FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS PLAN DE NEGOCIOS PARA LA VENTA DE PRODUCTOS SALUDABLES EN LIMA MODERNA “La Lima Biomarket – Mercado Saludable” Trabajo de investigación para optar el grado de Bachiller en Administración de Empresas Presentado por: Almeida Lozada Roxana (0000-0003-2162-4309) Flores Lazo Leonardo Daniel (0000-0001-5740-4231) Quispe Jiménez Jonathan Guido (0000-0001-9824-668X) Rojas Arenas Norma Melissa (0000-0002-4717-8282) Siles Delgado Mariana (0000-0001-9176-1232) LIMA- PERÚ 2020 Índice de contenidos Índice de contenidos ……………………………………………………………………………………………..…………….2 Índice de gráficos ……………………………………………………………………………………………..…………….6 Índice de tablas ……………………………………………………………………………………………..…………….6 Índice de anexos ……………………………………………………………………………………………………..…….8 RESUMEN EJECUTIVO …………………………………………………………………………………………………..……….9 ABSTRACT ………………………………………………………………………………………………………………………12 CAPÍTULO I. INTRODUCCIÓN ……………………………………………………………………………………………..15 CAPÍTULO II. ANALÍSIS DE LA EMPRESA …………………………………………………………………………………17 2.1. Antecedentes ................................................................................................................. 17 2.2. Idea de Negocio ............................................................................................................. 20 2.3. La empresa ..................................................................................................................... 20 2.4. Los productos ................................................................................................................. 21 2.5. Competencia .................................................................................................................. 22 2.6. Clientes ............................. …………………………………………………………………………………………22 2.7. Factibilidad del negocio ................................................................................................. 23 2.8. Canvas ............................... …………………………………………………………………………………………24 2.9. Propuesta de valor ......................................................................................................... 25 CAPÍTULO III. ANALÍSIS DEL ENTORNO …………………………………………………………………………………26 3.1. Analísis externo ............................................................................................................. 26 3.1.1. Analisis PESTEL ............................................................................................................... 26 3.2. Analisis de la industria ................................................................................................... 35 3.2.1. Analisis de las fuerzas de Porter .................................................................................... 35 3.3. Analisis interno .............................................................................................................. 39 3.3.1. Analisis de la ventaja competitiva ................................................................................. 39 3.3.2. La cadena de valor ......................................................................................................... 40 3.3.3. Ley de Octógonos........................................................................................................... 42 3.4. Analisis FODA ................................................................................................................. 42 CAPÍTULO IV. PLAN ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA ………………………………………………………..48 4.1. Visión................................. …………………………………………………………………………………………48 4.2. Misión ............................... …………………………………………………………………………………………49 4.3. Objetivos estratégicos ................................................................................................... 50 4.4. Estrategia del negocio .................................................................................................... 51 4.5. Políticas y valores ........................................................................................................... 55 CAPÍTULO V. ESTUDIO DE MERCADO …………………………………………………………………………………57 5.1. Objetivos Generales ....................................................................................................... 57 5.2. Objetivos Específicos ..................................................................................................... 57 5.3. Diseño de la investigación ............................................................................................. 58 5.3.1. Tamaño del Mercado Disponible ................................................................................... 58 5.3.2. Composición y Tamaño de la muestra ........................................................................... 59 5.4. Resultados de la encuesta ............................................................................................. 60 5.4.1. Análisis de la encuesta ................................................................................................... 62 5.5.1. Estimación del Mercado Potencial ................................................................................ 66 5.5.2. Estimación del Mercado disponible ............................................................................... 67 5.5.3. Proyección de mercado efectivo 2020- 2025 ................................................................ 68 5.5.4. Estimación de la demanda ............................................................................................. 68 CAPITULO VI. PLAN DE MARKETING …………………………………………………………………….70 6.1. Propuesta del plan de Marketing .................................................................................. 70 6.2. Objetivos del plan marketing ......................................................................................... 70 6.3. Marketing mix ................................................................................................................ 71 6.4. Descripción de producto o servicio ............................................................................... 78 6.5. Estrategia de precio ....................................................................................................... 79 6.6. Estrategia de distribución de plaza ................................................................................ 79 6.7. Estrategia de promoción ................................................................................................ 80 6.8. Estrategia de servicio al cliente o postventa ................................................................. 81 6.9. Estrategia de posicionamiento ...................................................................................... 82 6.10. Presupuesto del plan de marketing ............................................................................... 83 CAPÍTULO VII. PLAN DE OPERACIONES …………………………………………………………………………………84 7.1. OBJETIVOS DEL PLAN DE OPERACIONES ........................................................................ 84 7.2. ESTRATEGIAS DEL PLAN DE OPERACIONES .................................................................... 84 7.3. ACTIVIDADES PREVIAS AL INICIO DE LA OPERACIÓN ..................................................... 85 7.3.1. Diseño del servicio ......................................................................................................... 85 7.3.2. Diseño del proceso ........................................................................................................ 86 7.3.3. Localización de instalaciones ........................................................................................ 91 7.3.4. Cronograma de actividades .......................................................................................... 92 7.4. PROCESO DE PRODUCCIÓN ........................................................................................... 93 7.4.1. Gestión de compras y almacenamiento ........................................................................ 94 7.4.2. Venta y atención al cliente............................................................................................. 96 7.4.3. Inversión mínima requerida ........................................................................................... 97 7.4.4. Necesidades de personal ............................................................................................... 99 CAPÍTULO VIII. ASPECTOS LEGALES, TRIBUTARIOS Y LABORALES ………………..……………100 CAPITULO IX PLAN DE RECURSOS HUMANOS ………………………………………………………107 9.1.1. Reclutamiento .............................................................................................................. 107 9.1.2. Selección de personal .................................................................................................. 108 9.1.3. Contratación de personal ............................................................................................ 119 9.1.4. Estrategias de inducción, capacitación y evaluación de personal ............................... 121 9.1.5. Evaluación de personal ............................................................................................... 126 9.1.6. Estrategias de motivación y desarrollo de personal ....................................................... 127 9.1.7. Política de remuneraciones y compensaciones .......................................................... 128 9.1.8. Presupuesto de Recursos Humanos ........................................................................... 136 CAPÍTULO IX. PLAN FINANCIERO ……………………………………………………………………………….137 10.1. Datos supuestos de la empresa ................................................................................... 137 10.2. Plan de ventas de la empresa ...................................................................................... 138 10.4. Punto de equilibrio ...................................................................................................... 140 10.5. Adquisición de materiales ............................................................................................ 141 10.6. Inversión inicial ............................................................................................................ 143 10.7. Capital de trabajo ......................................................................................................... 144 10.8. Fuente de financiamiento ............................................................................................ 145 10.9 Proyección de flujo de caja .......................................................................................... 146 10.10 Análisis de rentabilidad ................................................................................................ 147 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ……………………………………………………………………………….149 Conclusiones …………………………………………………………………………………………………………………….149 Recomendaciones ………………………………………………………………………………………………………..151 Bibliografía …………………………………………………………………………………………………………………….152 Índice de gráficos Gráfico 1: ¿Qué significa tener una vida saludable? .................................................... 18 Gráfico 2: ¿Por qué es difícil llevar una vida saludable? .............................................. 18 Gráfico 3: Encuesta sobre alimentación día a día de los peruanos. ............................ 19 Gráfico 4: Encuesta sobre alimentación y vida saludable en Lima. ............................. 19 Gráfico 5: Logo de la empresa ....................................................................................... 20 Gráfico 6:Canvas ............................................................................................................ 24 Gráfico 7: Propuesta de valor ........................................................................................ 25 Gráfico 8:Alcance de nuevo bono del gobierno ............................................................ 27 Gráfico 9: Aviso de solicitud de participación de la encuesta para la transformación digital .............................................................................................................................. 28 Gráfico 10: PBI por sectores económicos ...................................................................... 29 Gráfico 11: Anuncios o inicios de reapertura de la actividad económica en las últimas semanas en el mundo .................................................................................................... 31 Gráfico 12: Informativo del Ministerio de trabajo – trabajo remoto .......................... 32 Gráfico 13: Comportamiento de comercio electrónico ................................................ 33 Gráfico 14: Datos de acceso a internet ......................................................................... 34 Gráfico 15: ¿Cómo compra el consumidor? .................................................................. 37 Gráfico 16: Consumidores que tienen alimentación saludable ................................... 38 Gráfico 17: La cadena de valor ...................................................................................... 41 Gráfico 18: Reloj estratégico de Bowman ..................................................................... 51 Gráfico 19: Desarrollo de la estrategia ......................................................................... 52 Gráfico 20: Control de estrategia .................................................................................. 53 Gráfico 21: Control de Estrategia trimestral ................................................................. 54 Gráfico 22: Formula tamaño de la Muestra .................................................................. 59 Gráfico 22: Macroproceso ............................................................................................. 88 Gráfico 23: Flujograma de proceso general .................................................................. 89 Gráfico 24: Flujograma de proceso de almacén y gestión de inventario .................... 90 Gráfico 25: Flujograma de proceso de despacho y delivery ......................................... 90 Gráfico 26: Distribución de local ................................................................................... 92 Gráfico 27: Requisitos para ser una constituir la empresa ........................................ 102 Gráfico 28: Órganos que se compone la SAC .............................................................. 102 Gráfico 29: El Registro de REMYPE .............................................................................. 104 Gráfico 30: Organigrama.............................................................................................. 107 Índice de tablas Tabla 1: Los productos ofertados. ................................................................................. 21 Tabla 2: Cuadro comparativo de la competencia ......................................................... 22 Tabla 3: Previsiones de países de América latina y el caribe ....................................... 30 Tabla 4: Detalle de competidores ................................................................................. 36 Tabla 5: Aspectos a considerar en la ventaja competitiva ........................................... 40 Tabla 6: Análisis FODA ................................................................................................... 42 Tabla 7: Foda Cruzado .................................................................................................... 43 Tabla 8: Matriz EFE ......................................................................................................... 44 Tabla 9: Matriz EFI .......................................................................................................... 46 Tabla 10: Análisis de la visión ........................................................................................ 48 Tabla 11: Análisis de la misión ...................................................................................... 49 Tabla 12: Valores empresariales ................................................................................... 56 Tabla 13: Tamaño de la muestra ................................................................................... 60 Tabla 14: Mercado Penetrado ....................................................................................... 69 Tabla 15: Descripción de producto ................................................................................ 71 Tabla 16: Precio de productos ....................................................................................... 72 Tabla 17: Inversión en campaña de redes .................................................................... 