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dc.contributor.advisorPlácido Chiok, María de Lourdes
dc.contributor.authorAspilcueta Galarza, Lorena Alejandra
dc.contributor.authorCiuffardi Valle Riestra, Lisbeth Gloria
dc.contributor.authorGamboa De la Cruz, Susy
dc.contributor.authorReátegui Vásquez, Susan Valenny
dc.contributor.authorSuarez Reyes, Denise Neyda
dc.date.accessioned2023-08-04T00:34:53Z
dc.date.available2023-08-04T00:34:53Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12805/3037
dc.description.abstractLa utilización de harina de grillo en la alimentación humana es un tema que ha ganado tracción en los últimos años debido a sus beneficios nutricionales y ambientales. La cría de grillos es una práctica sostenible que requiere menos recursos naturales en comparación con la producción de carne tradicional. Los grillos requieren menos agua, espacio y alimentos, y generan menos emisiones de gases de efecto invernadero. La harina de grillo es rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una fuente de proteína completa, reemplazando y modernizando la forma de alimentación humana, lo cual es muy interesante para la industria alimentaria y el medio ambiente. En muchos países, la harina de grillo ha sido aprobada para consumo humano. Sin embargo, es fundamental que los grillos sean criados, procesados y preparados adecuadamente para garantizar su seguridad alimentaria. La incorporación de la harina de grillo en productos alimenticios convencionales, como panes, barras de proteínas y snacks, puede facilitar su aceptación.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Científica del Sures_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/es_PE
dc.subjectPlan de negocioes_PE
dc.subjectBarra proteicases_PE
dc.subjectHarina de grilloes_PE
dc.titlePlan de negocios para comercialización y distribución de barras proteicas de harina de grilloes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.21142/tb.2023.3037
thesis.degree.disciplineAdministración de Empresases_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Científica del Sur. Facultad de Ciencias Empresarialeses_PE
thesis.degree.nameBachiller en Administración de Empresases_PE
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04es_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
renati.advisor.dni41015502
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-2428-5464es_PE
renati.author.dni70493928
renati.author.dni71705140
renati.author.dni73465138
renati.author.dni46568727
renati.author.dni41766314
renati.discipline413056es_PE
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#bachilleres_PE
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigaciones_PE
dc.type.otherTrabajo de Investigación - Bachilleres_PE


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