultante opera de manera local a través del navegador web, sin requerir conexión a internet, e integra seis módulos funcionales: categorías, productos, clientes, ventas, usuarios y reportes, con tres perfiles de acceso (Administrador, Especial y Vendedor). Como resultado, al registrar una venta el sistema calcula automáticamente el total con impuestos, descuenta el stock y actualiza el historial del cliente, eliminando los cálculos manuales. La evaluación económica determinó una inversión inicial de S/ 1,200, un ahorro mensual estimado de S/ 225 y una recuperación de la inversión en aproximadamente ocho meses. Se concluye que el sistema constituye una solución económica, funcional y replicable para la transformación digital de restaurantes y otros negocios MYPE.