77 Tabla 18: Inversión por difusión de marca con influencers ......................................... 78 Tabla 19: Inversión por activaciones ............................................................................. 80 Tabla 20: Productos de canje del canal de fidelización ................................................ 82 Tabla 21: Costos del canal de fidelización ..................................................................... 82 Tabla 22: Campaña de redes sociales............................................................................ 83 Tabla 23: Cronograma de actividades ........................................................................... 93 Tabla 24: Principales proveedores ................................................................................ 95 Tabla 25: Factores que limitan el crecimiento de las Mypes en el Peru .................... 100 Tabla 26: Características de la SAC .............................................................................. 101 Tabla 27: Presupuesto de remuneración anual del Gerente General/Administrador ...................................................................................................................................... 128 Tabla 28: Presupuesto de remuneración anual del Asistente de Logística/Almacén 129 Tabla 29: Presupuesto de remuneración anual del Asistente de Operaciones/Control de Calidad ..................................................................................................................... 130 Tabla 30: Presupuesto de remuneración anual del Asistente de Marketing/Redes 131 Tabla 31: Presupuesto de remuneración anual del Asistente de Atención al Cliente ...................................................................................................................................... 132 Tabla 32: Presupuesto de remuneración anual de Personal de Limpieza ................. 133 Tabla 33: Presupuesto de remuneración anual del Agente de Seguridad................. 134 Tabla 34: Presupuesto de remuneración anual del Motorizado de Reparto ............ 135 Tabla 35: Proyecto de Inversión ................................................................................. 137 Tabla 36: Presupuesto de Ingresos.............................................................................. 138 Tabla 37: Presupuesto de Egresos ............................................................................... 139 Tabla 38: Punto de Equilibrio ...................................................................................... 141 Tabla 39: Lista de productos y precio .......................................................................... 142 Tabla 40: Inversión Fija ................................................................................................ 144 Tabla 41: Horizonte de Evaluación del proyecto ........................................................ 145 Tabla 42: Inversión Total ............................................................................................. 145 Tabla 43: Proyección flujo de Caja .............................................................................. 147 Tabla 44: Análisis de Rentabilidad .............................................................................. 148 Índice de anexos Anexo 1: Resultado de Estudio de mercado ................................................................. 60 Anexo 2: Encuesta 1 ....................................................................................................... 62 Anexo 3: Encuesta 2 ....................................................................................................... 63 Anexo 4: Encuesta 3 ....................................................................................................... 64 Anexo 5: Encuesta 4 ....................................................................................................... 64 Anexo 6: Encuesta 5 ....................................................................................................... 65 Anexo 7: Encuesta 6 ....................................................................................................... 66 Anexo 8: Presupuesto del plan de marketing ............................................................... 83 Anexo 9: Gastos preoperativos diversos ...................................................................... 98 Anexo 10: Artículo de Ley N° 7; Promoción y Formalización de la Micro y Pequeña Empresa ........................................................................................................................ 120 Anexo 11: Seguridad y Salud en el trabajo ................................................................. 123 Anexo 12: Formato de evaluación del desempeño laboral del personal .................. 127 Anexo 13: Presupuesto de Recursos Humanos .......................................................... 136 RESUMEN EJECUTIVO En el año 2015 se inició la primera empresa de alimentos saludables. Esta fue “Lima Orgánica”, la cual propuso un nuevo modelo de estilo de vida saludable. Para el año 2017 este mercado de alimentos había evolucionado de manera favorable y con un mayor número de locales; todo esto, gracias al incremento de la demanda que. Es decir, se ha vuelto cada vez un negocio más rentable. Un estudio en el año 2017 reveló que el 90% de consumidores en el Perú indican gastar más por alimentos que generen beneficios saludables. Luego; según el reporte de una revista web (PerúRetail), reveló que para febrero del 2019 el 54% de hogares peruanos se consideran saludables. Actualmente nos encontramos en una situación difícil afectada por el virus conocido como Covid-19. A raíz de esta crisis que se viene afrontando, se prevé iniciar un plan de negocio que nos ayude a afrontar y superar la situación actual del país. Como sabemos, muchas personas han optado por el e-commerce, siendo desde: ropa, alimentos de primera necesidad, alimentos procesados, productos de limpieza, entre otros. Esto, debido a que se ha convertido en una buena opción por el momento para afrontar la crisis económica por la que estamos atravesando. Nuestro plan de negocio llamado “La Lima Biomarket – Mercado Saludable” consiste en el desarrollo de una tienda online especializada en la venta de alimentos saludables. Nuestro servicio garantiza lo siguiente: Protocolo de bioseguridad aprobado por MINSA, diversificación de productos naturales, garantía de realizar un control de calidad, plataforma amigable, segura y sencilla de inicio a fin. El cliente de hoy es cada vez más exigente y siempre espera recibir la mejor calidad de atención y productos. Con esta premisa, nuestro servicio está orientado a brindar ese valor agregado que distingue y ayuda a que el cliente defina su mejor preferencia de compra; teniendo la seguridad, que siempre se sentirá a gusto y será atendido de la mejor manera, haciéndolo sentir importante en todo momento, aun cuando tenga problemas con sus productos. El plan de operaciones contempla diseñar sus procesos en base a una plataforma que nos dará soporte en toda la gestión de la tienda online; ya que La Lima Biomarket operará principalmente a través de una página web, aplicación móvil y redes sociales. La empresa será una intermediaria entre productores y consumidores; por ello, nuestro principal objetivo en nuestro plan de operaciones será hacer uso eficiente de los recursos en cada uno de nuestros procesos, garantizando calidad y excelencia en el servicio desde la adquisición de los productos de nuestros proveedores hasta la entrega a nuestros clientes. La Lima Biomarket está dirigida a hombres y mujeres entre los 18 y 65 años, que además se preocupan por su salud y están interesados en mejorar su estilo de vida y complementar sus actividades físicas. Dicho público objetivo se ubica en 5 distritos, los cuales son: Miraflores, Barranco, San Isidro, Santiago de Surco y San Borja. En el plan de negocios realizado, se dará a detalle la razón por la cual hemos escogido estos distritos. En el desarrollo de nuestro plan de negocios, vamos a dar a conocer las necesidades de nuestro público objetivo, así como determinar la aceptación de la propuesta de valor a través de encuestas a los clientes (compradores). La Lima Biomarket obtendrá una ganancia aproximada del 35% por cada operación de compra que se realice a través de la tienda virtual; así mismo, el importe mínimo de compra será de s/50.00. Finalmente, contamos con una inversión inicial de S/820, 669.00. ABSTRACT In 2015 they saw the first healthy food company. This was "Organic Lima", which proposed a new model of healthy lifestyle. By 2017, this food market had evolved favorably and with a greater number of stores; all this, thanks to the increase in demand that. That is to say; Year after year, it has become an increasingly profitable business. A study in 2017 revealed that 90% of Peruvian consumers say they pay more for food that promises health benefits. Then; According to the report of a web magazine (PerúRetail), it revealed that for February 2019, 54% of Peruvian households remain healthy. We are currently in a difficult situation due to the virus known as Covid-19. As a result of this crisis that it is facing, a business plan will begin to help us face and overcome the current situation in the country. As we know, many people have opted for electronic commerce, ranging from: clothing, basic foodstuffs, processed foods, cleaning products, among others. This, because it has become a good option at the moment to face the economic crisis that we are going through. Our business plan called "La Lima Biomarket - Healthy Market" consists of the development of an online store specialized in the sale of healthy foods. Our service guarantees the following: Biosecurity protocol approved by MINSA, diversification of natural products, guarantee of quality control, friendly, safe and simple platform from start to finish. Today's customer is increasingly demanding and always expects to receive the best quality of care and products. With this premise, our services are oriented to provide that added value that distinguishes and helps the client define his best purchase preference; Having the security, you will always feel a pleasure and will be taken care of in the best way, making you feel important at all times, even when you have problems with your products. The operations plan includes designing your processes based on a platform that will support us in all the online store management; Since La Lima Biomarket will operate mainly through a website, mobile application and social networks. The company will be an intermediary between producers and consumers; therefore, our main objective in our operations plan will be to make efficient use of resources in each of our processes, guaranteeing quality and excellence in service from the acquisition of products from our suppliers to delivery to our customers. The Lima Biomarket is aimed at men and women between 18 and 65 years, in addition to caring about their health and are interested in improving their lifestyle and complementary to their physical activities. This target audience is located in 5 districts, which are: Miraflores, Barranco, San Isidro, Santiago de Surco and San Borja. In the business plan carried out, a detail will be given of the reason why we have chosen these districts. In developing our business plan, we will publicize the needs of our target audience, as well as determine acceptance of the value proposition through customer (buyer) evaluations. The Lima Biomarket had an approximate profit of 35% for each purchase operation that was made through the virtual store; likewise, the minimum purchase amount will be s / 50.00. Finally, we have an initial investment of S/ 820669.00. CAPÍTULO I. INTRODUCCIÓN En los últimos años hemos visto que la población peruana presenta una tendencia expansiva enfocada en sus hábitos alimenticios, cuidar de su salud y mejorar su estilo de vida; optando así, por consumir productos saludables y de alto valor nutricional. Es así, que el 54% de hogares en Perú se considera “saludable” o “muy saludable”, según revela la investigación realizada en el año 2019 sobre Salud y Etiquetado de Kantar Worldpanel (KWP). Dicho esto, y en base a la coyuntura que manejamos actualmente, en la que la pandemia del COVID-19 a cambiando por completo nuestras vidas; podemos ver, que la tendencia de consumo saludable se ha incrementado y continuará en esa línea. Esto, debido a que sabemos que el consumo de alimentos industrializados y con persevantes artificiales, a largo plazo pueden generar enfermedades tales como: obesidad, diabetes, hipertensión arterial, cáncer, entre otras comorbilidades que debilitan nuestras defensas y nos pone en mayor riesgo ante cualquier enfermedad. Además, esta pandemia ha incentivado a los negocios a reinventarse y generar nuevas formas de contacto con el cliente; es así, que una forma de protegernos mutuamente es manteniendo el distanciamiento social y promover la adquisición de productos de consumo familiar a través del comercio electrónico; de manera que, no sea necesario que salgas de tu domicilio para poder realizar tus compras. Por los motivos mencionados, nace la idea de negocio de La Lima Biomarket – Mercado Saludable, una plataforma virtual que operará principalmente a través de una página web, aplicación móvil y redes sociales. La empresa será una intermediaria entre productores y consumidores de productos naturales, orgánicos y artesanales, los cuales poseen los beneficios que busca nuestro mercado objetivo. El objetivo es implementar una tienda online en donde podamos ofertar productos saludables, nutritivos y aptos para toda la familia; de manera que podamos satisfacer la demanda del mercado en expansión y posicionarnos en la mente de nuestros consumidores, brindando el mejor servicio y los mejores productos. CAPÍTULO II. ANALÍSIS DE LA EMPRESA 2.1. Antecedentes Villanueva (2017) en su estudio titulado “Vida Saludable ¿Yo? , tuvo como uno de sus principales hallazgos que casi el 60% de los encuestados se alimenta tres veces al día (desayuno, almuerzo y cena); mientras que el 25% de la población encuestada se alimenta dos veces al día y solo 1 de cada 10 encuestados se alimenta una sola vez al día. Además, de los resultados se concluye lo siguiente: - Indica que gran parte de la población, para ser exactos, un 87% no hace dieta. La mayor parte corresponde a mujeres y personas del nivel socioeconómico A/B. La mitad de estas personas deciden por sí mismas lo que comen y la otra parte contrata un especialista para que les indiquen la dieta que deben seguir. - 4 de cada 10 personas sienten estar en el peso ideal, aun así, estudiando la relación talla-peso, cierta cantidad de personas se encontrarían con sobrepeso. Además, casi un 50% ha consultado con especialistas acerca del sobrepeso, generalmente mujeres y la clase socioeconómica alta. - Una cantidad importante de personas, siendo específicamente un 70%, realiza algún tipo de actividad física. Siendo un 6% por su cuenta, pero con ayuda profesional, luego otro grupo que lo realiza una vez a la semana y solo por 40 minutos. Por último, los que hacen menos ejercicio son las mujeres y personas de la tercera edad. - En este último texto, el artículo menciona que la mayoría de los peruanos siente vivir con estrés, esta gran parte corresponde al 74%, y de la siguiente manera: Lima con 82%, provincias con 69%, zona urbana con 77%, y zona rural con 61%. Gran parte de estas personas no realizan alguna actividad para contrapesar esta enfermedad. La otra parte que realiza alguna actividad corresponde a: Un 38% que buscan cómo relajarse, 21% que realiza algún deporte, 12% se distrae yendo a reuniones, paseos o cine, 6% toma infusiones, 3% les gusta acudir por masajes, terapias y sauna, por último, 1% se encuentra bajo algún medicamento. Gráfico 1: ¿Qué significa tener una vida saludable? Gráfico 2: ¿Por qué es difícil llevar una vida saludable? Gráfico 3: Encuesta sobre alimentación día a día de los peruanos. Encuestas realizadas a nivel nacional en un total de casi 800 personas. Siendo las edades entre 18 a 70 años (hombres y mujeres), incluyendo todos los niveles socioeconómicos.” 