Nutrición y Dietética

Asociación entre la circunferencia del cuello y el síndrome metabólico en pacientes adultos con diabetes Mellitus tipo 2 de un Hospital en Cercado de Lima, 2025

2026-10-05T02:41:06Z

Asociación entre la circunferencia del cuello y el síndrome metabólico en pacientes adultos con diabetes Mellitus tipo 2 de un Hospital en Cercado de Lima, 2025 Cruz Cruz, John William Objetivo: Evaluar la asociación entre la circunferencia del cuello (CC) y el síndrome metabólico (SM) en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 (DM2) atendidos en un hospital del Cercado de Lima durante el año 2025. Métodos: Estudio cuantitativo, no experimental, de tipo transversal y alcance correlacional. La muestra estuvo conformada por 218 pacientes adultos con DM2 seleccionados mediante muestreo aleatorio simple. Se recolectaron datos sociodemográficos, clínicos y antropométricos. Se analizaron asociaciones entre CC y componentes del SM mediante pruebas de Chi-cuadrado, Kruskal-Wallis y regresión logística binaria multivariada. La capacidad diagnóstica de la CC se evaluó mediante curvas ROC, considerando p < 0.05 como significativo. Resultados: La prevalencia del SM fue 67.4 %, con mayor frecuencia en mujeres (51.8%). El 60.6% presentó obesidad cervical, siendo la CC promedio mayor en varones (41.0 ± 3.6 cm) que en mujeres (37.4 ± 3.2 cm; p < 0.001). La CC se asoció significativamente con obesidad abdominal (p < 0,001), triglicéridos elevados (p = 0,007) y colesterol HDL bajo (p = 0.004). Los pacientes con CC normal mostraron una reducción del 88,0% en la probabilidad de presentar SM (OR ajustado = 0.124; IC95 %: 0.048–0.325; p < 0.001). La AUC fue de 0.693 en varones y 0,633 en mujeres, con puntos de corte >36.5 cm y >34 cm, respectivamente. Conclusiones: La CC se asoció significativamente con el SM y sus componentes, demostrando ser un indicador antropométrico útil, económico y aplicable clínicamente para la detección temprana del riesgo cardiometabólico en pacientes con DM2.

Adecuación nutricional y su relación en las características del perfil antropométrico según posición de juego de futbolistas profesionales de la categoría femenino de Trujillo-Perú, 2025

2026-10-05T02:41:06Z

Adecuación nutricional y su relación en las características del perfil antropométrico según posición de juego de futbolistas profesionales de la categoría femenino de Trujillo-Perú, 2025 Kong Lozano, Luis Angel; Leveau Barrera, Nicole Introducción: El perfil antropométrico y la adecuación nutricional son factores clave en el rendimiento del fútbol femenino, presentando variabilidad según las demandas del juego. Objetivo: Analizar la relación entre la adecuación nutricional y el perfil antropométrico según la posición de juego en futbolistas profesionales femeninas. Materiales y métodos: Estudio aplicado, transversal-correlacional. Se determinó el perfil antropométrico mediante fraccionamiento de 5 componentes y somatotipo. La adecuación nutricional se estimó contrastando el recordatorio de 24 horas con el requerimiento energético. El análisis estadístico empleó pruebas no paramétricas comparativas y de correlación de Rho de Spearman (p<0.05). Resultados: El perfil antropométrico mostró diferencias marcadas, donde las porteras presentaron mayor peso y masa musculoesquelética frente a la linealidad de las jugadoras de campo. En la adecuación nutricional, predominó el exceso proteico (74.4%) y calórico (51.2%) en la muestra global, pero con insuficiencia severa en porteras. Estadísticamente, se hallaron correlaciones inversas significativas (p<0.05) entre la masa muscular y la adecuación nutricional en la muestra total; tendencia que se confirmó al estratificar por posición, encontrándose asociaciones negativas fuertes y significativas en delanteras y defensas, y una correlación inversa perfecta en porteras (Rho= -1.000). Conclusiones: Se demostró una asociación significativa inversa entre la adecuación nutricional y el perfil antropométrico tanto en la muestra total como según la posición de juego, siendo la masa muscular un factor determinante en la modulación de la ingesta reportada, especialmente en las porteras.

