Browsing by Subject "Salmonella enterica"
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Determinación de la presencia de Salmonella enterica en huevos de gallina comercializados en un mercado del distrito de Villa María del Triunfo-Lima 2022
(Universidad Científica del Sur, 2024)La salmonelosis es la segunda enfermedad de transmisión alimentaria que más afecta a la salud pública. Actualmente, el huevo es uno de los alimentos más consumidos en el país debido a su bajo costo y alto valor nutritivo. ... -
Determinación de la resistencia antibiótica de cepas de Salmonella enterica aisladas en canales de cuyes (Cavia porcellus) en un mercado de abasto en Lima, Perú, 2021
(Universidad Científica del Sur, 2021)Salmonella enterica es una de las principales causas de enfermedades de transmisión alimentaria a nivel mundial que continúa generando preocupación debido a su carácter zoonótico, patogenicidad y capacidad de generar ... -
Determinación de Salmonella enterica en alimento crudo biológicamente apropiado (BARF) para perros en Lima, Perú
(Universidad Científica del Sur, 2021)Objetivo. Determinar la prevalencia y resistencia antibiótica de Salmonella enterica aislados del alimento crudo biológicamente apropiado (BARF) para perros en Lima, Perú. Materiales y métodos. Se trabajó con 124 muestras ... -
Determinación de Salmonella enterica en canal de cuy en un centro de abasto, Lima
(Universidad Científica del Sur, 2020)Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), son consideradas un problema importante de salud pública; Salmonella enterica es considerada como una de las más frecuentes en ocasionar problemas a la población, esto es ... -
Evaluación de la resistencia antibacteriana de Salmonella enterica aisladas de aves de combate de un galpón del distrito de Carabayllo en el año 2021
(Universidad Científica del Sur, 2023)El objetivo del presente estudio fue evaluar la resistencia antibacteriana de Salmonella enterica aisladadas de la cloaca de aves de pelea. Se tomaron 135 muestras cloacales mediante hisopado en aves de pelea de un galpón ... -
Presencia, serotipificación y resistencia antibiótica de Salmonella enterica en carne de majaz (Cuniculus Paca) procedente del mercado de Belén, Iquitos – Perú
(Universidad Científica del Sur, 2020)Acceso restringidoEl consumo de carne de fauna silvestre es tradicionalmente aceptado en la Amazonía peruana, sin embargo, se conoce poco sobre los patógenos que existen en este tipo de alimentos. Una de las especies principalmente consumidas ... -
Salmonella enterica en mamíferos carnivoros mantenidos en cautiverio
(Universidad Científica del Sur, 2020)Acceso abiertoSalmonella enterica es un microorganismo de importancia en sanidad animal y salud pública debido a su carácter zoonótico, capacidad de producir infección y resistencia antimicrobiana, y su poder de diseminación a partir ...