1 COMIDA AL DÍA 11% SOLO BOCADITOS 4% (Desayuno o almuerzo o cena y los combina con algun bocadillo) 2 COMIDAS AL DÍA 25% (Desayuno y/o 3 COMIDAS AL DÍA almuerzo y/o cena y los 60% combina con algun (21% solo desayuno, bocadillo) almuerzo y cena y el 79% los combina con … - Fuente: Estudio de DATUM “vida saludable”. La República. Recuperado desde: https://larepublica.pe Gráfico 4: Encuesta sobre alimentación y vida saludable en Lima. Fuente: Sitio web https://www.ipsos.com/es-pe/alimentacion-y-vida-saludable-en-lima 2.2. Idea de Negocio • Venta de productos saludables. • Diversidad de productos y acceso a poder armar su pedido como guste a precios accesibles. • Clientes que: cuenta sin tiempo para poder realizar compras, buscan variedad de productos, desean una dieta saludable, buscan precios accesibles, les cuesta hacer ejercicio y prefieren tener una buena alimentación. Gráfico 5: Logo de la empresa 2.3. La empresa Se presenta a “La Lima Biomarket”, tienda virtual especializada en la venta de productos saludables. Se cuenta con una amplia gama de productos para que los clientes tengan infinitas opciones a su elección. De esa manera sabrán que cuentan con una tienda acogedora a la demanda. Por último, la plataforma y dinámica de desarrollo de las actividades se basará en una forma amigable, sencilla y segura. 2.4. Los productos Tabla 1: Los productos ofertados. CONFITERIA P. VENTA QIWA CARAMELOS ANIS 21gr S/ 4.99 QIWA CARAMELOS MACA 21gr S/ 4.99 QIWA CARAMELOS QUINUA 21gr S/ 4.99 MALLIY CHOCOLATE BITTER 70gr S/ 13.99 MALLIY CHOCOLATE BLUEBERRY 70gr S/ 13.99 MALLIY CHOCOLATE BRAZIL CASTAÑA 70gr S/ 13.99 MALLIY CHOCOLATE CAFÉ 35gr S/ 6.99 MALLIY CHOCOLATE CASTAÑAS 70gr S/ 13.99 MALLIY CHOCOLATE CON ARANDANOS 70gr S/ 13.99 PASTELERÍA Y PANADERÍA BIOPAN PAN MOLDE CHIA AJONJOLI C/GIRASOL 500gr S/ 8.00 BIOPAN PAN MOLDE CHIA C/ GIRASOL 500gr S/ 8.00 BIOPAN PAN MOLDE AVENA 500gr S/ 8.00 BIOPAN PAN AJONJOLI 500gr S/ 7.00 BIOPAN PAN CHIA 500gr S/ 7.00 BIOPAN TOSTADAS INTEGRALES 350gr S/ 5.99 BIOPAN PALITOS AJONJOLI DULCE 30gr S/ 1.99 BIOPAN PALITOS AJONJOLI SALADO 30gr S/ 1.99 BIOPAN PALITOS CANELITA 30gr S/ 1.99 BIOPAN PALITOS OREGANO 30gr S/ 1.99 BIOPAN GRANOLA DE COCO 100gr S/ 3.00 BIOPAN GRANOLA CON STEVIA 100gr S/ 7.00 BIOPAN GRANOLA DE COCO 350gr S/ 8.00 SNACK Y DESHIDRATADOS LA PURITA CEREAL POP - CACAO (libre de gluten) 200gr S/ 11.99 LA PURITA CEREAL POP - TRES MAICES (libre de gluten) 200gr S/ 11.99 LA PURITA CEREAL POP - ORIGINAL (libre de gluten) 200gr S/ 11.99 2.5. Competencia A continuación, se muestra un cuadro comparativo sobre los servicios que ofrece cada uno. Tabla 2: Cuadro comparativo de la competencia 2.6. Clientes Sector: A y B, los cuales son: • No disponen de tiempo para realizar actividades físicas, pero quieren tener una buena alimentación. • Desean adquirir los productos a precios accesibles y no pagar tanto por el envío. • Los productos que encuentran son pocos y ya conocidos. • Delivery fuera de zona de reparto y no se puede realizar el pedido. 2.7. Factibilidad del negocio El proyecto es factible, debido a las siguientes razones: disminuir y apoyar a los consumidores y clientes que prefieren no salir de su hogar, ahorrar tiempo para dedicar a otras actividades, mejorar su alimentación y entre otros que beneficia sus actividades cotidianas día a día de distintas maneras. Mejorar el estilo de vida de las personas que debido a distintas circunstancias les resultan complicadas, por ello, se busca facilitarles su día a día con su alimentación y así obtener una mejor perspectiva de lo que desean. Por último, a pesar de haber varios competidores, la demanda no es la deseada, debido a que los precios son ciertamente elevados ocasionando esa baja en la demanda. Los clientes sienten que los productos no van acorde a los precios ofertados. Es ahí donde busca apuntar el negocio. Precios acordes al mercado para que el cliente tenga todas las opciones a su disposición. 2.8. Canvas Gráfico 6:Canvas 2.9. Propuesta de valor Diversificación de productos naturales y artesanales, con la garantía de realizar un control de calidad, plataforma amigable, segura y sencilla. Además, impulsar a los consumidores a identificarse con una marca peruana que los motiva al consumo de productos saludables y artesanales del Perú. Por último, el servicio delivery no exige consumo mínimo y tenemos promociones de acumulaciones de puntos por cada s/15.00 de compra. Dichos puntos podrán ser acumulables para que el cliente luego pueda canjear. Gráfico 7: Propuesta de valor CAPÍTULO III. ANALÍSIS DEL ENTORNO 3.1. Analísis externo 3.1.1. Analisis PESTEL Realizaremos un recorrido mediante el análisis de las fuerzas económicas, sociales, políticas y ecológicas, que nos permitirán conocer sobre qué escenario se desarrollara nuestro emprendimiento: - Factores políticos-legales Bajo la coyuntura actual de la pandemia, se han dictado normas, leyes, se decretó un estado de cuarentena de aproximadamente 100 días, se continuo con un estado de emergencia sanitaria, las cuales a pesar de los esfuerzos no ha sido suficientes para disminuir la ola de contagios, asimismo tuvimos a inicios de pandemia la instalación de un congreso transitorio a las elecciones generales a producirse en el año 2021. Por otro lado, también fueron lanzados planes como: Fondo de Apoyo Empresarial a las MYPE (FAE-MYPE) son recursos destinados por el estado para lograr el acceso al financiamiento de las MYPE y estas logren superar las crisis económicas originadas por el estado de emergencia el cual fue adoptado desde el inicio de la pandemia “coronavirus”, esto permite que puedan continuar con las actividades establecidas sin incumplir los compromisos de pago de sus deudas. Una de las políticas públicas brindadas por pandemia fue el bono de s/ 380, este bono, tuvo el alcance a 9 millones de hogares en todo el Perú, el cual contó con la asignación presupuestal mayor a 5 millones en el periodo abril 2020. Gráfico 8: Alcance de nuevo bono del gobierno Fuente: Portal web, Presidencia del Perú - abril 2020 De acuerdo con lo que indica la economista Carolina Trivelli al instituto de economía la PUPC, en el mes de abril 2020; el subsidio tiene proyectado alcanzar al 75% de los hogares, pero es necesario tener otras políticas para definir cuáles deben ser canales de pago. Esto nos lleva a pensar que en un futuro cercamos serán muchas más personas las que cuenten con una cuenta bancaria, sumado a que la conectividad también ira aumentando, lo que nos lleva a pensar que poco a poco la compra on-line estará con mayor cobertura. Dada la importancia que ha tomado él era digital, nuestro país también apunta hacia este destino, y la presidencia del consejo de ministros ha iniciado, como primer punto la encuesta para obtener fuentes de información y realizar la estrategia de transformación digital, lo cual beneficiara a nuestra población y al manejo de la información. Gráfico 9: Aviso de solicitud de participación de la encuesta para la transformación digital Fuente: Presidencia del consejo de ministros - junio 2020 - Factores económicos El acceso a financiamiento en el marco del programa FAE-MYPE ayudará a que los gastos y pérdidas originadas por la suspensión de actividades dictados por el estado desde la pandemia COVID – 19 sean cubiertos por los créditos que se habilitaron para las MYPES, otorgado por sus entidades financieras. El financiamiento de los créditos serán otorgados en plazos de hasta 36 meses, contando con periodo de gracia de 6 meses máximo. Las importaciones y exportaciones también se verán afectadas. La severidad de la crisis, con una proyección de caída del PBI para el 2020, según el IEDEP de -12,9%, afectaría a la población que se encuentra en el límite inferior de cada clase sea media o vulnerable y que, por tanto, perdería tal condición. Consideramos importante lo mencionado por: Iván Lanegra, profesor de Ciencias Políticas en la PUCP y en la Universidad del Pacífico. “La poca bancarización está ligada a la informalidad de la economía. A esto debe sumarse que el sistema financiero privado casi no llega a la periferia de las principales ciudades ni a las zonas rurales, o lo hace de forma limitada". Gráfico 10: PBI por sectores económicos Pero como nos afectara el efecto: pandemia Covid-19, de acuerdo a lo que indica el organismo internacional prevé que el PBI del Perú caerá 12% en el 2020, un resultado que contrasta con el cálculo de crecimiento de 3.2% que tenía el BM en enero pasado, antes de la pandemia (ver cuadro). Revisamos la variación del PBI a lo largo de los últimos 43 años, lo cual si bien es cierto muestra un avance y sin contar lo sucedido en este año, nos indica que las políticas públicas y económicas no se vieron reflejadas en las inversiones para mejorar la calidad de vida de la población. Tabla 3: Previsiones de países de América latina y el caribe Diferencias porcentuales respecto a las proyecciones de marzo 2020 Gráfico 11: Anuncios o inicios de reapertura de la actividad económica en las últimas semanas en el mundo Fuente: diario Gestión, fecha junio 2020. La reapertura o reinicio de la actividad económica, debe estar también enmarcada en un cumplimiento y estricto protocolo de sanidad, dado que el rebrote de acuerdo con las últimas informaciones puede ser más violento y en definitiva nos llevaría nuevamente a un cierre total de actividades lo cual ya haría la economía insostenible. - Factores socioculturales Dada la coyuntura, se han implementado nuevas formas de trabajar una de ellas es la manera remota, que consiste en la conexión desde otro lugar que no sea asistiendo a la oficina, siendo el domicilio donde se concentra la mayor conexión. Gráfico 12: Informativo del Ministerio de trabajo – trabajo remoto La pandemia, ha permitido que la población este mucho tiempo más conectada, ya sea por trabajo, por entretenimiento, por capacitación, por necesidad, etc., levantada ya la cuarentena aún tenemos una parte del mercado objetivo que siguen confinados y que requieren realizar sus compras mediante medio digitales. Es así que las compras on-line, están en proceso de crecimiento: Las ventas a través de internet crecerán entre 50% y 80% en junio, según proyecta la Cámara de Comercio de Lima (CCL). Definitivamente el comercio electrónico, ha tomado mayor fuerza, iniciando solo en la primera semana de iniciada la pandemia, el consumo de 10 millones de soles. Gráfico 13: Comportamiento de comercio electrónico - Factores tecnológicos Según el Instituto Nacional de Estadística e informática (INEI), el 82% de la población peruana consumen internet mediante el uso de un teléfono celular, esta información fue obtenida mediante la Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) en el 2018. Según grupos de edad, la población entre 25 a 40 años de edad (93,1%) son los mayores consumidores de internet mediante sus teléfonos celulares. Veamos cómo está el uso de conectividad en el Perú: de acuerdo con lo que nos inicia el cuadro, un porcentaje mayor lo inicia los varones, en una edad promedio de 19-44 años, en promedio una vez al día con educación superior. Gráfico 14: Datos de acceso a internet - Factores ecológicos Se fortalecerá el uso de la bicicleta se acuerdo a lo que señala: Mariana Alegre - Se indica que uno de cada tres limeños y chalacos va a variar la forma de movilizarse tras la pandemia, dando inicio a un estilo de transporte no común como es el uso de bicicletas de acuerdo a la encuesta realizada por lima como vamos y despierta lima. Estos nuevos hábitos podrían reducir hasta en un 34% las emisiones de CO2 en los viajes. “En contexto de pandemia es muy importante darle prioridad a los modos individuales sostenibles como la bicicleta, la caminata y al transporte público que, hoy más que nunca, merece ser atendido y mejorado”, señala la directora ejecutiva de Lima Cómo Vamos, Mariana Alegre. También podemos observar que las autoridades de fiscalización y control se encuentran enfocadas al control general de la pandemia, es por eso que se han descuidado las actividades de caza de animales en peligro de extinción y más. Es importante considerar que si no se tiene un adecuado manejo de las etapas de reactivación al momento de volver a llamada nueva convivencia el consumo nos traerá mayor cantidad de residuos en la ciudad aumentando de esta manera la contaminación ambiental. 3.2. Analisis de la industria 3.2.1. Analisis de las fuerzas de Porter “Este tipo de modelo sirve para analizar la competencia dentro de la industria y desarrollar una estrategia de negocio. Nos encontramos ante un análisis que sirve para determinar la competencia y rivalidad en la industria para observar las oportunidades de inversión y rentabilidad. El estudio de Porter nos ayuda a entender que hay que maximizar los recursos y superar a la competencia, cualquiera que sea el giro de la empresa”. Antonio, J. – director de negocios – España – enero 2018 a. Rivalidad entre empresas competidoras De acuerdo a lo indicado en el plan de marketing, donde se señala la competencia directa e indirecta como: Ecotienda, la Colorada, Flora y Fauna; pero nos vamos a diferenciar porque en primer lugar los productos van a tener un precio moderado como introduccion, distintas formas de contacto entre cliente y plataforma de manera que por ejemplo ir a bioferias sino que sin distintguir dias de semana pues tenga la opcion de adquirir nuestro producto. Tabla 4: Detalle de competidores Competidores Problemas Diferenciación Te ofreceremos una amplia No hay mucha variedad de Ecotienda variedad de productos de productos. proveedores seleccionados. En cualquier momento del día No cuenta con plataforma Flora y Fauna puedes hacer tus pedidos desde la e – commerce. tranquilidad de tu computador. Poca variedad de las Buscaremos la exclusividad de La Colorada marcas que ofrecen. marcas netamente naturales. Fuente: Elaboracion propia b. Entrada potencial de nuevos competidores. Nosotros consideramos que una posible entrada de competencia puede ser el canal tradicional de compra, nuestro servicio propuesto te va a generar una identificacion de marca, donde vas a tener claro que nuestra propuesta es especialista en productos organicos, buscando de esa manera fortalecernos en la mente de consumidor; consideraremos como amenzada a los posibles competidores como media. En el gráfico N° 08, vemos como el consumidor en unitario, realiza al 72% sus compras via on line, lo cual favorece nuestro emprendimiento. Gráfico 15: ¿Cómo compra el consumidor? Fuente: Arelleno Marketing, mayo 2020 c. Desarrollo potencial de productos sustitutos. Los productos sustitutos siempre seran los alimentos en general, porque el objetivo fundamentar el la alimentacion. Sin embargo de acuerdo a lo que revisaremos en el estudio de mercado apuntamos a consumidores que tienen ya el estilo de alimentacion con productos saludables; por lo tanto la amenaza la vamos a considerar baja. En la siguiente figura podemos observar como los potenciales consumidores ya tienen una concepto establecido de alimentacion saludable, por lo tanto estamos en camino correcto de apuntar hacia este tipo de productos. Gráfico 16: Consumidores que tienen alimentación saludable Fuente: Arellano y Kantar, junio 2019 d. Poder de negociacion de los proveedores. De acuerdo al ministerio de agricultura en nuestro pais tenemos a los departamente de san Martin y Cajamarca como mayoria de productos de productos organicos con 14,867 y 12886 hectareas de cultivo, seguimente de Arequipa, Moquegua, Cusco, y Huanuco en promedio 7500 hectareas en general. – Senana – enero 2020. Es importante considerar que los proveedores de la industria, aun se encuentra en crecimiento, dado que muchos de ellos vende sus productos como materia prima para la elaboracion de sus productos a otros empresas que los procesar, el nivel de control con negociacion en baja. e. Poder de negociacion de los consumidores. El cliente de este tipo productos esta asociado directamente a precio – calidad, si bien es cierto conoce que los productos organicos, naturales y biosalusable, lo importante es que debe senbtir que recibie un producto de caliudad, porque esta priorizando su nivel de vida saludable; por lo tanto su poder de negociacion como consumidor es media. 3.3. Analisis interno 3.3.1. Analisis de la ventaja competitiva Fue Michael E. Porter, de la Escuela de Negocios de Harvard, fue quien dio vida al concepto en su libro Ventaja Competitiva: Creación y sostenimiento de un desempeño superior, en 1985. En él indicaba que esta se desvincula de aquellas actividades que suele tener una empresa durante el proceso de diseño, producción y entrega del producto o servicio. Para determinar la ventaja competitiva, vamos a considerar tres aspectos: Tabla 5: Aspectos a considerar en la ventaja competitiva • De acuerdo al estudio de mercado conocer cuales son las inconformidad o desacuerdos que tiene actualemente, Cliente por ejemplo: poco variedad, por lo tanto mi ventaja va a ser, seleccion de varios proveedores para tener varias alternativas de un mismo producto. • Variedad. • Informacion clara y precisa en la plataforma del Productos contenido del producto. • Certificaciones de calidad de producto. • Generar que el todo: plataforma, productos, reparto, atencion, este sincronizado, buscando que la atencion al Dificil de imitar cliente sera lo primordial, dado que nosotros buscamos que la compra on line sea diferente. Fuente: Elaboracion propia 3.3.2. La cadena de valor Esta es una herramienta o medio sistemático que permite analizar las fuentes de la ventaja competitiva, es decir, permite dividir a la empresa en sus actividades estratégicamente relevantes a fin de comprender su comportamiento en costos, así como las fuentes actuales y potenciales de diferenciación (Porter, 2006). La cadena de valor es un instrumento y modelo teórico que permite describir el desarrollo de las actividades de una organización empresarial para generar valor al cliente final (Vergiú Canto, 2013). a. Actividades Principales - Logistica.