FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS Y BIOLÓGICAS CARRERA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA “Presencia de Campylobacter spp. en dietas tipo BARF (Alimento crudo biológicamente apropiado) para perros comercializadas en Lima, Perú” Tesis para optar el título profesional de: MÉDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA Presentado por: Kiara Lucia Saldaña Martinez (0000-0002-4118-7479) Asesor: Siever Miguel Morales Cauti (0000-0002-5396-8889) Lima – Perú 2021 Presencia de Campylobacter spp. en dietas tipo BARF (Alimento crudo biológicamente apropiado) para perros comercializadas en Lima, Perú” RESUMEN El objetivo del presente estudio fue determinar la presencia de Campylobacter spp. en dietas tipo BARF (Alimento crudo biológicamente apropiado) para perros establecidas en Lima, Perú. Se analizaron 10 marcas comerciales de alimento BARF congeladas, cada una de lotes diferentes, procesando 100 muestras en su totalidad. Las muestras fueron seleccionadas al azar y correctamente selladas, fueron transportados y conservados a 4°C de temperatura aproximadamente hasta su procesamiento en el laboratorio. Se utilizó el método de presencia/ausencia ISO 10272-1:2017, donde se generó el aislamiento microbiológico empleando el Caldo Bolton como medio de enriquecimiento y un medio selectivo CCDA, seguido de un segundo medio selectivo Karmalli para Campylobacter. Las colonias sospechosas se resembraron en Agar Sangre para su confirmación. La bacteria Campylobacter spp. fue aislada del 5% + 4.25% (5/100) de las muestras. Si existe Campylobacter spp. en dietas tipo BARF comercializados en Lima, Perú. ABSTRACT The objective of the present study was to determine the presence of Campylobacter spp, in BARF- type diets (Biologically Appropriate Raw Food) for dogs established in Lima, Peru. 10 brands of frozen BARF food were analyzed, each from different batches, processing 100 samples in their entirety. The samples were randomly selected and correctly sealed, transported and conserved to 4°C temperature approximately until their processing in the laboratory. The ISO 10272-1: 2017 Presence/ absence Method was used, 1 where the microbiological isolation was generated using Bolton broth as enrichment medium and a CCDA selective medium, followed by a second selective medium for Campylobacter Karmalli. Suspicious colonies were reseeded on Blood Agar for confirmation. Campylobacter spp. bacteria was isolated from 5% + 4.25% (5/100) of the samples. Campylobacter spp does exist in BARF- type diets marketed in Lima, Peru. 2