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dc.contributor.advisorGallardo Vela, Connie
dc.contributor.advisorReategui Arevalo, Oscar
dc.contributor.authorFlores Nizama, Milagros Nikole
dc.date.accessioned2023-01-10T01:13:21Z
dc.date.available2023-01-10T01:13:21Z
dc.date.issued2022
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12805/2704
dc.description.abstractEl objetivo fue evaluar el efecto de la inclusión de diferentes porcentajes de pulverizado de coronta de maíz morado (PCMM) sobre los índices productivos (ganancia de peso total, consumo de alimento, producción, índice de conversión alimenticia), calidad de huevo (índice morfométrico, unidades Haugh, índice de yema, índice de cáscara) y aporte diferencial de nutrientes (determinación de ácidos grasos y lipoperoxidación) en huevo de gallinas de postura. Se utilizaron 64 gallinas de la línea Hy-Line Brown de 29 a 35 semanas de edad, las cuales fueron divididas en 4 tratamientos con 4 repeticiones y 4 gallinas por repetición, brindándoseles dietas con diferente porcentaje de PCMM (0%, 0.2%, 0.4% y 0.6%). En los índices productivos los tratamientos con 0.4 y 0.6% de PCMM incrementaron de manera significativa (p<0.05) el índice de conversión alimenticia, el porcentaje de producción, el peso y masa de huevo, peso de yema y unidades Haugh. No hubo diferencias significativas (p>0.05) entre los tratamientos para el peso de cáscara, peso de albumen, grosor de cáscara y color de yema. En los tratamientos con 0.4% y 0.6% de PCMM hubo un incremento (p<0.05) de ácidos grasos insaturados, con disminución de ácidos grasos saturados y así como los niveles de TBARS. Se evaluó la pérdida de peso del huevo en huevos almacenados por 28 días, encontrándose que los tratamientos con 0.2 y 0.4% de PCMM tuvieron una menor pérdida de peso (p<0.05). La inclusión de PCMM en la dieta de gallinas ponedoras puede mejorar los índices productivos, calidad externa e interna de huevo y conservar por mayor tiempo sus propiedades en almacenamiento.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Científica del Sures_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/es_PE
dc.subjectAntocianinases_PE
dc.subjectCalidad de huevoes_PE
dc.subjectLipoperoxidaciónes_PE
dc.subjectMaíz moradoes_PE
dc.subjectProducciónes_PE
dc.titleUso de la coronta de maíz morado (Zea Mays L.) sobre los índices productivos, calidad y aporte diferencial de nutrientes en huevo de gallinas de posturaes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.21142/tl.2022.2704
thesis.degree.disciplineMedicina Veterinaria y Zootecniaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Científica del Sur. Facultad de Ciencias Veterinarias y Biológicases_PE
thesis.degree.nameMédico Veterinario Zootecnistaes_PE
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.01es_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
renati.advisor.dni41759694
renati.advisor.dni17854305
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-8070-8767es_PE
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9773-2176es_PE
renati.author.dni71031461
renati.discipline841056es_PE
renati.jurorNuñez Delgado, Jimny Yoel
renati.jurorFernández Curi, Lisania Melisa
renati.jurorUculmana Morales, Cristian
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales_PE
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE
dc.type.otherTesis de Licenciaturaes_PE


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