- pertenecen las actividades de recepcion, almacenamiento de los productos finales; pero tambien se tendra en cuenta la selección de los proveedores que cumplan nuestros estandares de calidad. - Produccion.- nuestro emprendimiento tendra los productos listos para la venta, no realizara ni producción y transformación. - Logistica externa.- el area de operaciones tiene diseñado un plan de rutas, - Comercializacion.- mediante la plataforma on line sera nuestro punto fuerte. - Servicio post – venta.- diseñaremos un sistema de comunicación con el cliente, confirmando la recepcion de sus pedidos y lo mas importante la satisfaccion del cliente, la comunicación tambien tendra la inclusion de envios digitales de boletines b. Actividades secundarias - Infraestructura.- contamos con un almacen de 80m2. - Recursos humanos.- nuestro emprendmiento cuenta con los socios que concen ciertamente el mercado de consumo de alimentos saludables. - Investigacion y desarrollo.- formara parte de nuestro hnow how, estar en constante actualizacion de las nuevas tendencias de alimentos, de la regulacion de acuerdo a las instituciones autorizadas de salud, etc. - Aprovisionamiento.- el area de operaciones tiene diseñado el control de los inventarios, revision de los productos de mayor rotación, etc. Gráfico 17: La cadena de valor 3.3.3. Ley de Octógonos Como bien sabemos en el Perú desde el 2019, todos aquellos productos procesados llevan octógonos. Estos octógonos advierten a los consumidores que los productos a consumir contienen altas cantidades de sodio, grasas saturadas, azúcar y grasas trans. Esta medida fue aprobada por el MINSA; indicando que estos productos que contienen altas cantidades de alguno de estos insumos deben ser de conocimiento para todo el público consumidor; sin embargo, eso no significa que el producto no sea apto para el consumo humano. La Lima Biomarket cuenta con un estricto control de calidad, el cual está enfocado a la selección de productos netamente saludables y orgánicos, los cuales cuenten con cantidades mínimas o nulas de estos insumos; preferentemente libre de octógonos. 3.4. Analisis FODA Tabla 6: Análisis FODA FORTALEZAS DEBILIDADES Selección de los mejores proveedores Empresa nueva Ofrecer una amplia variedad de Precios menores de productos no productos saludables Consumidores tienen un presupuesto Obtener bajos márgenes de utilidad, sin destinado considerar el periodo de gracia No contar con el soporte informático Plataforma amigable (sistemas, programador, etc.) en el momento necesario ANALISIS INTERNO Productos de calidad Dificultad para obtener financiación OPORTUNIDADES AMENAZAS Aumento de la demanda del consumo de Ingreso del canal moderno alimentos saludables Establecimiento de normativa para El 90% de la producción de orgánicos se alimentos considerados saludables destina a la exportación Crecimiento gradual de mercado Inestabilidad de la economía (crisis saludable económica por pandemia) Costos no considerados, por licencias, Demanda creciente on-line permisos, autorizaciones por alto nivel de corrupción Empresa online: mayor capacidad para Temor por realizar transacciones on-line llegar a más puntos geográficos a empresa nuevas Delincuencia - robos de los motorizados o vehículos de reparto Fuente: Elaboracion propia a. Foda cruzado Tabla 7: Foda Cruzado ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO ANALISIS EXTERNO Adquirir flota de transporte acondicionado Crear y posicionar marca propia para el tipo de víveres perecederos Desarrollo de servicio de distribución con Contar un plan de ofertas / promociones para entrega en punto de venta los productos de menor rotación. Implementar sistema en línea para recepción de Buscar contar con alianzas estratégicas con pedidos y facturación en tiempo real nuestros proveedores de TI ESTRATEGIA FA ESTRATEGIA DA Incorporar gastos imprevistos en los Implementar medidas de seguridad estados financieros proyectados para atenuar eventuales siniestros Contar con productos y proveedores altamente Posicionar la marca para reducir la seleccionados para minimizar impacto de salud. competencia. Creación de una plataforma confiable con altos filtros de seguridad y de protección para la realización de la compra Fuente: Elaboracion propia b. Matriz EFE Tabla 8: Matriz EFE Puntuaciones FACTORES EXTERNOS Ponderación Clasificación Ponderadas OPORTUNIDADES Aumento de la demanda del consumo 0.15 4 0.6 de alimentos saludables Establecimiento de normativa para 0.1 3 0.3 alimentos considerados saludables Crecimiento gradual de mercado 0.12 4 0.48 saludable Demanda creciente on line 0.11 4 0.44 Empresa online: mayor capacidad 0.19 4 0.76 para llegar a más puntos geográficos AMENAZAS Ingreso del canal moderno 0.05 2 0.1 El 90% de la producción de orgánicos 0.04 2 0.08 se destina a la exportación Inestabilidad de la economía (crisis 0.06 1 0.06 económica por pandemia) Costos no considerados, por licencias, 0.05 1 0.05 permisos, autorizaciones por alto nivel de corrupción Temor por realizar transacciones on 0.06 2 0.12 line a empresa nuevas Delincuencia - robos de los 0.07 2 0.14 motorizados o vehículos de reparto TOTAL 1.00 3.13 Fuente: Elaboracion propia De acuerdo con el análisis realizado, el promedio ponderado final de la matriz EFE para el mini-market propuesto es de 3,13, por lo tanto, se puede determinar que aprovechará eficazmente las oportunidades existentes y minimizarán los posibles efectos adversos de las amenazas externas. c. Matriz EFI Tabla 9: Matriz EFI Puntuaciones FORTALEZAS Ponderación Clasificación Ponderadas Selección de los mejores proveedores 0.16 3 0.48 Ofrecer una amplia variedad de 0.19 4 0.76 productos Consumidores tienen un presupuesto 0.16 4 0.64 destinado Plataforma amigable 0.16 3 0.48 Productos de calidad 0.17 4 0.68 DEBILIDADES Empresa nueva 0.01 1 0.01 Precios menores de productos no saludables 0.02 2 0.04 Obtener bajos márgenes de utilidad, sin 0.04 2 0.08 considerar el periodo de gracia No contar con el soporte informático (sistemas, programador, etc.) en el momento 0.05 3 0.15 necesario Dificultad para obtener financiación 0.04 1 0.04 TOTAL 1.00 3.36 De acuerdo con los resultados obtenidos, el puntaje total es de 3,36 lo que demuestra que el mini-market poseerá una posición interna fuerte para lograr la estrategia empresarial. CAPÍTULO IV. PLAN ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA 4.1. Visión La visión se redacta en un solo enunciado asequible y de fácil captación por lo cual será fácil de comunicar a la organización de manera óptima, es ampliamente específica para ofrecer a nuestros líderes la guía para la toma de decisiones: sobre la experiencia de compra por internet la cual se va a convertir en el primer contacto con el cliente, mediante el personal capacitados para el cliente hasta generar el pago y entrega del producto, mantenimiento la calidad de los mismo. Finalmente explicamos lo que buscamos alcanzar a largo plazo lo que constituye un desafío empresarial. a. Análisis de la visión Tabla 10: Análisis de la visión Preguntas de evaluación Frase de la visión que responde Ser el primer mini-market virtual líder, firme y ¿Cómo me ven los accionistas? eficiente en el Perú Inmejorable experiencia de compra por ¿Cómo queremos que nos vean los clientes? internet ¿Cómo queremos que nos vean nuestros Personal especializados y excelentes colaboradores? productos de calidad Respetando el medio ambiente y siendo ¿Cómo queremos que nos vea la sociedad’ socialmente responsable b. Propuesta de visión “Ser el primer mini-market virtual líder, firme y eficiente en el Perú, presentando al cliente la inmejorable experiencia de compra por internet con personal especializados y excelentes productos de calidad, respetando el medio ambiente y siendo socialmente responsable” 4.2. Misión a. Análisis de la misión Tabla 11: Análisis de la misión Componentes de la misión Análisis Clientes Personas que mantengan una alimentación saludable Productos o servicios Alimentos saludables, orgánicos y artesanales. Mercado Lima metropolitana. Tecnología La plataforma on-line de pedidos. Preocupación por la supervivencia, Empresa en constante evaluación para medir su crecimientos y rentabilidad rentabilidad. Filosofía La calidad: de productos. Autoconcepto La calidad: de servicio interno y externo. Desarrollo de las operaciones dentro de las normas Preocupación por la imagen pública establecidas Preocupación por los empleados Fomentar y mantener un adecuado clima de trabajo. Nota: Adaptado de Fred D. (2013). Conceptos de administración estratégica. Juárez, México: Pearson b. Propuesta de misión Lima Bio Market – mercado saludable: “Somos una empresa que se dedica a la venta de productos saludables y de calidad, caracterizado por el mejor surtido de productos, fomentando un estilo de vida naturalmente sano” 2.10. 4.3. Objetivos estratégicos a. Objetivo de crecimiento: ❖ Convertirnos en el 2022 en la marca líder de venta de productos saludables a nivel nacional. ❖ Superar a la competencia en visibilidad en 25% anual y ventas dentro del mercado on-line a nivel nacional. b. Objetivo de rentabilidad: ❖ Superar el margen neto de ventas estipulado al 2021 mayor en 15% al proyectado el 2020. c. Objetivos de consolidación: ❖ Fortalecer el mercado nacional y apertura de sucursales en las principales ciudades del país. d. Objetivos de sostenibilidad: ❖ Prevalecer dentro de una tendencia de consumo saludable novedosa, rentable y respetuosa del medio ambiente saludable. ❖ Ofrecer alternativas de consumo saludable y respetuoso en medio del abrumador mercado de la comida rápida. 4.4. Estrategia del negocio El Reloj Estratégico de Bowman (1992) es una herramienta que complementa el modelo de estrategias competitivas de Porter (1987), y desarrolla una serie de parámetros que dotan de más posibilidades para posicionar las compañías de un sector respecto a las dos únicas estrategias que proponía Porter de liderazgo en costes y diferenciación del producto (Guerras y Navas, 1996). En base al: reloj estratégico de Bowman Gráfico 18: Reloj estratégico de Bowman Valor alto Alto N NE N O O SO Medi o Alto Medio Bajo Precio Sugerido Valor percibido Fuente: Elaboración propia, tomado como referencia: http://activaconocimiento.es/estrategias-genericas-de-porter/ a. Formulación de estrategia Considerando que: ✓ Somos una empresa en inicio y crecimiento ✓ Nuestro objetivo es ingresar al mercado, ✓ Contamos con el conocimiento de productos saludables, artesanales, etc., Nuestro emprendimiento utilizara la estrategia hibrida, al cual consiste en darle un valor a nuestro, dándole la diferencia de “producto netamente saludable”, de “calidad garantizada”, pero a su vez presentándolo a un precio bajo. El objetivo como empresa es generar una buena reputación, dando a conocer es una manera clara y precisa a nuestros clientes ese mayor valor la cual va a ser sostenible en el tiempo y lo más importante: ampliar la cuota de mercado. b. Desarrollo de la estrategia Gráfico 19: Desarrollo de la estrategia Alto Desarrollaremos una estrategia hibrida, buscaremos la penetración al mercado: con un producto diferenciado a percepción del cliente, pero a precio justo. Bajo Precio sugerido A lto Fuente: Elaboración propia, tomado como referencia: http://activaconocimiento.es/estrategias-genericas-de-porter/ Valor percibido por el cliente Bajo el criterio de que: reducir el precio, pero manteniendo el valor añadido del producto, es decir, el valor percibido. Nuestra estrategia consistirá en: realizar la presentación de los productos de acuerdo sus categorías, pero con precios realmente accesibles, sumando a nuestros valores: productos a precio justo. c. Control de estrategia Para alcanzar el ingreso de nuestro emprendimiento a nuestro mercado objetivo, tendremos que: ❖ Mensualmente: ✓ Monitorear tanto el plan de marketing y de ventas. ✓ Establecer un calendario de control en el que queden claramente indicadas las fechas, en el que se evaluaran el grado de avance en el cumplimiento del objetivo. Gráfico 20: Control de estrategia Si llegado el dia 20 estamos por debajo El dia 20 si deaproyeccion de El dia 10, se realizar estamosde acuerdo las ventas, por al revisión de las al proyectado,se ejemplo: optaremos ventas continua por lanzamiento de ofertas, campañas 2x1. ❖ Trimestralmente: ✓ Revisar continuamente nuestros objetivos; analizando posibles oportunidades que nos puede dar la coyuntura actual. ✓ Revisar la ejecución de nuestro plan financiero. Gráfico 21: Control de Estrategia trimestral Aplicacion de medidas correctivas, por ejemplo: si no se Analisis del plan de cumplio el plan de negocios marketing, que indica activaciones Analisis de los EEFF mensuales, determinar las causas y plantear soluciones. d. Fuentes generadoras de ventaja competitiva La ventaja competitiva es una característica diferencial de una empresa que la hace desmarcarse de la competencia y colocarse en una posición claramente superior respecto del resto, a fin de obtener un rendimiento mayor. La ventaja competitiva ha de ser única en su sector, apreciada por el consumidor o cliente final y capaz de mantenerse a través del tiempo. Para cual vamos a guiarnos de una estrategia de diferenciación: La estrategia de diferenciación: ya que, de acuerdo con el estudio de mercado previo, nuestro cliente potencial tiene dos trabas que encuentra en el sector y son: - Mínima variedad de productos - Horarios muy rígidos Nosotros, vamos a atacar fundamentalmente estos dos conceptos que tiene nuestro cliente potencial, para cual en el plan de operaciones lo mencionaremos, pero en resumen es: • Selección estricta de varios proveedores, de manera de tener una gran variedad de productos. • La plataforma on-line nos dará acceso a una atención inmediata. También consideramos necesario precisar que estos factores también darán una ventaja diferenciada: ✓ Alianzas. - por ejemplo, en el plan de marketing estamos considerando publicidad de influencers en el medio saludable. ✓ Excelencia del producto o servicio ✓ Efecto experiencia. - mediante la plataforma amigable. ✓ Eficiencia operativa. - entrega de productos siempre en tiempo y forma. ✓ Recursos financieros. – para cubrir los gastos de nuestro emprendimiento. ✓ Capital humano. - colaboradores concientizados en la entrega en el cumplimiento de las entregas. 4.5. Políticas y valores a. Políticas Van a estar enmarcadas dentro de: • Respeto y cumplimiento a la normativa de Ley N° 30021, Ley de Promoción de la Alimentación Saludable. • Respeto y cumplimiento a la ley del impuesto a la renta • Respeto y cumplimiento de las leyes laborales. b. Valores Por ser una empresa nueva los valores no están definidos, pero los estandarizamos dentro de: servicio al cliente y calidad de productos. Tabla 12: Valores empresariales Valores Consideraciones Establecimiento de parámetros para la selección de proveedores Calidad de los productos con certificaciones de acuerdo con el rubro. Diseña estándares de atención al cliente, sumado Servicio al cliente a la plataforma digital amigable, procurar satisfacer las necesidades de nuestro cliente. Fijar las líneas de trabajo en equipos en las gerencias para llegar al Trabajo en equipo cumplimiento de los objetivos y poder transmitirlos con la mayor claridad a nuestros colaboradores. CAPÍTULO V. ESTUDIO DE MERCADO La Lima Biomarket está dirigido a un público entre 18 y 65 años, de los distritos de Miraflores - Barranco- San Isidro -Santiago de surco -San Borja. Este público se conforma por: sofisticado y moderno los cuales están enfocados en las tendencias del mercado, innovaciones, siempre a la expectativa de las nuevas propuestas de las empresas, deportistas, que cuidan de su salud y no cuentan con mucho tiempo debido a la presión laboral, por lo que buscan empresas como La Lima Biomarket para simplificar sus tareas. El público hacia el que se dirigen suele consumir productos saludables como frutos secos, proteínas, snacks, abarrotes, etc.; sin embargo, debido a la coyuntura, el servicio de compra virtual y delivery se ha ido incrementando notablemente. Estas personas realizan sus compras virtuales por medio de un computador, laptop o teléfono móvil dependiendo del lugar en el que se encuentren. 