Índices productivos, rendimiento de canal, características organolépticas y retribución económica en pollos de engorde alimentados con harina de cáscara de yuca y harina de cascarilla de cacao

Abstract

El presente estudio de investigación tuvo como objetivo determinar el efecto de la hna. de cáscara de yuca (HCY) y la hna. de cascarilla de cacao (HCC) sobre los índices productivos, rendimiento de la carcasa, características organolépticas y retribución económica de los pollos de engorde. Se emplearon 320 pollos, que fueron distribuidos siguiendo un diseño completamente al azar con 4 tratamientos, 4 repeticiones y 20 pollos por repetición. El tratamiento 1 (T1) fue el control; tratamiento 2 (T2 HCY) sustitución 5% HCY, tratamiento 3 (T3 HCC) sustitución 5% HCC; tratamiento 4 (T4 HCY + HCC) sustitución 5% de HCY + 5% de HCC. En cuanto a los índices productivos, las aves del tratamiento control y el tratamiento con HCY presentaron diferencias estadísticas (P valor) con el mayor peso final en comparación con los otros tratamientos. Se encontraron diferencias (P valor) a favor del T2 con 5% HCY con respecto al T3 con 5% HCC, sin embargo, no hubo diferencia (P valor) en la ganancia de peso para los tratamientos control, HCC y HCY + HCC. Las aves del tratamiento control, HCY y HCY + HCC tuvieron mayor consumo de alimento (P valor) con respecto al tratamiento con HCC, sin observarse diferencias estadísticas (P valor) en el consumo de las dietas entre los tres tratamientos. El ICA (índice de conversión alimenticia) fue mejor en las aves que recibieron las dietas conteniendo HCY y HCY + HCC (P valor) en comparación con el grupo control y las aves alimentadas con HCC. El porcentaje de mortalidad hubo diferencias significativas (P valor) siendo el mayor las aves del tratamiento control. Respecto a la carcasa de las aves alimentadas con HCY y HCY + HCC presentaron mayor (P valor) porcentaje total de carcasa con relación a los otros tratamientos.