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dc.contributor.advisorRunzer Colmenares, Fernando Miguel
dc.contributor.authorCarriquiry Daly, Lucia Iris
dc.date.accessioned2022-02-16T00:19:25Z
dc.date.available2022-02-16T00:19:25Z
dc.date.issued2022
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12805/2187
dc.description.abstractIntroducción: La dieta vegana es un patrón de alimentación muy criticado por varios motivos. Uno de ellos es que, por falta de conocimiento e información, puede conllevar a un déficit de nutrientes como la vitamina B12, la cual presenta una mayor biodisponibilidad en alimentos de origen animal. Es por ello por lo que la suplementación de B12 juega un papel fundamental en la salud de los veganos. Objetivo: Determinar la frecuencia del déficit de vitamina B12 según el género y la edad de los adultos veganos de Lima Metropolitana. Materiales y métodos: Se realizó una encuesta a 446 personas de Lima Metropolitana a través de Google Forms, de los cuales 316 (70,9%) se auto declararon veganos. Resultados: Luego de evaluar los criterios de exclusión, solo 73 (23,1%) de los veganos que contestaron la encuesta reportaron sus niveles de B12 en sangre. Se encontró que el 65,8% ellos fueron mujeres, el 97,3% del total conoce la importancia de la suplementación de vitamina B12, y solo el 5,5 % presenta un déficit de esta vitamina. Por último, hubo mayor déficit de vitamina B12 en el grupo etario entre 16 y 29 años con un 5,3% y el déficit fue igual en ambos sexos (2,7%). Conclusión: No existe relación entre edad, sexo y déficit de vitamina B12 en veganos de Lima Metropolitana. La prevalencia de déficit de vitamina B12 fue igual en ambos sexos y fue mayor en el grupo etario entre los 16 y los 29 años (por un participante). A mayor edad, mayor dosaje de vitamina B12.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Científica del Sures_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/es_PE
dc.sourceRepositorio Institucional – UCSes_PE
dc.sourceUniversidad Científica del Sures_PE
dc.subjectDieta veganaes_PE
dc.subjectVitamina B12es_PE
dc.subjectSuplementaciónes_PE
dc.subjectDéficites_PE
dc.subjectAnemiaes_PE
dc.titleFrecuencia de déficit de vitamina B12 y su relación con la edad y el género en adultos veganos en Lima Metropolitana 2019es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.21142/tl.2022.2187
thesis.degree.disciplineNutrición y Dietéticaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Científica del Sur. Facultad de Ciencias de la Saludes_PE
thesis.degree.nameLicenciada en Nutrición y Dietéticaes_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04es_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
renati.advisor.dni42140681
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-4045-0260es_PE
renati.author.dni46227733
renati.discipline918066es_PE
renati.jurorSoto Pascual, Melissa
renati.jurorSaavedra Garcia, Lorena Maria
renati.jurorDurán Galdo, Rafael Federico
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales_PE
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE
dc.type.otherTesis de Licenciaturaes_PE


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