dc.contributor.advisor | Quispe Cisneros, Maria del Rocio | |
dc.contributor.author | Chinchay Delgado, Willian Orlando | |
dc.contributor.author | Sanchez Cortez, Doris | |
dc.date.accessioned | 2022-04-01T00:09:05Z | |
dc.date.available | 2022-04-01T00:09:05Z | |
dc.date.issued | 2022 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12805/2277 | |
dc.description.abstract | El presente plan de negocios desea mostrar la viabilidad técnica y financiera para la creación la pollería restaurant San Widor en el cono norte de Lima Metropolitana, nuestro país está considerado como un paraíso gastronómico y cultural, los platos peruanos han recibido numerosas premiaciones en diferentes concursos y ferias internacionales, haciendo de este un justo reconocimiento al Perú como un excelente destino culinario, el fresco ceviche, el exquisito pollo a la brasa entre otras sabrosos platos peruanos se han ido convirtiendo poco a poco en los platos bandera preferidos por la mayoría de peruanos. Pero si se tuviera que elegir un plato especial para disfrutar por delivery o al salir de casa, el preferido es el pollo a la brasa, tal como lo demuestra una encuesta realizada por INEI en el año 2016. La textura, sabor y rendimiento del pollo a la brasa son las bases de la predilección de sus comensales debido a que puede rendir para una familia numerosa si se le añade papas fritas y ensalada, a lo largo de estos 60 años que tiene presencia el pollo a la brasa en la gastronomía ha sabido ganarse un lugar en la mesa, y esto se ve reflejado en las altas cifras de facturación que tiene el sector, en el año 2021 se consumió un total de 150 millones de pollos a la brasa en el Perú, si a esto le añadimos el crecimiento exponencial que han tenido el número de pollerías individuales, y las cadenas de pollerías en estos últimos 10 años, se puede ver lo rentable que es este este mercado que cada vez se está desarrollando más en el Perú y Lima Metropolitana... | es_PE |
dc.format | application/pdf | es_PE |
dc.language.iso | spa | es_PE |
dc.publisher | Universidad Científica del Sur | es_PE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | es_PE |
dc.subject | Plan de Negocios | es_PE |
dc.subject | Pollería | es_PE |
dc.title | Plan de negocios para la creación de la pollería San Widor, en Lima-Perú 2022 | es_PE |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_PE |
dc.identifier.doi | https://doi.org/10.21142/tb.2022.2277 | |
thesis.degree.discipline | Administración de Empresas | es_PE |
thesis.degree.grantor | Universidad Científica del Sur. Facultad de Ciencias Empresariales | es_PE |
thesis.degree.name | Bachiller en Administración de Empresas | es_PE |
dc.subject.ocde | http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 | es_PE |
dc.publisher.country | PE | es_PE |
renati.advisor.dni | 09597000 | |
renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0002-9061-0608 | es_PE |
renati.author.dni | 75718830 | |
renati.author.dni | 60378416 | |
renati.discipline | 413056 | es_PE |
renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller | es_PE |
renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion | es_PE |
dc.type.other | Trabajo de Investigación - Bachiller | es_PE |