https://hdl.handle.net/20.500.12805/64 2026-11-10T21:23:58Z https://hdl.handle.net/20.500.12805/7105 Relación entre el tiempo de exposición a pantallas, calidad de sueño y estado nutricional por antropometría en estudiantes de una universidad privada de lima, perú Fernandez Flores, Rocio Karina Introducción: El sobrepeso y la obesidad constituyen un importante problema de salud pública asociado a enfermedades no transmisibles. En este contexto, factores como el tiempo de exposición a pantallas y la calidad del sueño han sido vinculados con el riesgo a tener exceso de peso. Esta relación podría ser especialmente relevante en estudiantes universitarios que a la vez laboran. El objetivo del estudio fue determinar la relación entre el tiempo de exposición a pantallas, la calidad del sueño y el estado nutricional por antropometría en estudiantes del programa Carreras para Personas que Trabajan (CPE) de la Universidad Científica del Sur. Metodología: Estudio analítico transversal realizado en 207 estudiantes del programa CPE de la Universidad Científica del Sur. El tiempo de exposición a pantallas se evaluó mediante un cuestionario estructurado autoaplicado, instrumento que fue validado por juicio de expertos (Aiken’s V > 0,80) y evaluado mediante prueba test–retest en una muestra piloto de 30 estudiantes (coeficiente de correlación intraclase de 0,93). La calidad del sueño se midió con el Instrumento Índice de Calidad de Sueño de Pittsburgh (PSQI), y el estado nutricional se determinó mediante índice de masa corporal (IMC). En el análisis inferencial, se utilizó la prueba de chi cuadrado. Adicionalmente, se aplicó un modelo de regresión logística multinomial no ajustado para estimar odds ratio (OR) e intervalos de confianza al 95%, considerando un valor de p < 0,05 como significativo. 2026-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/20.500.12805/7097 Composición nutricional de almuerzos y percepción de los comensales en un restaurante vegetariano y uno convencional, Breña, 2025 Arenas Notario, Adriana; Cajaleon Malpartida, Yurico Karina El objetivo de este estudio fue comparar el aporte nutricional de los menús de almuerzo de un restaurante vegetariano y otro convencional, así como la percepción de los comensales hacia el menú ofrecido. Se realizó un estudio observacional, descriptivo, comparativo y de enfoque cuantitativo, con diseño no experimental. El análisis incluyó dos restaurantes ubicados en el distrito de Breña: uno convencional y uno vegetariano. Se evaluaron 10 menús de cada restaurante (n=20) y se estimó la composición nutricional utilizando bases de datos de alimentos. Se encuestaron 37 comensales por restaurante (n=74), mediante un cuestionario de 7 preguntas relacionadas con la percepción del menú. El menú convencional presentó un mayor aporte de energía y grasas totales, incluyendo grasas saturadas y monoinsaturadas (p < 0,001), mientras que el menú vegetariano mostró un mayor contenido de calcio (p = 0,004). En contraste, el menú convencional evidenció una mayor adecuación de zinc, vitamina B12 y fibra dietética según los requerimientos de hombres y mujeres (p < 0,05). Ambos menús presentaron deficiencias de vitamina A y vitamina D. No se observaron diferencias en la percepción del comensal entre ambos tipos de menú (p > 0,05); sin embargo, el menú vegetariano fue mejor valorado por sus beneficios nutricionales, mientras que el menú convencional obtuvo una percepción más favorable respecto a la porción proteica servida (p < 0,05). En conclusión, los menús evaluados mostraron una adecuación nutricional diferenciada, caracterizada por un exceso energético y diferencias en el aporte de macronutrientes, fibra dietética y micronutrientes. A pesar de estas diferencias, ambos menús mostraron una buena percepción por parte de los comensales. 2026-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/20.500.12805/7056 Relación entre el estado de hidratación y el rendimiento deportivo en nadadores amateurs de los distritos de Jesús Maria y Barranco, 2025 Campaña Torres, Susana Alexandra; Alaya Mestas, Frank Jair Introducción: La hidratación cumple un rol importante en la función fisiológica durante el ejercicio; sin embargo, su relación con el rendimiento deportivo en nadadores amateurs aún requiere mayor evidencia. Objetivo: Analizar la relación entre el estado de hidratación y el rendimiento deportivo en nadadores amateurs de los distritos de Jesús María y Barranco, Lima, 2025. Métodos: Estudio observacional, analítico y transversal, realizado en 80 nadadores amateurs. El estado de hidratación fue evaluado mediante bioimpedancia eléctrica multifrecuencial con el equipo InBody 770, utilizando como indicador principal la relación AEC/ACT. El rendimiento deportivo fue valorado mediante el Índice de Desempeño, calculado a partir del tiempo de nado y la frecuencia de brazada en una prueba de 800 metros estilo libre. Se aplicó análisis descriptivo, prueba U de Mann-Whitney y modelo lineal generalizado con distribución Gamma y enlace log. Resultados: El 8,8 % presentó relación AEC/ACT baja y el 91,3 % normal. El índice de desempeño tuvo una media de 0,061 ± 0,032. No se encontró asociación significativa entre estado de hidratación e índice de desempeño en el análisis bivariado ni multivariado. El entorno de práctica fue el único factor asociado al rendimiento, siendo mayor en nadadores de piscina. Conclusión: No se evidenció relación significativa entre el estado de hidratación y el rendimiento deportivo; sin embargo, el entorno de práctica mostró influencia relevante sobre el índice de desempeño. 2026-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/20.500.12805/7049 Asociación del exceso de peso con hábitos alimentarios, calidad de sueño y actividad física en adolescentes de una escuela pública del distrito de Chilca-Cañete-Perú, 2025 Ramos Moscoso, Maria Esperanza Introducción: El exceso de peso en adolescentes es un problema creciente de salud pública mundial. Los hábitos alimentarios, la calidad del sueño y la actividad física parecen influir en su desarrollo. El objetivo del estudio fue evaluar la asociación entre estos factores y el exceso de peso en adolescentes de una escuela pública en Perú. Metodología: Estudio no experimental, analítico y transversal en 193 adolescentes de 12 a 17 años de ambos sexos, matriculados en educación secundaria. Se utilizaron el Adolescents Food Habits Checklist, Pittsburgh Sleep Quality Index y Physical Activity Questionnaire for Adolescents. El exceso de peso se evaluó mediante IMC/edad. Se aplicó estadística descriptiva, Chi-cuadrado (p<0,05) y V de Cramer para evaluar el tamaño del efecto. Resultados: El 67,36% de los adolescentes presentó exceso de peso, con mayor prevalencia en mujeres (74,74%) que en varones (60,20%; p=0,03). Se halló una asociación significativa entre hábitos alimentarios y exceso de peso (p=0,034); sin embargo, la dirección fue inversa a la esperada: el 76,19% sin exceso de peso presentó hábitos no saludables, frente al 60,77% con exceso de peso. No se encontró asociación con calidad de sueño (p=0,66) ni actividad física (p=0,89). Conclusiones La prevalencia de exceso de peso (67,36%) superó ampliamente las cifras nacionales, evidenciando un escenario de vulnerabilidad prioritario. La dirección inesperada de la asociación entre hábitos alimentarios y exceso de peso abre interrogantes relevantes sobre los determinantes alimentarios en contextos vulnerables, reforzando la naturaleza multifactorial de esta condición y la necesidad de intervenciones preventivas contextualizadas. 2026-01-01T00:00:00Z