Browsing Medicina Veterinaria y Zootecnia by Subject "Calidad"
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Comparación del rendimiento de cortes y calidad de carne de bovinos de raza Fleckvieh, Hereford y Brahman engordados en sistema intensivo en costa
(Universidad Científica del Sur, 2018)Acceso abiertoEl presente estudio tuvo como objetivo comparar los rendimientos de cortes y parámetros de calidad de carne de tres razas engordadas en sistema intensivo. Para medir los rendimientos se tuvieron en cuenta los pesos de los ... -
Influencia de la temperatura, tipo de empaque y tiempo de almacenamiento sobre la calidad interna de huevos de gallinas Bovans Brown
(Universidad Científica del Sur, 2021)El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la temperatura, el tiempo de almacenamiento y el tipo de empaque afectan la calidad interna de los huevos; se evaluaron 675 huevos de gallinas Bovans Brown de 62 ...