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dc.contributor.advisorGallardo Vela, Connie
dc.contributor.advisorReátegui Arévalo, Oscar
dc.contributor.authorInga Dextre, Deysi Esthefany
dc.date.accessioned2023-07-24T18:33:01Z
dc.date.available2023-07-24T18:33:01Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12805/3017
dc.description.abstractEl objetivo del estudio fue evaluar cuatro relaciones de ácidos grasos omega 6 (ω-6) y 3 (ω-3) (1:1, 9:1, 7:1 y 5:1) en dietas de pollos de engorde alimentados con aceite de sacha inchi (Plukenetia Volubilis) sobre los índices productivos, perfil lipídico, lipoperoxidación y deposición de ácidos grasos en el músculo pectoral de pollos de engorde. La crianza se llevó a cabo en la Unidad Experimental de Aves de la Universidad Científica del Sur – Lima, Perú; donde se distribuyeron 240 pollos Cobb 500 de 0 a 42 días de edad en 4 tratamientos, 4 repeticiones y 15 aves por repetición. A los 42 días de edad se encontró efectos significativos (p<0.05) de las diferentes relaciones de omega 6 y 3 para los índices productivos, perfil lipídico, peroxidación lipídica y deposición de ácidos grasos. Los resultados mostraron que los pollos alimentados con la proporción 7:1 y 5:1 de ω-6 y ω-3 presentaron mayor peso final, ganancia de peso y mejor conversión alimenticia. Los pollos alimentados con la relación 7 :1 de ω-6 y ω-3 tuvieron menores valores (p<0.05) de colesterol total y LDL (132.96 mg/dL y 19.4 mg/dL), así como mayor valor de HDL (103.80 mg/dL), menor de ácidos grasos saturados (30.35%); mejor relación de ácidos grasos insaturados y saturados y menor peroxidación lipídica (0.719 mmol MDA/100 g). Establecer una adecuada relación de ácidos grasos ω-6 y ω-3 en pollos de engorde es una estrategia importante para mejorar los parámetros productivos y nutricionalmente mejorar la relación de ácidos grasos insaturados y saturados, así como la calidad de la engorde.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Científica del Sures_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/es_PE
dc.subjectÁcidos grasoses_PE
dc.subjectSacha inchies_PE
dc.subjectLipoperoxidaciónes_PE
dc.subjectPerfil lipídicoes_PE
dc.subjectÍndices productivoses_PE
dc.titleEvaluación de cuatro relaciones de omega 6 y 3 en dietas de pollos de engorde con aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis) sobre los índices productivos, perfil lipídico, peroxidación lipídica y deposición de ácidos grasoses_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.21142/tl.2023.3017
thesis.degree.disciplineMedicina Veterinaria y Zootecniaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Científica del Sur. Facultad de Ciencias Veterinarias y Biológicases_PE
thesis.degree.nameMédico Veterinario Zootecnistaes_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.00es_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
renati.advisor.dni41759694
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-8070-8767es_PE
renati.author.dni72437028
renati.discipline841056es_PE
renati.jurorNuñez Delgado, Jimny Yoel
renati.jurorGómez Oquendo, Giovanna Janet
renati.jurorFuentes Neyra, Nadia Edith
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales_PE
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE
dc.type.otherTesis de Licenciaturaes_PE


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