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Condiciones del transporte hacia el matadero que afectan las características ante mortem y post mortem en el ganado bovino
(Universidad Científica del Sur, 2021)
El transporte del ganado bovino hacia el matadero constituye todo manejo dado sobre el ganado desde el centro de producción hasta el matadero. En esta gran fase ocurren muchos factores que generan estrés en el ganado y ...