5.1. Objetivos Generales Recolectar información que aporte a la especificación de las preferencias del público objetivo con todo lo referente al consumo de comida saludable dentro de los distritos Miraflores – Barranco - Santiago de surco -San Borja – San Isidro. 5.2. Objetivos Específicos a. Identificar a su competencia Desean lograr capturar a su competencia y el porqué de la afinidad de los clientes con esa empresa para poder obtener los atributos de las otras marcas y mejorarlo. b. Presupuesto del cliente Buscan identificar el monto de inversión del cliente para sus compras en productos naturales. c. Tiempo de compra Desean definir el tiempo de retorno del cliente, es decir, cada cuanto tiempo sus clientes. d. Preferencias de compra Desean identificar el por qué sus clientes deciden realizar compras en sus tiendas favoritas. 5.3. Diseño de la investigación El plan de estudio se llevó a cabo a través de una encuesta por medio de una herramienta virtual brindada por Google, el tamaño de la muestra será de 80 encuestados seleccionados geográficamente por los distritos Miraflores – Barranco - Santiago de surco -San Borja – San Isidro. Esperando obtener el tamaño de la demanda y obtener información de la competencia. 5.3.1. Tamaño del Mercado Disponible (Nielsen, 2016)Según la información extraída del estudio de The Nielsen company 2016, el 49% de la población peruana consume comida saludable y bajas en grasa. Tabla 15: Mercado Disponible DISTRITO POBLACIÓN SAN BORJA 111,928 SAN ISIDRO 54,206 SANTIAGO DE SURCO 344,242 MIRAFLORES 81932 BARRANCO 29,984 MERCADO TOTAL 622,292 MERCADO DISPONOBLE 304,924 5.3.2. Composición y Tamaño de la muestra La Muestra se está enfocada a la cantidad de personas que serán encuestadas de acuerdo a las características de nuestro público objetivo, las cuales ya fueron especificadas en la investigación, para la cual aplicaremos la fórmula: Gráfico 222: Formula tamaño de la Muestra Dónde: z = Variable normalizada (del nivel de confianza de 95%) = 1,96 p = Probabilidad de éxito= 0,5 q = Probabilidad de fracaso = 1-p = 0,5 e = Margen de error = ±5% = ±0,05 Tabla 13: Tamaño de la muestra TAMAÑO DE LA MUESTRA P 0,5 Q 1-0,5 E 0,5 Z 1,96 N 304924 TAMAÑO DE LA MUESTRA 384 Según el análisis, el tamaño de la muestra es de 384, sin embargo, se trabajó en base a una muestra de 80 encuestados pertenecientes de los distritos ya mencionados. 5.4. Resultados de la encuesta Anexo 1: Resultado de Estudio de mercado ESTUDIO DE MERCADO ¿Te ¿Cada ¿Te gustaría que ¿Cuánto cuánto tiempo consideras exista un presupuesto ¿Dónde realizas ¿Por qué una persona mercado mensual destina compras compras de prefieres a esta que consume saludable que para su productos alimentos empresa? comida tenga el alimentación saludables? saludables saludable? servicio de saludable? para la casa? delivery? el mercado por qué es la 1 vez por Si si S/.300 a S/. 400 saludable de mi única que semana distrito conozco No cada 15 días si S/. 200 a S/. 300 Tottus Es barato Por los 1 vez por Tiendas naturista Si si S/. 200 a S/. 300 productos que semana y mercados venden Grapsta (por la Por la variedad Si 1 vez al mes si S/.300 a S/. 400 web) de productos 1 vez por Si si S/.300 a S/. 400 Wong Calidad semana Productos naturales Si cada 15 días si S/. 200 a S/. 300 Thika thani vegetarianos y veganos Por la variedad de los 1 vez por Eco tienda Si si S/. 200 a S/. 300 productos, semana orgánica alternativas y buenos precios. 1 vez por Si si S/.300 a S/. 400 Wong Calidad semana Hipermercado Si cada 15 días si S/.300 a S/. 400 Cercania Tottus Por la Tienda naturista, Si cada 15 días si S/. 200 a S/. 300 calidad del en el super producto 1 vez por En Tiene productos Si si S/. 200 a S/. 300 semana Supermercados variados 1 vez por Por variedad y Si si S/. 200 a S/. 300 Vianda, Wong semana precios 1 vez por Por las verduras No si más de S/. 500 Mercado semana frescas Porque es más Si cada 15 días si S/. 200 a S/. 300 Plaza Vea seguro en estos días variedad de Si 1 vez al mes si S/.300 a S/. 400 Ecotienda producto 1 vez por mercado cerca variedad de Si si más de S/. 500 semana de casa producto 1 vez por mercado cerca inspira Si si S/.300 a S/. 400 semana de casa confianza 1 vez por inspira Si si S/. 200 a S/. 300 flora y fauna semana confianza mercado cerca variedad de Si cada 15 días si S/.300 a S/. 400 de casa producto 1 vez por mercado cerca variedad de Si si S/. 200 a S/. 300 semana de casa producto 1 vez por mercado cerca Si si S/. 200 a S/. 300 precios semana de casa 1 vez por mercado cerca Si si S/. 200 a S/. 300 precios semana de casa 1 vez por mercado cerca variedad de Si si S/. 200 a S/. 300 semana de casa producto 1 vez por mercado cerca inspira Si si S/.300 a S/. 400 semana de casa confianza mercado cerca Si cada 15 días si S/. 200 a S/. 300 precios de casa 1 vez por mercado cerca inspira Si si S/. 200 a S/. 300 semana de casa confianza Si cada 15 días si S/. 200 a S/. 300 1 vez por mercado cerca variedad de Si si S/. 200 a S/. 300 semana de casa producto 1 vez por Si si S/.300 a S/. 400 semana 1 vez por mercado cerca Si si S/. 200 a S/. 300 precios semana de casa mercado inspira Si cada 15 días si más de S/. 500 cerca de casa confianza variedad de Si cada 15 días si S/.300 a S/. 400 Ecotienda producto 1 vez por variedad de Si si S/. 200 a S/. 300 flora y fauna semana producto mercado No cada 15 días si S/. 200 a S/. 300 precios cerca de casa inspira Si 1 vez al mes si S/.300 a S/. 400 flora y fauna confianza 1 vez por mercado cerca Si si S/. 200 a S/. 300 precios semana de casa variedad de Si cada 15 días si S/. 200 a S/. 300 la colorada producto mercado cerca Si cada 15 días si S/.300 a S/. 400 precios de casa inspira Si 1 vez al mes si S/. 200 a S/. 300 flora y fauna confianza mercado cerca Si cada 15 días si S/. 200 a S/. 300 precios de casa 1 vez por mercado Si si S/.300 a S/. 400 precios semana cerca de casa mercado variedad de Si 1 vez al mes si S/. 200 a S/. 300 cerca de casa producto 5.4.1. Análisis de la encuesta Según el estudio realizado a través de las encuestas el 85,5 % de la muestra consume comida saludable dentro de los distritos analizados. Anexo 2: Encuesta 1 El 51,6% realiza compras 1 vez por semana, el 32.5 % realiza compras cada 15 días y el 16.1% realiza compras 1 vez al mes. Anexo 3: Encuesta 2 El 100% de la muestra que si realiza compras saludables desea que exista un Mercado saludable con servicio delivery para el reparto de productos. Anexo 4: Encuesta 3 El 62,9% destina un presupuesto de S/ 200 .00 a S/ 300.00 soles para las compras semanales de estos productos, el 29% destina entre S/ 300.00 a S/ 400.00 soles para las compras semanales de productos saludables y el 8,1% destina más de S/. 500.00 soles para este tipo de compras semanales. Anexo 5: Encuesta 4 Con respecto a la competencia, según el análisis realizado, las tiendas que se consideran como competencia en este rubro son Flora y Fauna, Eco tienda, La Colorada, Mercado cerca de casa, Tiendas naturistas, Grapsta virtual, Thika Tanl, eco tienda orgánica, hipermercado supermercados (Wong, Tottus, Vivanda, Plaza vea). El 62,8% realiza este tipo de compras en el mercado cerca de casa, el 11,8% realiza las compras en Flora y Fauna, el 11.8% realiza sus compras de comida saludable en súper mercados, el 13,6 % realiza sus compras saludables en tiendas naturistas como Eco tienda, La colorada, Grapsta y Thika Tanl. Anexo 6: Encuesta 5 El 41,8% indica que prefiere estas tiendas por la variedad de productos que hay en la tienda, el 25% por precio de los productos, El 18,3% indica que prefiere estas tiendas por la confianza que le inspira la marca y el 14.9% indicó que prefería la tienda por otros factores como cercanía o porque es la única que conocen. Anexo 7: Encuesta 6 5.5. Estimación de la demanda La demanda fue calculada en base a las encuestas realizadas por La Lima Bio Market. - Población de San Borja- San Isidro- Miraflores- Barranco- Santiago de Surco que se consideran consumidores de alimentos saludables. - Población entre 20 a 65 años - Porcentaje de aceptación del rubro de productos saludables 5.5.1. Estimación del Mercado Potencial Para la Estimación del Mercado potencial, consideraron a la población considerada consumidores de alimentos saludables en los distritos ya mencionados, basados en el porcentaje extraído de la muestra. Tabla 10: Estimación del mercado potencial DISTRITO POBLACIÓN RESULTADOS SAN BORJA 111,928 SAN ISIDRO 54,206 SANTIAGODE 344,242 622,292 SURCO MIRAFLORES 81932 BARRANCO 29,984 MERCADO DISPONIBLE 304,924 PORCENTAJE DE LA ENCUESTA 85,5% ESTIMACIÓN DEL MERCADO POTENCIAL 260 710 5.5.2. Estimación del Mercado disponible En base a las preferencias obtenidas del estudio, estimaron el mercado disponible del negocio. Tabla 11: Estimación del mercado disponible DESCRIPCIÓN PORCENTAJE TOTAL Mercado disponible 260710 Pregunta 3: Personas que requieren el 100% servicio de delivery. pregunta 4: Personas que realizan 62,80% compras en el mercado de su casa ya que es uno de los principales clientes que deseamos captar MERCADO DISPONIBLE 163726 5.5.3. Proyección de mercado efectivo 2020- 2025 Considerando la tasa promedio de crecimiento anual en un 4,3%, estimado por Euromonitor internacional 2016. Se proyecta el mercado potencial entre el periodo del 2020 al 2025, suponiendo que la tasa de crecimiento sea constante. Tabla 12: Proyección de mercado efectivo 2020-2025 PROYECCION DE MERCADO EFECTIVO 2020 - 2025 DESCRIPCIÓN 2020 2021 2022 2023 2024 2025 Mercado disponible 260710 Crecimiento del sector 4,3% 4,3% 4,3% 4,3% 4,3% Mercado efectivo 271921 436937 702094 1128163 1812795 TASA DE CRECIMIENTO 61% 5.5.4. Estimación de la demanda En base al consumo promedio anual de productos saludables estimamos la siguiente demanda potencial. Tabla 13: Estimación de la demanda ESTIMACION DE LA DEMANDA 2021 2022 2023 2024 2025 Mercado efectivo 271921 436937 702094 1128163 1812795 PORCENTAJE DE POBLACION EN BASE A LA MUESTRA QUE SE 85% 85% 85% 85% 85% CONSIDERAN CONSUMIDORES DE COMIDA SALUDABLE. MERCADO OBJETIVO 231132,9 371396,5 596779,9 958938,6 1540876 PROMEDIO DE CANTIDAD DE 36 36 36 36 36 COMPRAS ANUALES POR FAMILIA ESTIMACION DE LA 8320783 13370272 21484076 34521788 55471527 DEMANDA Tabla 14: Mercado Penetrado PROYECCION DE MERCADO EFECTIVO 2020 - 2025 DESCRIPCIÓN 2020 2021 2022 2023 2024 2025 Mercado disponible 260710 286781 315459 347005 381706 419877 TAM MERCADO Crecimiento del sector 83975 OBJETIVO 20% Mercado penetrado 12596 20240 32523 52260 83975 PENETRADO TASA DE CRECIMIENTO 61% CAPITULO VI. PLAN DE MARKETING (Retail, 2019) Según las investigaciones realizadas el consumo de comida saludable ha aumentado en los últimos años en el Perú. Aproximadamente el 54 % de hogares peruanos son considerados como saludables por lo que descubrimos que estos hogares necesitan ser abastecidos, sin embargo, Lima tiene muy pocas tiendas físicas en las que vendan productos de consumo saludables. Debido a la situación actual del país y teniendo en cuenta el tipo de consumidores en el que nos vamos a enfocar decidimos innovar con una tienda virtual de productos artesanales, orgánicos y saludables para el consumo de nuestros clientes. De acuerdo con la investigación realizada, este servicio retail virtual saludable tendría muy buena aceptación y disponibilidad para la compra, teniendo en cuenta el servicio delivery y ahorro de tiempo para los consumidores de La Lima Biomarket. 6.1. Propuesta del plan de Marketing De acuerdo con la investigación realizada, este servicio retail virtual saludable tendría una alta aceptación y disponibilidad para la compra, teniendo en cuenta el servicio delivery y ahorro de tiempo para sus consumidores. 6.2. Objetivos del plan marketing La Lima Biomarket es una marca completamente nueva para el mercado por lo que principalmente se requiere dar a conocer sus servicios, mostrarse ante su público objetivo y promover las compras de comida saludable mediante plataformas para lograr el correcto posicionamiento de la marca. a. Objetivos Generales • Dar a conocer la marca ante el público objetivo • Promover la compra de comida saludable • Posicionar la marca b. Objetivos Específicos: • Lograr sensibilizar al público objetivo con el consumo de productos peruanos y artesanales. • Promover el consumo saludable en el Perú. • Aportar a las marcas peruanas artesanales • Promover canales de comercialización virtual, adaptándonos a la evolución del mercado • Posicionarnos como el retail virtual número 1 a nivel nacional de productos naturales artesanales. 6.3. Marketing mix Para el desarrollo de las estrategias de Marketing tendremos en cuenta las siguientes p´s, c. Tabla producto / Servicio Tabla 15: Descripción de producto El servicio consiste en un market virtual de productos SERVICIO orgánicos artesanales y naturales NOMBRE La Lima Biomarket LOGO SLOGAN Mercado saludable La plataforma será un medio visible para elección de los PLATAFORMA productos por marca o gramaje, especificación del pedido, indicación de dirección y contacto. La aplicación contará con la misma función de la web, con APLICACIÓN la única diferencia de que el aplicativo es para uso móvil, sin embargo, también es un medio visible de los productos Para el servicio de reparto se contará con una flota de 2 motorizados capacitados los cuales realizaran entregas por DELIVERY distritos como Miraflores - Barranco - Santiago de surco -San Borja - San Isidro, con un costo adicional por km a. Precio Los precios están establecidos según el estudio de mercado realizado por la competencia. Según el análisis los precios del mercado de los productos son los siguientes: Tabla 16: Precio de productos CONFITERIA P. VENTA COSTO CANT. QIWA CARAMELOS ANIS S/ 4,99 S/ 3,49 36 QIWA CARAMELOS MACA 21gr S/ 4,99 S. 3,49 36 QIWA CARAMELOS QUINUA 21gr S/ 4,99 S/ 3,49 36 MALLIY CHOCOLATE BITTER 70gr S/ 13,99 S/ 9,79 36 MALLIY CHOCOLATE BLUEBERRY 70gr S/ 13,99 S/ 9,79 36 CHOCOLATE BRAZIL MALLIY 70gr S/ 13,99 S/ 9,79 36 CASTAÑA MALLIY CHOCOLATE CAFÉ 35gr S/ 6,99 S/ 4,89 36 MALLIY CHOCOLATE CASTAÑAS 70gr S/ 13,99 S/ 9,79 36 CHOCOLATE CON MALLIY 70gr S/ 13,99 S/ 9,79 36 ARANDANOS PANADERIA PAN MOLDE CHIA AJONJOLI BIOPAN 500gr S/ 8,00 S/ 5,60 36 C/GIRASOL BIOPAN PAN MOLDE CHIA C/ GIRASOL 500gr S/ 8,00 S/ 5,60 36 BIOPAN PAN MOLDE AVENA 500gr S/ 8,00 S/ 5,60 36 BIOPAN PAN AJONJOLI 500gr S/ 7,00 S/ 4,90 36 BIOPAN PAN CHIA 500gr S/. 7,00 S/ 4,90 36 BIOPAN TOSTADAS INTEGRALES 350gr S/. 5,99 S/ 4,19 36 BIOPAN PALITOS AJONJOLI DULCE 30gr S/. 1,99 S/ 1,39 36 BIOPAN PALITOS AJONJOLI SALADO 30gr S/. 1,99 S/ 1,39 36 BIOPAN PALITOS CANELITA 30gr S/. 1,99 S/ 1,39 36 BIOPAN PALITOS OREGANO 30gr S/. 1,99 S/ 1,39 36 BIOPAN GRANOLA DE COCO 100gr S/. 3,00 S/ 2,10 36 BIOPAN GRANOLA CON STEVIA 100gr S/. 7,00 S/ 4,90 36 BIOPAN GRANOLA DE COCO 350gr S/. 8,00 S/ 5,60 36 SNACK Y DESHIDRATADOS CEREAL POP - CACAO (libre LA PURITA 200gr S/ 11,99 S/ 8,39 36 de gluten) CEREAL POP - TRES MAICES LA PURITA 200gr S/ 11,99 S/ 8,39 36 (libre de gluten) CEREAL POP - ORIGINAL (libre LA PURITA 200gr S/ 11,99 S/ 8,39 36 de gluten) NUTRYBODY KIWICHA POP 100gr S/ 4,50 S/ 3,15 36 NUTRYBODY QUINUA KIWICHA Y CAÑIHUA 75gr S/ 4,00 S/ 2,80 36 NUTRYBODY QUINUA POP 60gr S/ 4,00 S/ 2,80 36 QUIMACHI BROCOLI POP 15gr S/ 4,99 S/ 3,49 36 QUIMACHI CHICHA CHIPS 30gr S/ 7,99 S/ 5,59 36 QUIMACHI KALEP CHIPS 30gr S/ 7,99 S/ 5,59 36 QUIMACHI KALEP CHIPS BANANA ROLL 25gr S/ 8,99 S/ 6,29 36 QUIMACHI KALEP CHIPS MANGO ROLL 25gr S/ 8,99 S/ 6,29 36 KALEP CHIPS STRAWBERRY QUIMACHI 25gr S/ 8,99 S/ 6,29 36 ROLL QUIMACHI MANGO ROLL 25gr S/ 8,99 S/ 6,29 36 QUIMACHI STRAWBERRY ROLL 25gr S/ 8,99 S/ 6,29 36 LACTEOS Y HUEVOS YOGURT MANGO Y CONGA 1lt S/. 11,50 S/ 8,05 36 AGUAYMANTO YOGURT TUNAS Y FRESAS CONGA 1lt S/. 11,50 S/ 8,05 36 ROJAS CONGA YOGURT SIN SABOR 1lt S/. 11,50 S/ 8,05 36 CONGA YOGURT GUANABANA 1lt S/. 11,50 S/ 8,05 36 CONGA QUESO PARIA 500gr S/. 18,00 S/ 12,60 36 CONGA QUESO CHOTA 500gr S/. 18,00 S/ 12,60 36 CONGA QUESO FRESCO 500gr S/. 15,00 S/ 10,50 36 CONGA QUESO FINAS HIERBAS 500gr S/. 