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    • Pan de mar 

      Fernández Miranda, Lorena Alida; Juarez Yarleque, Mayra; Alcalde Farfán, Carlos Cayetano (Universidad Científica del Sur, 2020)
      Acceso abierto
      El presente proyecto de investigación el cual se generó mediante el estudio y conocimiento de sus integrantes, y con ello creamos la empresa “Pan de Mar”, una empresa dedicada a la producción de pan de molde fortificado ...
    • Plan de negocios para la elaboración y comercialización de pan a base de harina de soya 

      Gallardo Peña, Maria Elena; Pantoja Torres, Mayra Isabel; Puma Aponte, Cristina Zarai (Universidad Científica del Sur, 2022)
      Acceso abierto
      Este plan de negocios se centró en verificar la viabilidad del desarrollo de la panadería a base de soya Soy PAN, dedicada a ofrecer productos de panadería alternativos a personas con dietas especiales o que deseen realizar ...