Evaluación de digestibilidad, tiempo de tránsito intestinal, histología intestinal e índices productivos en pollos Cobb 500 de 1 a 42 días de edad alimentados con fitogénicos

Abstract

En Perú, el consumo de carne de pollo aumentó un 37.5% en los últimos cinco años, evidenciando la necesidad de optimizar la producción avícola. La resistencia bacteriana generada por el uso de antibióticos ha impulsado la búsqueda de alternativas naturales, como los aditivos fitogénicos. El objetivo del estudio fue evaluar su efecto sobre indicadores productivos, aprovechamiento de nutrientes y salud intestinal en pollos de engorde. Se utilizaron 440 pollos Cobb 500 de un día de edad, distribuidos en cuatro tratamientos experimentales, cada uno con cinco repeticiones de 22 aves. Los tratamientos fueron: Tratamiento control, dieta basal sin aditivos fitogénicos; dieta con semilla entera de frijol soya (DFS) crudo al 3% sin aditivos fitogénicos; DFS + aditivos fitogénicos; y DFS + antibiótico promotor de crecimiento (APC). Los parámetros productivos se evaluaron desde el día 1 hasta los 42 días. El coeficiente de digestibilidad, tiempo de tránsito y la histología intestinal se analizaron durante la etapa de acabado, a los 37 días de edad. La suplementación con aditivos fitogénicos mostró un efecto significativamente positivo (p < 0.05) en la ganancia de peso, el consumo de alimento, el peso final, el índice de conversión alimenticia y se redujo la mortalidad. Asimismo, incrementó los coeficientes de digestibilidad de proteínas y extracto etéreo (p < 0.05). El tránsito intestinal fue mayor en los tratamientos con aditivos fitogénicos, mientras que el tratamiento DFS y DFS+APC redujeron este tiempo. En la histología intestinal, los aditivos fitogénicos aumentaron (p < 0.05) la longitud de vellosidades en duodeno, yeyuno e íleon, y mejoraron la relación longitud/profundidad en yeyuno e íleon. En contraste, el tratamiento DFS y DFS+APC se asociaron con mayor (p < 0.05) profundidad de criptas. No se observaron diferencias significativas (p >0.05) en digestibilidad de fibra bruta, materia mineral ni en la relación longitud/profundidad en duodeno...