https://hdl.handle.net/20.500.12805/6559 2026-11-11T00:15:06Z https://hdl.handle.net/20.500.12805/6976 Consumo de productos que contienen aspartamo o sucralosa en la obesidad en niños de 6 a 12 años: una revisión narrativa Racchumi Sarmiento, Zaira Milagros; Apac Canchumanta, Maria Cristel Introducción: La obesidad infantil constituye un problema de salud pública creciente, asociado a cambios en los entornos alimentarios y patrones dietarios. Los edulcorantes no calóricos (ENC), como el aspartamo y la sucralosa, han sido incorporados en productos para reducir la ingesta de azúcares; sin embargo, su relación con la obesidad infantil sigue siendo controversial. Objetivo: Describir y analizar la evidencia científica disponible sobre el consumo de productos que contienen aspartamo o sucralosa y su relación con la obesidad en niños de 6 a 12 años. Métodos: Se realizó una revisión narrativa con búsqueda estructurada en PubMed y Scopus entre enero de 2011 y enero de 2026, sin restricción de idioma. Se emplearon términos MeSH y palabras clave relacionados con población pediátrica, ENC y obesidad. Se incluyeron estudios originales observacionales y experimentales. La selección fue realizada por dos revisoras independientes y la síntesis fue narrativa. Resultados: Se incluyeron siete estudios: tres transversales, dos de cohorte, un ensayo clínico aleatorizado y un estudio con biomarcadores urinarios. El consumo de ENC fue frecuente en población pediátrica, principalmente mediante bebidas industrializadas. El ensayo clínico reportó menor ganancia de peso al sustituir bebidas azucaradas, mientras que los estudios observacionales mostraron asociaciones heterogéneas entre ENC y adiposidad. Conclusiones: Con base en la evidencia incluida, no se observa una asociación consistente ni una relación causal directa entre el consumo de aspartamo o sucralosa y la obesidad infantil. 2026-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/20.500.12805/6854 Terapia nutricional en la enfermedad de Crohn en niños y adolescentes: una revisión narrativa Yaranga Rosado, Candy; Puño Macedo, Bresnia Isabel La enfermedad de Crohn pediátrica es una condición inflamatoria crónica con impacto significativo sobre el crecimiento, el desarrollo puberal y el estado nutricional. En los últimos años, la nutrición clínica ha emergido como un componente central tanto para la inducción como para el mantenimiento de la remisión, con evidencia creciente sobre sus efectos inmunomoduladores, metabólicos y microbiológicos. Esta revisión narrativa sintetiza la evidencia reciente (2020–2025) respecto a diversas terapias nutricionales empleadas en la enfermedad de Crohn pediátrica, incluyendo la nutrición enteral exclusiva (NEE), la nutrición enteral parcial (NEP), la dieta de exclusión de la enfermedad de Crohn (CDED), la dieta de carbohidratos específicos, la dieta antiinflamatoria y la dieta mediterránea. Los hallazgos muestran que la NEE continúa siendo la estrategia de primera línea para la inducción de remisión, con tasas de respuesta entre 65% y 94%, asociadas a mejoría clínica, bioquímica, endoscópica y nutricional. La evidencia multiómica sugiere que su eficacia no depende únicamente de la supresión dietética, sino de la modulación del microbioma, de la actividad metabólica microbiana y de vías inmunes específicas. Alternativas como CDED con la NEP muestran eficacia comparable en algunos contextos y mayor aceptabilidad, ampliando las opciones terapéuticas. En conjunto, los estudios revisados indican el papel central de la terapia nutricional en la enfermedad de Crohn pediátrica y subraya la necesidad de enfoques personalizados que integren biomarcadores clínicos, microbianos y metabolómicos para optimizar la selección y seguimiento de las intervenciones nutricionales. 2026-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/20.500.12805/6649 Estrategias nutricionales para abordar la selectividad alimentaria en niños con autismo: una revisión narrativa de la literatura Flores Torres, Zujey; Ccapa De la Cruz, Rosa Maria La selectividad alimentaria en niños con Trastorno del Espectro Autista (TEA) representa un desafío nutricional y familiar, con riesgo de deficiencias nutricionales, debido a sus alteraciones en el procesamiento sensorial, rigidez conductual y dificultades en la autorregulación emocional propias del TEA, lo que limita la aceptación de nuevos alimentos. El objetivo de esta revisión narrativa fue Identificar las estrategias nutricionales para favorecer la aceptación de nuevos alimentos en niños con autismo y selectividad alimentaria. La revisión narrativa se realizó siguiendo las recomendaciones de la guía SANRA, mediante una búsqueda estructurada en las bases de datos PubMed y Scopus de estudios publicados entre 2015 y 2024. Se incluyeron ensayos clínicos, estudios cuasi experimentales, estudios observacionales y estudios cualitativos que evaluaron intervenciones nutricionales, sensoriales, conductuales y multidisciplinarias dirigidas al manejo de la selectividad alimentaria en niños con TEA. Se identificaron 14 publicaciones relevantes. Los hallazgos indican que las estrategias más efectivas integran enfoques sensoriales y conductuales, como el Análisis Conductual Aplicado (ABA) y el refuerzo positivo, junto con la capacitación activa de padres o cuidadores y el trabajo interdisciplinario. Se concluye que el abordaje debe ser individualizado y sostenido en el tiempo. 2026-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/20.500.12805/6560 Relación entre las actitudes y prácticas parentales de alimentación infantil sobre los niveles de hemoglobina en niños de la Red de Salud Ventanilla - Callao, 2025 Lopez Velasco, Alexandra Marcela; Adams Ubaldo, Karen Judith Objetivo: Determinar la relación entre las actitudes y prácticas parentales de alimentación infantil y los niveles de hemoglobina en niños menores de dos años de la Red de Salud Ventanilla, Callao, 2025. Material y métodos: Estudio observacional, analítico, transversal con enfoque cuantitativo, realizado en 129 cuidadores seleccionados mediante muestreo aleatorio simple. Se aplicó el Child Feeding Questionnaire (CFQ) para evaluar prácticas parentales y se obtuvieron los niveles de hemoglobina de las historias clínicas (vigencia ≤ 30 días). Se emplearon análisis bivariados (Chi-cuadrado, U de Mann-Whitney) y un modelo de regresión de Poisson con varianza robusta. Resultados: La prevalencia de anemia fue 34,9%, siendo mayor la anemia leve (30,2%). El 53,5% de los cuidadores presentó bajo control parental. La anemia se presentó únicamente en el grupo de bajo control (p < 0,001). Se identificaron asociaciones significativas con edad del niño, antecedentes de anemia, tipo de suplementación, duración de lactancia materna y procedencia de alimentos (p < 0,001). En el modelo multivariado, la suplementación preventiva se mantuvo como factor protector frente a la anemia (RP ajustada = 1,82; IC95%: 1,65–2,00; p < 0,001). Conclusión: Las actitudes y prácticas parentales influyen directamente en los niveles de hemoglobina infantil. Un bajo control parental se asoció con mayor prevalencia de anemia, mientras que la suplementación preventiva con hierro demostró ser un factor protector clave. 2026-01-01T00:00:00Z