Evaluación de captadores de micotoxinas sobre el desempeño productivo, salud intestinal, absorción de nutrientes y calidad de la carne en pollos

Abstract

El estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de la inclusión de captadores de micotoxinas sobre el desempeño productivo, salud intestinal, absorción de nutrientes y calidad de la carne en pollos de engorde. Se emplearon 660 pollos distribuidos en 6 tratamientos con 5 repeticiones, con 22 pollos por repetición, cada una correspondiente a un corral. Los tratamientos fueron: T1 - Control negativo; T2 - Control positivo (30% maíz con micotoxinas y 70% maíz de buena calidad); T3 - Dieta con captador Antitox (Silice + Aluminosilicato calcio-sodio hidratado); T4 - Dieta con captador Livtox (Hepatoprotector + Aluminosilicato calcio-sodio hidratado); T5 - Dieta con captador Alquernat Diatom (Tierra de diatomeas + Aluminosilicato calcio-sodio hidratado); y T6 - Dieta con captador Alquernat Mycofix (Bentonita + bacteria BBSH 797), siendo todas las dietas isocalóricas e isoproteicas. En cada fase de crianza (inicio, crecimiento y acabado) se evaluaron los índices productivos, y en la fase de acabado se analizó la salud intestinal, digestibilidad y calidad de la carne. Los resultados mostraron diferencias estadísticas significativas (p < 0.05) entre los tratamientos. Los grupos T4 y T5 presentaron mayor ganancia de peso y mejor índice de conversión alimenticia, similares al control negativo y superiores al control positivo, así como valores superiores de proteína bruta y extracto etéreo en la pechuga. El grupo T2, sin captador, mostró menor desempeño productivo, mayor mortalidad, menor digestibilidad de nutrientes y la menor calidad de carne, evidenciada por los valores más bajos de proteína bruta y extracto etéreo. En cuanto a la digestibilidad, los captadores mejoraron la digestibilidad de materia seca, proteína y extracto etéreo respecto al tratamiento 2. En la morfología intestinal, los tratamientos con captadores (especialmente T4 y T5) presentaron vellosidades más largas, criptas menos profundas y mejores relaciones vellosidad/cripta.