21,00 S/ 14,70 36 MIEL DE ABEJA Y MIEL VEGETAL Y DERIVADOS GRAPSTA MIEL DE ABEJA EN PASTA 250gr S/ 18,99 S/ 12,34 24 AGRO VIDA MIEL DE ABEJA 900gr S/ 40,00 S/ 26,00 36 AGRO VIDA MIEL DE ABEJA 300gr S/ 20,90 S/ 13,59 24 ECOLMENA MIEL CON MUÑA 250gr S/ 27,99 S/ 18,19 24 ECOLMENA MIEL CON EUCALIPTO 250gr S/ 27,99 S/ 18,19 36 ECOLMENA MIEL DE ABEJA 250gr S/ 23,99 S/ 15,59 24 25 ECOLMENA JALEA REAL CAPSULAS S/ 39,99 S/ 25,99 24 und. ECOLMENA POLEN DE ABEJAS BOLSA 250gr S/ 39,99 S/ 25,99 36 CAMPOS DE MULTIMIEL 250ml S/ 13,99 S/ 9,09 24 VIDA CAMPOS DE MIEL DE CABUYA 350ml S/ 19,99 S/ 12,99 24 VIDA CAMPOS DE MIEL DE CABUYA 250ml S/ 14,99 S/ 9,74 24 VIDA ACEITES Y VINAGRES PERUVIAN ACEITE DE COCO 680ml S/ 60,00 S/ 42,00 36 HEALTH PERUVIAN ACEITE DE COCO 450ml S/ 40,99 S/ 28,69 36 HEALTH PERUVIAN ACEITE DE COCO 250ml S/ 24,99 S/ 17,49 36 HEALTH PERUVIAN ACEITE DE COCO 140ml S/ 14,99 S/ 10,49 36 HEALTH PERUVIAN ACEITE DE COCO 1lt S/ 80,00 S/ 56,00 36 HEALTH PERUVIAN AZUCAR DE COCO 450gr S/ 23,99 S/ 16,79 36 HEALTH ACEITE EXTRAVIRGEN QUINTY 250ml S/ 24,00 S/ 16,80 36 AJONJOLI ACEITE EXTRAVIRGEN QUINTY 100ml S/ 14,99 S/ 10,49 36 AJONJOLI ACEITE EXTRAVIRGEN S. I. + QUINTY 100ml S/ 18,99 S/ 13,29 36 CURCUMA ACEITE EXTRAVIRGEN SACHA QUINTY 100ml S/ 16,99 S/ 11,89 36 INCHI CAFÉ, CACAO E INFUSIONES NUTRYBODY CACAO EN POLVO 100gr S/ 7,99 S/ 5,19 36 NUTRYBODY CACAO EN POLVO 250gr S/ 13,99 S/ 9,09 36 MALLIY CACAO EN POLVO FRASCO 200gr S/ 18,99 S/ 12,34 36 MALLIY CACAO ORGANICO 227gr S/ 18,99 S/ 12,34 36 MALLIY CHOCOLATE TAZA 100gr S/ 10,99 S/ 7,14 36 MALLIY NIBS DE CACAO 227gr S/ 16,99 S/ 11,04 36 JONA MATCHA CEREMONIAL 30gr S/ 85,00 S/ 55,25 36 JONA MATCHA CULINARIO 30gr S/ 75,00 S/ 48,75 36 JONA MATCHA PREMIUM 30gr S/ 55,00 S/ 35,75 36 BE NATURAL HOJAS MORINGA SECA 40gr S/ 13,99 S/ 9,09 36 SUMPLEMENTOS NUTRICIONALES GRAPSTA HARINA DE MACA 200gr S/ 20,90 S/ 14,63 48 GRAPSTA HARINA DE MACA 100gr S/ 12,00 S/ 8,40 48 GRAPSTA HARINA MACA CON CACAO 200gr S/ 23,00 S/ 16,10 48 GRAPSTA HARINA TOCOSH 100gr S/ 11,99 S/ 8,39 48 GRAPSTA HARINA TOCOSH 200gr S/ 20,00 S/ 14,00 48 GRAPSTA HARINA TOCOSH CON CACAO 200gr S/ 23,00 S/ 16,10 48 GRAPSTA HARINA TOCOSH CON MACA 100gr S/ 23,00 S/ 16,10 48 ORGANIX MACA NEGRA GELATINIZADA 200gr S/ 21,99 S/ 15,39 48 HARINA 7 SEMILLAS WINAYQAN 400gr S/ 14,99 S/ 10,49 48 CHOCOLATE HARINA 7 SEMILLAS WINAYQAN 200gr S/ 9,99 S/ 6,99 48 CHOCOLATE HARINA 7 SEMILLAS WINAYQAN 200GR S/ 8,99 S/ 6,29 48 TRADICIONAL HARINA 7 SEMILLAS WINAYQAN 400gr S/ 14,00 S/ 9,80 48 TRADICIONAL HARINA QUINUA WINAYQAN 200gr S/ 10,99 S/ 7,69 48 CHOCOLATE WINAYQAN MACA INSTANTANEA 200gr S/ 15,99 S/ 11,19 48 QUINUA INSTANTANEA WINAYQAN 200gr S/ 14,99 S/ 10,49 48 CHOCOLATE SEMILLAS Y FRUTOS SECOS AGUAYMANTO GRAPSTA 200gr S/ 20,00 S/ 14,00 36 DESHIDRATADO GRAPSTA SEMILLAS AJONJOLI 200gr S/ 15,00 S/ 10,50 36 GRAPSTA SEMILLAS AJONJOLI 100gr S/ 10,99 S/ 7,69 36 GRAPSTA SEMILLAS GIRASOL 100gr S/ 12,99 S/ 9,09 36 GRAPSTA SEMILLAS GIRASOL 200gr S/ 20,00 S/ 14,00 36 GRAPSTA SEMILLAS SACHA INCHI 200gr S/ 25,00 S/ 17,50 36 COMPLEMEMENTOS NUTRICIONALES DARMA COLAGENO HIDROLIZADO 300gr S/ 70,00 S/ 49,00 24 DARMA COLAGENO HIDROLIZADO 230gr S/ 60,00 S/ 42,00 24 DARMA COMPRIMIDOS AGUAJE 100u S/ 60,00 S/ 42,00 24 DARMA COMPRIMIDOS CAMU CAMU 100u S/ 60,00 S/ 42,00 24 COMPRIMIDOS DE ACAI DARMA 100u S/ 60,00 S/ 42,00 24 BERRY COMPRIMIDOS. LEVADURA ECUANATU 100u S/ 7,99 S/ 5,59 24 DE CERVEZA COMPRIMIDOS. LEVADURA ECUANATU 300u S/ 18,99 S/ 13,29 24 DE CERVEZA COMP. LEVADURA DE ECUANATU 300u S/ 18,99 S/ 13,29 24 CERVEZA CON MACA ECUANATU COMPRIMIDOS. MIL NOCHES 30u S/ 16,99 S/ 11,89 24 TARA NATURA CAPSULAS ACHIOTE 120u S/ 35,00 S/ 24,50 24 TARA NATURA CAPSULAS AGUAJE 120u S/ 40,00 S/ 28,00 24 TARA NATURA CAPSULAS CAMU CAMU 120u S/ 25,00 S/ 17,50 24 TARA NATURA CAPSULAS COCA 120u S/ 25,00 S/ 17,50 24 TARA NATURA CAPSULAS COLAGENO 120u S/ 40,00 S/ 28,00 24 TARA NATURA CAPSULAS CURCUMA 120u S/ 35,00 S/ 24,50 24 CAPSULAS CURCUMA TARA NATURA 120u S/ 40,00 S/ 28,00 24 PIMIENTA Y KION TARA NATURA CAPSULAS MACA MIX 120u S/ 35,00 S/ 24,50 36 TARA NATURA CAPSULAS MACA NEGRA 120u S/ 35,00 S/ 24,50 24 TARA NATURA CAPSULAS MAIZ MORADO 120u S/ 25,00 S/ 17,50 24 TARA NATURA CAPSULAS MORINGA 120u S/ 35,00 S/ 24,50 24 TARA NATURA CAPSULAS TE VERDE 120u S/ 25,00 S/ 17,50 36 TARA NATURA CAPSULAS TOCOSH 120u S/ 35,00 S/ 24,50 24 TARA NATURA CAPSULAS TOCOSH 240u S/ 60,00 S/ 42,00 24 TOTAL 4836 PROMEDIO S/ 20,50 S/ 14,03 b. Plaza Sus canales de distribución serían directos, contarán con una flota de motos de 02 unidades de transporte con 1 chofer por moto. Las entregas serán programadas según requerimiento del cliente y ruteo diario, por lo que se destinará una persona encargada de las coordinaciones de abastecimiento interno y envío del producto. Estas unidades de transporte recorrerán los siguientes distritos: 1. Miraflores - Barranco 2. San Borja – San isidro - Santiago de surco c. Promoción Las promociones que Lanzará La Lima Biomarket por su plataforma serán en base a activaciones informativas para lograr orientar a las personas que obtén por sus servicios con respecto a la plataforma. También llegaran a su público objetivo mediante redes sociales como Facebook, Instagram, YouTube. Esta campaña estará enfocada de acuerdo con el nicho al que se dirige La Lima Biomarket para poder captar a los consumidores que la marca desea captar. Con respecto a canal que se manejará por YouTube, la propuesta consiste en educar a los consumidores al buen uso de la comida saludable. Se grabarán videos en el canal de La Lima Biomarket enseñando distintos platos que se pueden preparar con el consumo de los productos de la empresa. Para la difusión de este canal usaremos únicamente Facebook e Instagram. Tabla 17: Inversión en campaña de redes CAMPAÑA DE REDES INVERSION CANTIDAD CANTIDAD TOTAL, INVERSION TOTAL POR PLATAFORMA DE POST POR RANGO DE INVERSION POR POST 6 SEMANA SEMANAS SEMANAL SEMANAS FACEBOOK 3 200 S/. SEMANAL 6 S/. 2.400,00 INSTAGRAM 3 200 14.400,00 También difundirán la marca a través de influencers por medio de Facebook e Instagram para lograr ser visualizados por su público objetivo, las influencers que captaron son deportistas y difunden únicamente comida saludable, vegana y vegetariana. Tabla 18: Inversión por difusión de marca con influencers COSTOS POR INFLUENCERS POR INSTAGRAM Y FACEBOOK INFLUENCERS DETALLE POR DIFUSION COSTO INVERSION EN SOLES HISTORIA CON DETELLE DE LA MARCA, DEMOSTRACION DE $ XIMENA HOYOS 1998 PROUCTOS + 1 POST EN 600,00 INSTAGRAM Y FACEBOOK HISTORIA CON DETELLE DE LA MARCA, DEMOSTRACION DE HEALTHY PLEASURE $ 400,00 1332 PROUCTOS + 1 POST EN INSTAGRAM Y FACEBOOK COSTO TOTAL 3330 6.4. Descripción de producto o servicio La Lima Biomarket tiene portal web y aplicativo por el cual el consumidor puede escoger todo tipo de productos artesanales, orgánicos y naturales que existen en el mercado peruano. La empresa aprovechó que el país hoy en día tiene un porcentaje elevado de consumo de comida saludable, por lo que decidieron satisfacer la necesidad de los consumidores. Este servicio va a contar con diversos productos de diversas marcas, los cuales pasaran por un control de calidad, verificando que estos productos vayan con el perfil de consumo de nuestros clientes y cuenten con las certificaciones necesarias. El servicio consistirá en ingresas desde la web o aplicativo y seleccionar los productos que deseas comprar, estimar una fecha y rango de hora para la entrega del producto. Ellos como empresa recepcionarán productos, realizarán la solicitud de pedido en almacén y luego pasa a distribución los cuales ya tienen una ruta diaria establecida. Por lo que la estrategia a aplicar será de marketing emocional para el posicionamiento en el mercado local de “La Lima Biomarket” y consistirá en impulsar a los consumidores a identificarse con una marca Nacional que promueve el consumo de productos saludables y artesanales, de manera que estaremos trabajando en la estrategia Love Marc. 6.5. Estrategia de precio (desarrollo) La Lima Biomarket aplicará su estrategia de precio en según la competencia. Se basan en la fijacion de precio según la competencia con empresas que manejen un canal virtual de venta como La Colorada, Ecotienda y Flora y Fauna. (negocios, 2007)Aplicaron la estrategia de igual a igual ya que La Lima Biomarket es una marca que está ingresando al mercado y lo que se estima es un ajuste al precio habitual por la costumbre que teiene los consumidores en base al precio de los productos o servicios que esta empresa ofrece, teniendo en cuenta el analisis interno en base a costos y gastos para no verse afectado por los puntos ya mencionados. El mayor riesgo que La Lima Biomarket corre es la falta de diferenciacion, sin embargo esto se va a contrarestar con el canal de fidelización que la marca manejará. 6.6. Estrategia de distribución de plaza (Velasquez, 2015)La Lima Biomarket aplicara la estrategia de un canal de distribución directo. Contarán con una cantidad de motorizados los cuales serán contratados para la exclusiva distribución de los productos que la empresa ofrece, aumentando el valor del producto en cada una de sus fases. La distribución va a ser programada según solicitud del cliente para la entrega de los pedidos , luego de que la empresa recepcione los pedidos estos pasaran a almacen para el armado el despacho y luego a distribución según lo solicitado por el cliente. Debido a la coyuntura se tiene en cuenta que el tener un servicio de distribución propio es mas confiable y aumenta el valor del servicio por lo que esto será beneficioso para la empresa y tambien para los consumidores. El servicio de entrega tendra un costo adicional catalogado por distritos los cuales no elevaran mucho el precio de la compra, sin embargo no se dejarán los protocolos de lado, es asi como se generará confianza en las compras realizadas por los clientes y a su vez se potencializará en el valor de la marca. 6.7. Estrategia de promoción Como estrategia de impulso se realizarán las activaciones: Como plan de largo plazo, realizarán activaciones en puntos de venta, acompañado de un anfitrión y anfitriona que calce con el perfil de la marca y un módulo. Esta activación promoverá la plataforma y dará obsequios por darle «me gusta» a las páginas de redes sociales. Estas activaciones vienen acompañadas de merchandising, para reforzar la sensibilidad del cliente con la marca. Tabla 19: Inversión por activaciones ACTIVACIÓN COSTO REPETICION COSTO CANTIDAD UNITARIO DE USO TOTAL ANFITRIONES 2 150 4 S/. 300,00 UNIFORMES 2 50 1 S/. 100,00 MERCHANDISING 1000 1,5 1 S/. 1.500,00 MODULO 1 300 1 S/. 300,00 INVERSION TOTAL POR ACTIVACIÓN S/. 2.200,00 6.8. Estrategia de servicio al cliente o postventa (Castillo, 2018)Como estrategia de servicio al cliente se brindarán canales de atención al cliente en los que requieren la confirmación de pago de los productos solicitados lo cual será recepcionado por La Lima Biomarket y una puntuación ingresada por la web luego de la recepción de los productos para así poder fidelizar con los clientes mediante la plataforma de fidelización que la empresa implementará. La Lima Biomarket contará con un canal de fidelización el cual consiste en acumulación de puntos por canje para que al momento de juntar cierta cantidad de puntos puedan canjear distintos premios los cuales estarán detallados por la web. El siguiente canal se llevará a cabo a través de canjes con distintas empresas que deseen colgar publicidad en nuestras páginas gratuitamente a cambio de productos destinados a canje para nuestros clientes en el canal de fidelización. Este canal tendrá por nombre La Lima fiel” ya que estoy comprometerá a los consumidores con la marca en un 60 %. Esta estrategia de fidelización será aplicada en La Lima Biomarket ya que el consumidor al realizar una compra sentirá que parte de su inversión o gasto será reembolsado con artículos que para ellos son provechosos. El canal de fidelización funcionará de la siguiente manera: Por cada S/ 15.00 soles que los consumidores realicen en compras, obtendrán un punto los cuales serán acumulativos por cierta cantidad de tiempo, estos tendrán opción a los siguientes canjes. Tabla 20: Productos de canje del canal de fidelización PUNTAJE POR DINERO QUE DEBEN INVERTIR PARA PRODUCTO PRODUCTO CANJE CAFETERA 100 1500 JUEGO DE 6 PLATOS 50 750 JUEGO DE 6 VASOS 40 600 LICUADORA 150 2250 OLLA ARROCERA 150 2250 CARGADOR PORTATIL 60 900 AUDIFONOS 30 450 PARLANTE PORTATIL 60 900 Cada una de las marcas de estos productos deberá brindar a La Lima Biomarket cierta cantidad de productos por un tiempo de publicidad en nuestras plataformas dependiendo del acuerdo al que se llegue con las marcas. El puntaje de cada uno de los clientes tendrá una duración de 5 meses de validez para así incentivar a la compra continua dentro de su plataforma. Tabla 21: Costos del canal de fidelización CANAL DE FIDELIZACIÓN CANTIDAD DE PRECIO POR ESTIMADO DE INVERSION PRODUCTO DISTANCIA CANTIDAD DE TOTAL CANJES MENSUALES MENSUAL COURIER 1 S/. 10,00 40 S/. 400,00 6.9. Estrategia de posicionamiento (Rodriguez, 2017)Redes Sociales y Concursos, tenemos estas dos estrategias la scuales van de la mano, realizaran concursos por sus redes sociales los cuales vana consistir en seguir a La Lima Biomarket por las distintas plataformas, darle like a las imágenes y etiquetar a personas para lograr llegar a mas personas y que estas sepan de los servicios que La Lima Biomarket brinda. Tabla 22: Campaña de redes sociales CAMPAÑA DE REDES CANTIDAD TOTAL, PLATAFORMA INVERSION RANGO DE SEMANAS INVERSION FACEBOOK S/. 500,00 S/. 6,00 S/. SEMANAL 3.000,00 INSTAGRAM 6.10. Presupuesto del plan de marketing El presupuesto está realizado en base a las solciitudes del area de marketing de la lima Biomarket para si estrategia de posicionamiento e introducción del mercado. Anexo 8: Presupuesto del plan de marketing PRESUPUESTO DEL PLAN DEMARKETING ACTIVACIÓN S/. 2.200,00 CAMPAÑA DE REDES S/. 14.400,00 CANAL DE FIDELIZACIÓN S/. 2.200,00 TOTAL, INVERSION S/. 18.800,00 CAPÍTULO VII. PLAN DE OPERACIONES La Lima Biomarket – Mercado Saludable es una tienda online que operará principalmente a través de una página web, aplicación móvil y redes sociales. La empresa será una intermediaria entre productores y consumidores, por ello en nuestro plan de operaciones hemos considerado importante detallar los siguientes puntos: • Objetivos del plan de operaciones. • Estrategias del plan de operaciones. • Actividades previas al inicio de la operación. • Procesos de producción. 7.1. OBJETIVOS DEL PLAN DE OPERACIONES i. Definir los recursos necesarios para la operación. ii. Diseñar el flujo de actividades y de los diferentes procesos de la cadena de suministro. iii. Diseñar las rutas y protocolo de entrega en los despachos. 7.2. ESTRATEGIAS DEL PLAN DE OPERACIONES Para lograr los objetivos y poder llegar a cumplir las expectativas de nuestro mercado objetivo, hemos definido las siguientes estrategias: i. Realizar una encuesta que nos ayude a identificar la competencia y preferencias de compra del cliente. ii. Diseñar un mapa de procesos con el detalle de actividades a realizar, los cuáles mantendrán los estándares de calidad necesarios. iii. Elaborar un plan de horarios y rutas definidas por zona de reparto, el cual deberá cumplir un protocolo de calidad de atención que asegura el distanciamiento social y protección en el despacho. 7.3. ACTIVIDADES PREVIAS AL INICIO DE LA OPERACIÓN 7.3.1. Diseño del servicio El diseño de nuestro servicio es un punto clave para garantizar la calidad de atención y fidelización de nuestro cliente. Para ello, vamos a implementar diferentes medidas que serán evaluadas constantemente para garantizar la satisfacción del cliente con el servicio y los productos ofrecidos. La calidad de nuestro servicio estará garantizada desde la adquisición de los productos a nuestros proveedores hasta que llegue a las manos de nuestro consumidor final. a. Proveedores: Realizaremos un cuidadoso proceso de selección de las empresas que nos van a vender los productos a comercializar, estas deberán cumplir con las certificaciones de calidad correspondientes para garantizar que los productos a ofertar brindaran la confianza y seguridad de consumo a nuestros clientes. Además de asegurar el abastecimiento y los plazos de entrega. b. Horario de atención y delivery: La Lima Biomarket al ser una plataforma virtual, se encontrará habilitada las 24 horas del día de los 7 días de la semana. La atención será por todos nuestros de canales de contacto, tales como WhatsApp, Facebook, App y principalmente nuestra página web en la cual encontraran las características de cada uno de los productos ofrecidos. Nuestros clientes, tendrán como opciones de despacho la entrega domicilio (recargo por delivery) y el recojo en tienda en el horario de lunes a sábado de 9.00 a.m. a 6.00 p.m. Como parte de nuestra calidad de servicio, nuestro delivery se manejará en rangos de tiempo establecidos al momento de la compra; es así como el cliente tendrá la garantía de recibir sus productos en el tiempo pactado. Finalmente, el cliente tendrá la opción de guardar sus listas de productos para facilitarle el proceso de adquisición en la siguiente compra. c. Envíos: Cumpliremos con un protocolo de bioseguridad al momento del despacho y entrega de las compras, de manera que nuestros clientes tengan toda la seguridad y confianza de adquirir nuestros productos. Además, tendremos rutas diseñadas, para hacer uso eficiente del tiempo en los diferentes rangos de horarios de entrega, esto nos permitirá cumplir con los plazos pactados al momento de la compra. 