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dc.contributor.advisorSánchez Sánchez, Elena
dc.contributor.authorTômas Guerrero, Ricardo José
dc.date.accessioned2020-10-07T19:42:10Z
dc.date.available2020-10-07T19:42:10Z
dc.date.issued2020
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12805/1270
dc.description.abstractSe realizó la presente investigación en una Planta procesadora de sirope de panela, para establecer en qué medida se puede mitigar o disminuir los impactos ambientales que ocasionan los efluentes líquidos y residuos sólidos, así como determinar a través de un diagnóstico, las propuestas que mejoren el medio ambiente y le otorgue un valor agregado a la empresa. Si bien se planteó desde un principio que el diseño NO era experimental, fue necesario realizar experimentos para respaldar la validez de dichas propuestas. El enfoque de la investigación fue mixto. Para cumplir con los objetivos trazados se realizó diagramas de procesos para encontrar las fortalezas y debilidades de la empresa, y los puntos críticos de posible contaminación ambiental. Se elaboró una Matriz de Consistencia, una Matriz de Leopold Causa-Efecto, y se analizó los efluentes líquidos en tres procesos: Los que lavaron las frutas, los que desinfección de los pomos y tapas, y los que sirvieron para lavar equipos, máquinas, etc., mostrando estos últimos un elevado DBO5 y DQO. Se procedió a cuantificar los residuos sólidos orgánicos, el consumo de agua para el sirope de panela, y los efluentes líquidos en su máxima capacidad instalada de la fábrica. Se experimentó con nuevos polímeros orgánicos, y se concluyó que no debería arrojarse aguas contaminadas con materia orgánica por ser ricas en nutrientes, en su lugar se podía obtener un gran abono líquido. Los residuos sólidos se convirtieron en abono en forma de pellets. Como conclusión, con la investigación realizada, la empresa va a aplicar una economía circular en su gestión.es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Científica del Sures_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/es_PE
dc.sourceUniversidad Científica del Sures_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - UCSes_PE
dc.subjectImpacto ambientales_PE
dc.subjectGestión de residuoses_PE
dc.subjectDiagnóstico ambientales_PE
dc.subjectAbono orgánicoes_PE
dc.subjectSirope de panelaes_PE
dc.titleDiagnóstico de los impactos ambientales y propuestas de gestión ambiental en una planta procesadora de sirope de panelaes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_PE
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.21142/tm.2020.xxxxes_PE
thesis.degree.disciplineMaestría en Gestión y Auditorías Ambientaleses_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Científica del Sur. Facultad de Ciencias Ambientaleses_PE
thesis.degree.levelMaestríaes_PE
thesis.degree.nameMaestro en Gestión y Auditorías Ambientaleses_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.type.otherTesis de Maestríaes_PE


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