https://hdl.handle.net/20.500.12805/6869 2026-11-11T00:14:49Z https://hdl.handle.net/20.500.12805/6936 Evaluación del crecimiento y digestibilidad in vivo en juveniles de langostino blanco (Litopenaeus vannamei) alimentados con diferentes niveles de inclusión de harina de quinua (Chenopodium quinoa) Bastidas Henostroza, Joseph Agustin Desde los últimos años se viene haciendo una búsqueda de fuentes alternas de proteínas disponibles localmente y con potencial de uso en la elaboración de dietas acuícolas, debido a la limitada disponibilidad de los insumos tradicionales, como la harina de quinua Chenopodium quinoa. Este estudio tiene como objetivo evaluar los efectos producidos por la incorporación de harina de quinua en distintos niveles de inclusión (0.0, 8.9, 15.5, 22.2 y 33.2%) sobre el crecimiento y la digestibilidad en Penaeus vannamei en fase juvenil. Se realizó un diseño experimental completamente aleatorizado, considerando cinco grupos de tratamiento y siete réplicas por grupo. Se sembraron doscientos ochenta langostinos (6.20 ± 0.38 g y 3.50 ± 0.50 cm) en 35 tanques experimentales conexionados a un sistema de recirculación. Tras 8 semanas experimentales, se analizaron las variables de crecimiento (ganancia de peso, índice de crecimiento semanal, tasa de crecimiento específica), eficiencia alimentaria (factor de conversión alimenticia, tasa de eficiencia proteica), tasa de supervivencia, la composición proximal corporal y la digestibilidad aparente de materia seca como proteica. Las dietas experimentales no tuvieron influencia sobre los indicadores de crecimiento, eficiencia alimentaria y supervivencia (p > 0.05). Además, no se evidenciaron efectos significativos sobre la composición proximal corporal con relación al contenido de proteínas, lípidos y cenizas (p > 0.05). No obstante, se observó una diferencia significativa en el contenido de humedad, particularmente para la dieta con 33.2% de harina de quinua (p < 0.05)... 2025-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/20.500.12805/6877 Evaluación del crecimiento, actividad enzimática y digestibilidad in vivo de juveniles de langostino (Litopenaeus vannamei) alimentados con diferentes niveles de inclusión de harina de espirulina (Arthrospira platensis) Agurto Salazar, Camila Fabiola La microalga filamentosa, igualmente catalogada como cianobacteria fotosintética y conocida de forma común como espirulina (Arthrospira platensis), se investiga en acuicultura como insumo capaz de reemplazar a los ingredientes convencionales, incluida la harina de pescado, gracias sobre todo a su valor nutricional y a sus compuestos bioactivos. El presente trabajo determinó el efecto de incorporar 0.0, 5.9, 10.4, 14.9 y 22.3% de harina de espirulina sobre el crecimiento, la actividad enzimática y la digestibilidad in vivo de juveniles de langostino Penaeus vannamei. Se aplicó un arreglo completamente aleatorizado de cinco tratamientos por siete repeticiones. Los 280 langostinos del ensayo (6.20 ± 0.29 g y 3.5 ± 0.5 cm) se asignaron de forma equitativa entre 35 tanques acoplados a un sistema de recirculación. Después de ocho semanas de cultivo se midieron los indicadores de desempeño productivo (incremento de peso, tasa de crecimiento específica, índice de crecimiento semanal, eficiencia proteica, factor de conversión alimenticia y supervivencia), junto con la composición proximal corporal, la actividad proteolítica y la digestibilidad aparente de la materia seca y la proteína. Entre tratamientos, los índices de crecimiento no difirieron estadísticamente (p-value > 0.05). El contenido de proteína corporal fue superior en los langostinos que recibieron 14.9 y 22.3% de harina de espirulina, mientras que la actividad proteolítica digestiva y la digestibilidad aparente de la proteína dietaria cayeron de forma significativa desde el 14.9% de inclusión, sin que el crecimiento se viera afectado. Los resultados muestran que la harina de espirulina sustituye a la harina de pescado hasta en un 22.3% sin afectar el desempeño productivo, la supervivencia, el contenido proteico corporal ni la actividad proteolítica de juveniles de P. vannamei. 2024-01-01T00:00:00Z