7.3.2. Diseño del proceso Los procesos de la empresa van desde la gestión de compras e inventarios hasta la entrega de la compra de los productos al cliente. Para ello contaremos con el personal idóneo para llevar a cabo dichas funciones cumpliendo con los protocolos de bioseguridad. • Áreas de apoyo MARKETING FINANZAS • Cliente ingresa a página web o • Cliente selecciona medio de pago. redes sociales. • Se confirma el pago y la orden de • Registra sus datos de contacto. compra. • Registra pedidos en carrito de compras. OPERACIONES SERVICIO AL CLIENTE • Verifica stock en inventario. • Se comunica con cliente para • Si cumple con el total de la demanda confirmar la recepción de la orden arma los pedidos. y satisfacción con la calidad de • Si falta stock, gestiona servicio. abastecimiento con proveedores. • Envía boletines semanales sobre • Actualiza inventario. los productos y ofertas de la tienda. • Envía a despacho. A continuación, detallaremos un flujo general del proceso (ver gráfico 22). Gráfico 23: Macroproceso Fuente: Elaboración propia Gráfico 24: Flujograma de proceso general Gráfico 25: Flujograma de proceso de almacén y gestión de inventario Gráfico 26: Flujograma de proceso de despacho y delivery 7.3.3. Localización de instalaciones La sede de operaciones y almacenamiento estará situada en un local que alquilaremos en el distrito de Miraflores. Desde ahí gestionaremos las compras a proveedores, recepcionáremos los productos y saldrán los pedidos a reparto. Por otro lado, también será un punto de recojo en tienda, para los clientes que no deseen contratar el servicio de delivery para sus compras. El local alquilado cuenta con una superficie de 80m2, ubicado a la altura de la cuadra 3 de la Av. La Paz en un lugar céntrico, iluminado y de alto tránsito. El costo mensual de alquiler es de $1900.00. Las operaciones que llevaremos a cabo en nuestro local serán las siguientes: a. Recepción: Estará ubicada a la entrada del local. En este espacio atenderemos a nuestros proveedores y recepcionáremos nuestros pedidos. También será un espacio en el que haremos el control de calidad de la mercadería que ingresará al inventario. b. Gestiones administrativas y de atención al cliente: Estás operaciones serán realizadas en la oficina, la cual está situada al lado del almacén. Aquí desarrollaremos todas las actividades administrativas (finanzas, marketing, recursos humanos y operaciones) y las relacionadas al servicio al cliente (atención pre y post venta). c. Almacenamiento y armado de pedidos: El almacén estará situado al lado de la oficina. Aquí se encontrarán todos los productos que han sido ingresados previamente al inventario. Además, tendremos la zona de packing al lado de la zona de despacho para poder armar los pedidos. d. Despacho y envío de pedidos: La zona de despacho tiene una amplia ventana a la calle y está ubicado en la entrada del local al lado de la recepción. Aquí llegarán los pedidos listos para la entrega; los cuales, serán ordenados por rutas y estará separado de los pedidos con recojo en tienda. Gráfico 27: Distribución de local 7.3.4. Cronograma de actividades El cronograma de las principales actividades para poner en marcha nuestra tienda online se muestra a continuación en el gráfico 6. Tabla 23: Cronograma de actividades ACTIVIDAD/ MES MES 6 MES 5 MES 4 MES 3 MES 2 MES 1 Constitución de la empresa Registrar marca Búsqueda de proveedores Establecer cartera de productos a ofrecer Contratación de alquiler de local Trámites municipales Compra de equipos e implementación de local Habilitación de la tienda virtual (Plataforma Bistrap) Contratación de personal Fuente: Elaboración propia 7.4. PROCESO DE PRODUCCIÓN Para iniciar el proceso de producción de “La Lima Biomarket” tomamos como punto de partida los objetivos y macroprocesos de la organización, apoyados del plan de marketing y planeamiento estratégico. Cada uno de nuestros planes de acción tienen como finalidad lograr superar las expectativas y la satisfacción al cliente. Para lograr la eficiencia de todo el proceso de producción nos vamos a apoyar en la tecnología. En este caso, contrataremos los servicios de la plataforma “BISTRAP” la cual nos brindará una gestión completa de la tienda virtual, con múltiples herramientas integradas: Tienda Versión Web, App versión Android, facturación electrónica integrada, Kardex de almacén e inventario, entrega de pedidos y seguimiento en tiempo real, además de poder integrar la página web a nuestras redes sociales. De esta manera, podremos controlar y gestionar la tienda en todo momento. El uso de esta plataforma nos permitirá administrar los pedidos, recibir las solicitudes de compra y optimizar el proceso de envío a los clientes; ya que, además, permite gestionar el servicio de reparto, asignando rutas y puntos de entrega, así, estaremos monitoreando en tiempo real sus recorridos y el cumplimiento de la ruta asignada. Por otro lado, nuestro personal encargado del servicio de delivery, contará con una App móvil que estará vinculada a la página web en donde recibirán alertas de las rutas y horarios que deben cumplir; del mismo modo, el colaborador podrá actualizar el estado de la ruta para mantener la información en tiempo real. Finalmente, nuestros clientes tendrán a su disposición un canal de atención al cliente postventa, al cual podrán acceder a través de las redes sociales, correo electrónico y teléfono para consultar dudas, ingresar reclamos y resolver problemas. Además, está área se encargará también de realizar la evaluación de calidad de servicio, a través de encuestas NPS y satisfacción del cliente. 7.4.1. Gestión de compras y almacenamiento Para cumplir con los estándares de calidad ofrecidos, desarrollaremos un perfil del tipo de proveedores que requerimos para el abastecimiento de nuestra tienda online y lograr satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Al realizar la selección de proveedores, vamos a considerar principalmente los siguientes aspectos: • Disponibilidad de stock. • Calidad certificada. • Tiempos de respuesta y entrega. • Precios. • Condiciones de pago. Por otro lado, en base a la rotación de productos y las preferencias de compra de los clientes, realizaremos una lista de productos recurrentes y de alta rotación; de manera que se logre satisfacer la demanda y minimicemos el riesgo de pérdida por productos vencidos o dañados por permanecer mucho tiempo en el almacenamiento. A continuación, se detalla una lista de nuestros principales proveedores: Tabla 24: Principales proveedores NOMBRE PRODUCTOS DIRECCIÓN TELÉFONO Productos integrales 100% Naturales. Pj. Mateo Pumacahua Mza. u BIOPAN Galletas de yogurt, Crissinos, Palitos 989426968 Lote. 8, Surco, Lima. y Panetones. CAMPOS DE Alimentos nativos y productos libre Jr.Leoncio Prado 493, 263-2947 VIDA de agroquímicos. Magdalena del Mar, Lima Complementos vitamínicos y Manuel Irribarren 129, GRAPSTA suplementos alimenticios 100% 958414663 Surquillo, Lima naturales. Jr. Varela y Orbegozo Nro. LA PURITA Snacks saludables. 253-5475 630, Surquillo, Lima. PERUVIAN Productos para la salud y la belleza Av. Velasco Astete 3090, 507-2071 HEALTH 100% naturales. Surco Malecón Bernales 283, QUIMACHI Snacks saludables 100% naturales. 264-0089 Magdalena Del Mar, Lima Alimentos hechos con ingredientes Calle Amazonas 133, Las (+51)(062) WINAYQAN como Granos Andinos, Maca, Tokosh Moras, Huánuco 52-6006 y otros. Productos orgánicos peruanos y Av.Los Angeles 104 , Ate NUTRYBODY 352-0565 amplia variedad de superalimentos. Vitarte, Lima Fuente: Elaboración propia Todos los productos pasarán por el debido control de calidad antes de ser ingresados al inventario; en caso alguno de los productos no cumpla con los requerimientos y la calidad establecida, se procederá con la devolución al proveedor y se emitirá un cargo de sustento; de manera que solo ingresaremos los productos conformes. La gestión de inventarios y almacenamiento se encontrará registrada en nuestro sistema “BISTRAP”. Esta plataforma nos permitirá gestionar el almacén a través de las siguientes funcionalidades: • Control de entrada y salida de los productos. • Actualización del stock de productos. • Kardex de productos. • Inventario de existencias. • Estado de productos. • Ingreso y codificación de los productos. 7.4.2. Venta y atención al cliente El proceso de venta y atención al cliente lo hemos presentado en el gráfico 2. Nuestro principal canal de ventas es la página web y aplicativo móvil; además, contaremos también con la venta y publicidad a través de redes sociales (Facebook, Instagram y WhatsApp empresarial). Nuestros clientes, podrán pagar con cualquier tarjeta de crédito o débito a través de nuestras plataformas. Además, tendremos la opción de hacer el pago vía transferencia bancaria, plin o yape si la venta fue concretada a través de redes sociales. Las compras permitirán acumular puntos para ser canjeados por productos. Contaremos con un personal capacitado en servicio al cliente, para que pueda atender las consultas y requerimientos de nuestros clientes a través de los diferentes canales de atención como Facebook, WhatsApp empresarial, libro de reclamaciones y teléfono. Por otro lado, se realizarán llamadas telefónicas y encuestas post venta a nuestros clientes para conocer el nivel de satisfacción con el servicio recibido y con la calidad de los productos. Asimismo, se enviarán boletines semanales sobre los productos y ofertas de la tienda. 7.4.3. Inversión mínima requerida Para llevar a cabo nuestras operaciones en “La Lima Biomarket” vamos a necesitar implementar lo siguiente: a. Alquiler de local comercial: En este lugar vamos a implementar nuestro centro de operaciones y almacenamiento. El costo mensual es de $ 1900.00 (S/ 6700.00 aproximadamente) el cual incluye luz y agua. Los servicios de telecomunicaciones no están considerados en este costo. b. Mobiliario y equipos informáticos: Para empezar a trabajar en este local, necesitaremos equipar la oficina y los distintos ambientes señalados en el gráfico 5. Para ello, estamos considerando un presupuesto aproximado de S/ 10640.00 para comprar lo siguiente: • 4 sillas giratorias • 2 escritorios • Útiles de oficina • 10 anaqueles • 1 mesa larga • 2 computadoras • 1 impresora multifuncional • 1 balanza • 2 teléfonos c. Página web y aplicativo móvil: Como ya hemos mencionado, vamos a contratar los servicios de la empresa “BISTRAP” la cual nos brindará toda la gestión completa de la tienda virtual a un costo único de $590.00 (S/ 2010.00 aproximadamente). d. Servicios de telecomunicaciones: Estamos considerando en este rubro los servicios de telefonía e internet que vamos a contratar para poder operar sin problemas, el costo estimado es de S/ 180.00 mensuales. Anexo 9: Gastos preoperativos diversos 7.4.4. Necesidades de personal Para desarrollar nuestras actividades, necesitaremos contratar a personal idóneo que cumplas con las funciones en los procesos que hemos determinado en nuestro plan de operaciones; para ello hemos considerado los siguientes puestos: • 1 personal de seguridad • 1 personal de limpieza • 1 asesora de servicio al cliente que a la vez cumplirá las funciones de recepción • 1 encargado de almacén y despacho • 1 asistente de operaciones y control de calidad • 2 motorizados CAPÍTULO VIII. ASPECTOS LEGALES, TRIBUTARIOS Y LABORALES Las empresas actualmente atraviesan un momento complicado, pero es ahí donde radica el poder reinventarse y buscar generar nuevas necesidades al mercado. Pero es importante conocer cuáles son los factores que nos pueden afectar para el desarrollo del emprendimiento, de acuerdo con, un estudio de la Universidad Católica del Perú en el 2015 muestra algunos factores que pueden limitar el crecimiento: Tabla 25: Factores que limitan el crecimiento de las Mypes en el Peru El efecto de la PYMES en nuestro medio es bien conocido, la importancia que ha adquirido es impresionante, los datos lo confirman, el 75% de la PEA interviene en forma directa con esta actividad económica y el 98% de las organizaciones empresariales son PYMES. Boletín económico, UNMSM, (2017) Es muy importante que al momento de tomar la decisión del emprendimiento tiene que ser con una proyección de crecimiento, de expansión, de desarrollo y mantenerse. 8.1. La empresa Nuestra idea negocio se materializa como consecuencia del desarrollo del proyecto de negocios y la detección de una oportunidad de un negocio viable, de acuerdo con nuestra proyección de ventas, nuestro emprendimiento será una pequeña empresa: Lima Biomarket SAC. El portal formalízate, organización no lucrativa, precisa cuales son las características se ser una sociedad anónima cerrada. Tabla 26: Características de la SAC Caracteristicas • Mínimo 2 accionistas y máximo 20. • Los socios se establecen en la escritura pública (pacto social y estatutos). • El capital debe ser pagado y suscrito; y se precisa mediante una lista detalla que se realiza mediante declaracion jurada. • Los socios no responden con su patrinomio personal, solo con el de la empresa. Gráfico 29: Órganos que se compone la SAC Juan general de Gerentes Directorio accionistas Gráfico 28: Requisitos para ser una constituir la empresa Búsqueda y reserva del cnombre de la Elaboracion de la Elevar minuta a empresa en los minuta escritura pública registros públicos Inscribir la escritura Obtencion del Elegir el régimen pública en registros número de RUC tributario públicos Tramites de Inscripcion de los Registro de libros permisos: licencia trabajdores en contables municipal defensa Essalud civil, etc. 8.2. Aspectos legales i. La empresa, la pequeña empresa tiene su reglamento: Ley de Impulso al Desarrollo Productivo y al Crecimiento Empresarial, el cual fue aprobado el publicada el 2 de julio del año 2013, en el cual se establece la diferencia como la microempresa y en su artículo N° 05. 8.3. Aspectos tributarios 8.3.1. Régimen Tributario El régimen tributario será para Mype – RMT Este régimen ha sido diseñado para las micro y pequeñas empresas con la finalidad de incentivar su crecimiento al otorgarles condiciones más sencillas para cumplir con el pago de impuestos. Aplica a personas naturales y jurídicas, que no superen 1700 UIT en ingresos netos al año. A este régimen no aplican: • Los contribuyentes que tengan relación directa o indirecta en función de capital y que superen las 1700 UIT en ingresos anuales netos. • Las sucursales, agencias o cualquier otro establecimiento permanente de compañías constituidas en el extranjero. • Personas naturales o jurídicas que excedan las 1700 UIT de ingresos anuales netos con relación al año anterior. Las ventajas y beneficios que te ofrece el régimen son: • Pagos de acuerdo con la ganancia obtenida. • Reducción de impuestos • Realizar cualquier clase de actividad económica. • Brindar cualquier clase de comprobante de pago. • Llevar libros contables en función de tus ingresos. • El Impuesto General a las ventas (IGV) del 18%, y • El impuesto a la renta depende del monto de ingresos que estés obteniendo (hasta 300 UIT solo pagas el 1% de los ingresos netos mensuales, y si superas las 300 UIT será el que resulte mayor de aplicar el coeficiente o 1.5%). Además el RMT brinda la facilidad de descontar los gastos relacionados a tu negocio de tus ingresos, de tal forma que, solo se paga el impuesto sobre las ganancias finales del año, por este motivo se debe presentar la declaración jurada anual aplicando las siguientes tasas: • Rango de Ganancia: Hasta 15 UIT, Tasa sobre la utilidad: 10%. • Rango de Ganancia: Más de 15 UIT, Tasa sobre la utilidad: 29.5% Fuente: Portal Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo. Gráfico 30: El Registro de REMYPE 8.4. Aspectos Laborales Bajo esta modalidad, tenemos las siguientes condiciones: • Remuneración: En el caso de la micro y pequeña empresa, se debe otorgar al colaborador la remuneración mínima (RMV) • Descanso Vacacional: De igual forma para la micro y pequeña empresa, se le debe otorgar al colaborador 24 horas de pausa. • Vacaciones: En el caso de la Micro y Pequeña Empresa se debe brindar al colaborador 15 días calendarios si se cumple los 365 días de servicio. • CTS: Al colaborador de la Pequeña Empresa se le otorga 15 sueldos si cumple los 365 días al año de servicio. • Gratificaciones: Para el caso de la Pequeña Empresa le concierne dos gratificaciones, siendo cada una, igual a la mitad de una remuneración. • Utilidades: Para el trabajador en la Pequeña Empresa, sí les concierne percibir dividendos. • Compensación por Destitución Injusto: En el caso de la Pequeña Empresa, se debe brindar al colaborador 20 sueldos diarios por 365 días de servicio cumplido, con límite de 120 sueldos diarios. Con respecto a la seguridad: a. Seguridad y Salud en el Trabajo - SST • Prescindir de la imposición de formar una comisión de Seguridad y Salud en el Trabajo en las MIPYMES, si cuenta con menos de 50 colaboradores. • Dar la viabilidad que para las MIPYMES del rubro Servicios, en oficio a sus mismas dificultades, opten por analizar si implementan exámenes médicos o no. • Acatar con la orden de medidas especiales de asesoría para la ejecución de los Sistema de gestión de Seguridad y Salud en el trabajo (SST) con las MIPYMES según el art. 25 del reglamento en la ley de SST. b. Fiscalización laboral e inspecciones de la SUNAFIL • Haciendo frente a la falta de conocimiento por el sector MIPYME acerca las inspecciones de la SUNAFIL, se plantea un primer periodo no punible de mínimo 3 años. Además, implementar instrumentos masivos de transmisión en todo el país. • Exhortar el acatamiento del procedimiento especial en la fiscalización del trabajo, así como también de la actividad para la formalización del empleo (Artículo 48 del TUO. Ley MIPYME D.S 013-2013 PRODUCE). CAPITULO IX PLAN DE RECURSOS HUMANOS Diseño de estructura y plan de recursos humanos Gráfico 31: Organigrama Gerente General Administrador Jefe de Jefe de Logística - Operaciones / Jefe de Finanzas Jefe de Marketing /Almacén Control de calidad Limpieza Motorizado Seguridad Atención al cliente 9.1. Estrategias de reclutamiento, selección y contratación del personal. 