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dc.contributor.advisorYallico Madge, Jose Renan
dc.contributor.authorCuro Torres, Nancy
dc.contributor.authorNaranjo Costa, Roxana Priscilla
dc.contributor.authorPerez Caceres, Gloria Amelia
dc.contributor.authorRetes Huaman, Gabriela Edith
dc.contributor.authorTorres Lomas, Giannina Beatriz
dc.date.accessioned2022-09-23T18:26:34Z
dc.date.available2022-09-23T18:26:34Z
dc.date.issued2022
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12805/2583
dc.description.abstractA lo largo de los últimos años en el Perú, ha crecido el mercado interesado por vivir de una manera más saludable y por utilizar para la preparación de sus alimentos, insumos más naturales y menos procesados. A este mercado se agrega personas que son diagnosticadas con condiciones de salud; como los celíacos, entre otros, que requieren de cuidados adicionales en cuanto a la elaboración y consumo de sus alimentos. Es en este contexto, que las alternativas de snacks saludables han cobrado importancia y cubren necesidades. A continuación, detallaremos los beneficios de los principales insumos, contenidos en nuestras galletas. En primer lugar, el colágeno que tiene la función de contribuir a la elasticidad de diferentes partes del cuerpo humano como tendones y articulaciones, músculos y ligamentos, y el beneficio que se conoce más se encuentra en la piel. Otro insumo utilizado es la harina de yuca, que contiene cantidades de minerales importantes y necesarias como el calcio, magnesio y potasio; además, mantiene un equilibrio de la glucosa en la sangre y crea una sensación de saciedad a lo largo del día, asimismo otro beneficio de la harina de yuca es que no contiene gluten, lo cual la hace apta para el consumo de personas celiacas. Finalmente, tenemos al aguaymanto, que contiene propiedades antioxidantes, ayuda al organismo a manejar los efectos negativos del estrés, tiene un nivel importante de vitaminas A y C, que desarrollan un sistema inmunológico más fuerte. Buscando satisfacer a las personas que buscan snack saludables y prácticos de transportar, se tomó la decisión de crear MISKUSI, un emprendimiento que produce galletas de aguaymanto con colágeno, en presentación de bolsa de 480 g neto que contiene 30 galletas…es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Científica del Sures_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/es_PE
dc.subjectPlan de Negocioses_PE
dc.subjectProducciónes_PE
dc.subjectComercializaciónes_PE
dc.subjectGalletas de aguaymantoes_PE
dc.titlePlan de negocios para la producción y comercialización de galletas saludables de aguaymanto con colágeno hidrolizado en el ámbito de Lima modernaes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.21142/tb.2022.2583
thesis.degree.disciplineAdministración de Empresases_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Científica del Sur. Facultad de Ciencias Empresarialeses_PE
thesis.degree.nameBachiller en Administración de Empresases_PE
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04es_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
renati.advisor.dni07180111
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6050-3599es_PE
renati.author.dni45091672
renati.author.dni40977491
renati.author.dni10477519
renati.author.dni47430912
renati.author.dni48358037
renati.discipline413056es_PE
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#bachilleres_PE
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE
dc.type.otherTrabajo de Investigación - Bachilleres_PE


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