Relación entre el desgaste proteico energético y la fuerza de prensión manual en pacientes adultos en hemodiálisis de una institución privada, Lima 2023

2026-06-04T08:01:07Z

Relación entre el desgaste proteico energético y la fuerza de prensión manual en pacientes adultos en hemodiálisis de una institución privada, Lima 2023 Cervantes Hurtado, Silvia Jeny El presente trabajo tuvo como objetivo determinar la relación entre el desgaste proteico energético y la fuerza de prensión manual en pacientes adultos en hemodiálisis de una institución privada de Lima. Se realizo un estudio transversal, analítico correlacional simple en el que participaron 84 pacientes de una institución privada de Lima Norte, se recopilaron el último dato del valor de la albúmina, índice de masa corporal, área muscular del brazo y valoración dietética de energía por kcal/ kg de peso según recordatorio de 24 horas de tres días diferentes. Los resultados del análisis descriptivo mostraron que la edad promedio fue de 50,7 años, el sexo femenino fue más predominante con un 51,2 %. La hipertensión arterial y la diabetes mellitus fueron las principales patologías en la etiología del desarrollo de la enfermedad renal crónica. El 42,9% de los pacientes presentaron desgaste proteico energético, mientras que, la fuerza de prensión manual se encontró disminuida en el 79,8% de los pacientes. En el análisis estadístico bivariado se empleó la prueba exacta de Fisher y el p valor fue de 0,027< 0,05; determinando que existe una relación significativa entre el desgaste proteico energético y la fuerza de prensión manual del paciente en hemodiálisis; se aplicó una regresión logística binaria, donde el desgaste proteico energético tiene cuatro veces la probabilidad de relacionarse a la fuerza de prensión manual disminuida (OR=4,52, p=0,027). En conclusión, el desgaste proteico energético se relaciona significativamente con la fuerza de prensión manual en pacientes en hemodiálisis.

Percepción de la alimentación en el almuerzo e imagen corporal en pacientes adultos con sobrepeso en Lima: análisis cualitativo

2025-09-16T20:57:55Z

Percepción de la alimentación en el almuerzo e imagen corporal en pacientes adultos con sobrepeso en Lima: análisis cualitativo Torvisco Chavez, Cesar Tonny Introducción: en Perú existe información sobre la percepción del desayuno e imagen corporal en adolescentes y universitarios; sin embargo, no se halla respecto al almuerzo ni imagen corporal en adultos con sobrepeso. Este estudio tuvo el objetivo de explorar la percepción de la alimentación en el almuerzo e imagen corporal en adultos con sobrepeso. Materiales y Métodos: estudio cualitativo con diseño fenomenológico realizado con entrevistas a profundidad en 24 adultos con sobrepeso de la ciudad de Lima, dinamizadas con un guion de preguntas semiestructuradas. Con los discursos grabados, luego transcritos se procedió a realizar el análisis con apoyo de Atlas ti. Resultados: respecto al almuerzo, los hombres, a diferencia de las mujeres seleccionaban sus alimentos para nutrirse. Los entrevistados sentían satisfacción con la cantidad de comida que ofrece un plato de fondo. Las preparaciones más consumidas fueron los guisos; por el buen sabor. Los alimentos frecuentemente consumidos por los hombres fueron las menestras porque son económicas. Las mujeres consumían principalmente arroz porque les gustaba. Los alimentos que no les agradaba a las mujeres fueron las menestras, frituras, frutas y verduras; mientras que a los hombres principalmente las comidas rápidas. Se prefirió comer acompañado. El lugar frecuente donde almorzaban los hombres era el mercado, donde se cocinaba de manera natural, y las mujeres en el trabajo aunque no les agradaba por el poco tiempo disponible para comer. Por otro lado, respecto a la imagen corporal, su entorno social los veía gorditos; pero, a ellos nos les interesaba; sin embargo, ellas sentían insatisfacción corporal cuando no les quedaba la ropa. Conclusiones: se hallaron más diferencias que similitudes en las percepciones sobre alimentación e imagen corporal entre hombres y mujeres.