Browsing by Subject "Análisis proximal"
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Efecto de (Fe)-biochar de tarwi (Lupinus mutabilis Sweet.) sobre la biodisponibilidad de As en suelo de mina de Santa Rosa de Cata, Coayllo-Cañete
(Universidad Científica del Sur, 2024)El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de (Fe)-biochar de tarwi sobre la biodisponibilidad de arsénico (As) en suelo de mina de Santa Rosa de Cata del distrito de Coayllo-Cañete, Lima, usando lechuga ... -
Fideos con sustitución parcial de harina de haba (Vicia faba) fortificados con calcio: elaboración, análisis proximal y score químico
(Universidad Científica del Sur, 2018)Acceso restringidoLos fideos hechos de harina de trigo son un producto de consumo masivo en el Perú. En los últimos años la sustitución parcial de harina de trigo por harinas no convencionales y su fortificación con minerales está adquiriendo ...