FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS Y BIOLÓGICAS CARRERA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA “DESEMPEÑO PRODUCTIVO, PESO DE ÓRGANOS Y VALORES HEMATOLÓGICOS EN POLLOS DE ENGORDE SUPLEMENTADOS CON EXTRACTO DE ORÉGANO (Origanum vulgare L.)” Tesis para optar el título profesional de: MÉDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA Presentado por: Jessica Deyadira Chavez Matta (0000-0002-7524-7847) Asesor: Connie Gallardo Vela (0000-0002-8070-8767) Lima - Perú 2023 DESEMPEÑO PRODUCTIVO, PESO DE ÓRGANOS Y VALORES HEMATOLÓGICOS EN POLLOS DE ENGORDE SUPLEMENTADOS CON EXTRACTO DE ORÉGANO (Origanum vulgare L.) PRODUCTIVE PERFORMANCE, ORGAN WEIGHT AND HEMATOLOGICAL VALUES IN BROILERS SUPPLEMENTED WITH OREGANO EXTRACT (Origanum vulgare L.) Jessica Deyadira Chavez-Matta1; Connie Gallardo Vela 1,2 1Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Científica del Sur. RESUMEN El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto del extracto de orégano (Origanum vulgare L.) sobre el desempeño productivo, desarrollo de órganos, la morfometría del intestino delgado y los valores hematológicos en pollos de carne. Para dicho estudio se utilizaron 160 pollos de la línea Cobb 500 los cuales fueron distribuidos en 2 tratamientos experimentales bajo un diseño completamente al azar, cada tratamiento contó con 4 repeticiones de 20 animales. Los indicadores como el consumo total, ganancia total de peso, ICA, uniformidad, recuento de células rojas y blancas, peso de órganos y morfometría del intestino delgado se evaluaron a los 14, 28 y 42 días de edad. El uso del extracto de orégano mejoró significativamente (p<0.05) el consumo total, el peso del bazo, la longitud de la vellosidad intestinal y la relación entre la longitud de la vellosidad y la profundidad de la cripta en la fase de inicio; uniformidad, recuento de eritrocitos y hemoglobina, peso del bazo, la longitud de la vellosidad intestinal y la relación entre la longitud de la vellosidad y la profundidad de la cripta en la fase de crecimiento; y, peso final del ave, ganancia de peso, uniformidad, recuento de eritrocitos, hemoglobina, hematocrito, peso del intestino y bazo, la longitud de la vellosidad intestinal y la relación entre la longitud de la vellosidad y la profundidad de la cripta en la fase de acabado. Así, el extracto de orégano en un nivel de 0.2% en las dietas para pollos de carne resulta ser una alternativa en sus diferentes fases de crecimiento, mejorando el rendimiento productivo, valores hematológicos y la integridad intestinal. Palabras clave: carvacrol, extracto de orégano, timol, valores hematológicos, vellosidad. ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the effect of oregano extract (Origanum vulgare L.) on productive performance, organ development, small intestine morphometry and hematological values in broilers. For this study, 160 chickens of the Cobb 500 line were used, which were distributed in 2 experimental treatments under a completely random design, each treatment had 4 repetitions of 20 animals. Indicators such as total intake, total weight gain, ICA, uniformity, red and white cell count, organ weight, and small intestine morphometry were evaluated at 14, 28, and 42 days of age. The use of oregano extract significantly (p<0.05) improved total intake, spleen weight, intestinal villus length, and the ratio of villus length to crypt depth in the initiation phase; uniformity, erythrocyte and hemoglobin count, spleen weight, intestinal villus length, and the ratio of villus length to crypt depth in the growth phase; and, final bird weight, weight gain, uniformity, erythrocyte count, hemoglobin, hematocrit, gut and spleen weight, intestinal villus length, and ratio of villus length to crypt depth in the bird. finishing phase. Thus, oregano extract at a level of 0.2% in diets for broilers turns out to be an alternative in their different phases of growth, improving productive performance, hematological values and intestinal integrity. Keywords: carvacrol, oregano extract, thymol, hematological values, hairiness.