9.1.1. Reclutamiento Para cubrir los puestos de trabajo, recurriremos a fuentes externas de reclutamiento, siendo páginas web de ofertas laborales, como: Laborum, Computrabajo y Bumeran. Además, redes sociales, ya que, así se abarcará a más reclutados para una más amplia y mejor selección. De esa forma, ocupar el personal requerido, siendo: • Un administrador, • un asistente de logística y almacén, • un asistente operaciones y control de calidad, • un asistente de marketing y redes, • un asistente en atención al cliente, • una empleada de limpieza, • un empleado de seguridad, • dos motorizados de reparto. 9.1.2. Selección de personal a. Administrador Título del Gerente General/Administrador puesto Cumplimiento y análisis continuo del plan estratégico de la empresa y del desempeño del trabajo profesional en La Lima Resumen del Biomarket. Ejecutar y evaluar los planes funcionales de finanzas, puesto gestiones de contabilidad, marketing, RRHH y por último, operaciones. Realizar apertura y cierre del punto de almacenamiento - Ejecutar y evaluar el plan estratégico - Ejecutar y evaluar los planes eficaces de finanzas, marketing, logística, contabilidad, RRHH y también operaciones. Funciones - Investigar las opciones más ajustables y satisfactorias de esenciales financiamiento para La Lima Biomarket. - Buscar las mejores alianzas con proveedores que se ajusten a nuestras estrategias. - Título universitario en administración de empresas. - Edad entre 25 y 38 años. - 3 años de experiencia en el rubro como administrador. - Capacidad para desempeñarse profesionalmente siendo claro y Especificaciones preciso, tanto en escrito como oral. del puesto - Experiencia a nivel avanzado en Office Windows. - Contar con un buen lazo de comunicación y credibilidad. - Contar con disponibilidad inmediata para laborar de lunes a sábado de 9am a 6pm en el distrito de Miraflores. 2. Asistente de logística y almacén Título del Asistente de logística y almacén puesto Manejo de almacén, equipos logísticos de oficina y tienda. Resumen del Abastecimiento de suministros para oficina y producción, armado puesto de productos para despacho a los clientes. - Archivamiento y control de órdenes de compra, guías de Funciones remisión solicitadas por las diferentes áreas. esenciales - Generar reporte de stock físico y sistemático - Proceso almacenaje, empaquetado y despacho al cliente. - Cabe mencionar que el trabajo es 80% operativo dentro del área (Almacén) y otras funciones que según la necesidad de la empresa se requiera - Universitario en curso a partir de 7mo ciclo de la carrera de administración. - Edad entre 21 y 25 años. - Contar con conocimiento Excel y office a nivel intermedio. - Conocimientos y manejo de indicadores de logística, emisión de reportes. Especificaciones - Contar con experiencia mínima de 6 meses a 1 año en las áreas del puesto de compras, logística, distribución o almacén y despacho de productos. - Haber ocupado posiciones como asistente de logística, auxiliar de logística en almacén o distribución del rubro solicitado. - Disponibilidad para trabajar de lunes a sábado de 9am a 6pm en el distrito de Miraflores. 3. Asistente de operaciones y control de calidad Título del Asistente de operaciones y calidad puesto Documentar procesos del área, realizar acciones preventivas, Resumen del correctivas y mejorar los procesos, identificación de riesgos de los puesto procesos, dar seguimiento continuo a los indicadores y cumplimiento de los requerimientos. - Efectuar acciones de inspección de calidad en la entrada de los productos. - Intervenir el acatamiento de los operaciones, instrucciones y atestado de los protocolos de control, con respecto a las “Buenas prácticas de manipulación” y “protocolo de aseo y saneamiento”. - Cumplir con las auditorías internas y externas de inspección de calidad, según la programación determinada. Funciones - Acudir a la dirección para el cumplimiento de los objetivos del esenciales área en las funciones que se requieran. - Remitir la información detallada de las unidades y conductores programados a nuestros clientes. - Coordinar los recursos y unidades para la ejecución de los servicios. - Realizar los informes de productividad de unidades e indicadores de gestión diario, semanal y mensual. - Verificar y coordinar sobre la operatividad y disponibilidad de las unidades en caso de posibles mantenimientos. - Edad entre 21 y 23 años. - Egresado, bachiller o titulado de la carrera de Ingeniería de alimentos o industrias alimentarias. - Experiencia mínima de un año en control de calidad de Producción de alimentos. - Conocimientos de BPM, PHS, HACCP. Especificaciones - Conocimientos en el uso de equipos de medición para del puesto control de calidad. - Conocimiento de la normativa sanitaria peruana. - Profesional responsable, proactivo, comprometido, orientado al detalle, ordenado, empático con el personal y que trabaje en equipo. - Disponibilidad para trabajar de lunes a sábado de 9am a 6pm en el distrito de Miraflores. 4. Asistente de Marketing y redes Título del Asistente de Marketing y redes puesto Experto en servicios audiovisuales y marketing digital. Experiencia Resumen del en actividades de promoción, publicidad y marketing directo, puesto además de manejo de materiales publicitarios en redes sociales y como gestor de comunidades - Análisis y seguimiento a los indicadores comerciales. - Desarrollo de iniciativas de marketing y/o comerciales. - Gestión de canales de venta digitales - Coordinación con proveedores para los materiales publicitarios. - Lanzamiento de campañas y otras actividades propias de la Funciones gestión de marketing. esenciales - Manejo de redes sociales de la empresa (creación, publicación, medición, sustentación de resultados) - Interacción y atención a los clientes online con respuesta activa a las consultas. - Actualización y gestión de contenido de la página web. - Apoyo en eventos u otras actividades que se realicen. - Establecer alianzas con influencers que abarquen temas relacionados a la marca. - Técnicos o Universitarios en marketing o dirección y diseño publicitario que se encuentren en los últimos ciclos o que hayan finalizado la carrera. - Edad entre 21 y 25 años. - Buen nivel de redacción y ortografía Especificaciones - 1 año de experiencia como Gestor De Comunidades o similares. del puesto - Conocimientos en programa de diseño (Photoshop, illustrator, etc.) - Dinámico, creativo y orientado a resultados. - Disponibilidad para trabajar de lunes a sábado de 9am a 6pm en el distrito de Miraflores. 5. Asistente en atención al cliente Título del Atención al cliente y recepción puesto Atención al público en tienda, recepción de llamadas, procesar las Resumen del ventas que se soliciten en tienda en coordinación con las áreas puesto competentes. Asegurar la satisfacción del cliente, Procesar las devoluciones de los clientes, desde el requerimiento de ventas y aprobaciones hasta la generación de las ordenes de devoluciones. Cuadrar sistema y caja con las ventas realizadas supervisado por el administrador, verificar programación de próximos pedidos a entregar - Brindar experiencias de calidad al momento de la entrega de los productos. - Elaboración de los pedidos en el tiempo establecido. - Abastecimiento y conteo de productos del área a cargo. Funciones - Limpieza y orden de su área de trabajo. esenciales - Cumplir con los estándares de calidad y aplicar los protocolos establecidos por nuestra marca. - Verificación del buen estado antes de entregar el pedido. - Apoyar al administrador en la apertura y cierre de tienda. - Atención al público, recepción de pedidos. - Mayor de edad, de preferencia entre 21 y 23 años. - Experiencia en atención al cliente mínimo 6 meses presencial. Especificaciones - Experiencia en la caja mínima de 1 año. del puesto - Fluidez verbal. - Contar con estudios técnicos o universitarios en curso. - Buena actitud, vocación de servicio, disposición de aprendizaje y trabajo en equipo. - Disponibilidad para trabajar de lunes a sábado de 9am a 6pm en el distrito de Miraflores. - 6. Personal de limpieza Título del Personal de limpieza puesto Aseo de todas las áreas en tienda y baños. Mantener en buenas Resumen del condiciones el centro de labores. Informar cualquier desperfecto que puesto pueda perjudicar la tienda y colaboradores. - Mantenimiento de oficinas, corredores, entrada y salida de tienda. Funciones - Mantener en orden sus utensilios empleados para su labor. esenciales - Encargada de la limpieza general de los establecimientos. - Mantener organización, atención y control - Edad entre 30 y 40 años. - Experiencia mínima en el puesto de 6 meses. - Residir en Miraflores. - Responsable, honesto y dinámico. - Disponibilidad para trabajar de lunes a sábado de 9am a 6pm en el distrito de Miraflores. 7. Agente de seguridad. Título del Agente de seguridad puesto Revisión constante del perímetro del establecimiento, ingreso y Resumen del salida de personal, reportar incidencias, proporcionar seguridad de puesto los inmuebles y personal del establecimiento en todo momento. - Efectuar control de identidad al ingreso del personal. Funciones - Ejercer vigilancia y protección del establecimiento. esenciales - Reportar incidencias. - Edad entre 28 y 40 años. Especificaciones - Estudios secundarios concluidos. del puesto - Experiencia en prevención mínimo 2 años. - Disponibilidad para trabajar de lunes a sábado de 9am a 6pm en el distrito de Miraflores. - Buena actitud, vocación de servicio, disposición de aprendizaje y trabajo en equipo. - Capacidad de resolver conflictos, comunicación efectiva, proactivo. - Haber llevado mínimo 1 curso sobre prevención. 8. Motorizado de Reparto Título del Motorizado de Reparto puesto Entrega de pedidos manteniendo en buenas condiciones los Resumen del productos. Reporte al final del día. Mantener al tanto de las puesto posibles incidencias. Vestir adecuadamente para el puesto - Hacer entrega de los pedidos de manera oportuna y tal cual salió de tienda. - Reporte de salida de tienda. Funciones - Realizar cobro en caso amerite como haya solicitado el cliente al esenciales hacer el pedido. - Reportar incidencias. - Contactar al cliente en caso demora y al llegar al lugar de entrega. - Otras funciones solicitadas por el administrador del establecimiento. - Edad entre 30 y 40 años. - Estudios secundarios concluidos. - Experiencia en reparto mínimo 6 meses. Especificaciones - Contar con moto debidamente documentada. del puesto - Disponibilidad para trabajar de 9am a 7pm de lunes a sábado, en los distritos de San Isidro, Miraflores, Barranco, Santiago de Surco y San Borja. 9.1.3. Contratación de personal Este iniciará luego de la selección del personal, el cual, ya se mencionó anteriormente. Será sencillo, debido a que cada candidato seleccionado pasará a ser empleado contratado según las condiciones establecidas para cada puesto. Firmará contrato y cada personal pasará por un periodo de prueba de 3 meses, una vez culminado satisfactoriamente el proceso, se renueva el contrato por un periodo de 6 meses renovable. Luego, deberán mostrar una evolución positiva en sus labores contribuyendo al crecimiento de la empresa y así obtener uno o varios reconocimientos, a través de un incremento salarial, puesto de trabajo, nuevas responsabilidades o un ascenso en la empresa. Presentación del artículo de ley correspondiente al sistema de contratación del personal (ver anexo 10). Anexo 10: Artículo de Ley N° 7; Promoción y Formalización de la Micro y Pequeña Empresa SUNAT. (2008). Decreto legislativo que aprueba la ley de promoción de la competitividad, formalización y desarrollo de la micro y pequeña empresa y del acceso al empleo decente. Lima: Sunat.gob.pe. Sitio web: http://www.sunat.gob.pe/orientacion/mypes/normas/dl-1086.pdf 9.1.4. Estrategias de inducción, capacitación y evaluación de personal a. Inducción de personal. El proceso de inducción será con el administrador de tienda, ya que, al ser una persona experimentada en el rubro de administración, dará la inducción necesaria y debida a los colaboradores. En este proceso se comunicará a los colaboradores sobre la misión, visión, valores, cultura organizacional y objetivos planteados de la empresa para su desarrollo. Por último, se les hará entrega del manual de funciones que incluirá información sobre las competencias requeridas por la empresa y sus objetivos. b. Capacitación El proceso de capacitación será clave para las labores a realizar y lograr un óptimo desarrollo de cada colaborador. Se les capacitará en el uso del sistema que corresponde a cada uno en sus puestos, además de técnicas para brindar un servicio único deseado con el fin de reducir o evitar quejas y/o reclamos por parte de los clientes. Dicha capacitación tendrá una duración de 3 días. - Se realizarán capacitaciones cada tres meses para reforzar los conocimientos, además, sobre clima laboral, estrés, seguridad y salud en el trabajo y vida saludable. - Los métodos de capacitación serán en oficina, mediante formaciones y/o dinámicas interactivas con todo el equipo en tienda. - Se resaltará la capacitación en la diferenciación que se tiene ante la competencia, siendo lo siguiente: i. Mayor variedad de productos, estando a disposición del cliente para encontrar lo que desee en todo momento. ii. Flexibilidad de horario para la atención en tienda y reparto. iii. Plataforma on-line con atención inmediata, teniendo también acceso al teléfono en tienda para cualquier consulta. iv. Excelencia en atención y producto con: anticipación a necesidades, cordialidad, alegría y empatía. v. Capacitación en conocimiento de productos saludables y vida sana. vi. Concientización en cumplimiento con todos los procedimientos para una excelente entrega. vii. Capacitación promociones, dando a conocer los canjes disponibles para el cliente. c. Seguridad y Salud en el Trabajo (SST) Conforme a La Conferencia General de la OIT, se presenta el proceso de Seguridad y Salud en el trabajo a lo que corresponde labores en oficina. Anexo 11: Seguridad y Salud en el trabajo - (trabajo, 2017) Organización Internacional del Trabajo. (2017). C120 - Convenio sobre la higiene (comercio y oficinas), 1964 (núm. 120). Lima: Ilo.org. 9.1.5. Evaluación de personal Se implementarán objetivos individuales para cada colaborador, consecuentemente, estos estarán relacionados con los objetivos estratégicos de la empresa. Esto con el fin de obtener una retroalimentación de manera semanal, conjunto con evaluaciones “feedback”. Por último, se realizarán evaluaciones del clima laboral a través del Gerente/Administrador hacia los colaboradores para analizar la situación de cada uno y luego en conjunto. De esta manera se medirá el desarrollo de todos, para así trabajar con un mismo objetivo. Anexo 12: Formato referencial de evaluación del desempeño laboral del personal 9.1.6. Estrategias de motivación y desarrollo de personal La motivación y desarrollo del personal es un elemento importante y herramienta clave para el buen desempeño de todos, ya que, este aumenta su desarrollo en el día a día, por ello, en La Lima Biomarket nos interesamos en mantener la motivación activa, la cual genera una combinación de necesidades, impulso a realizarse, buen desempeño, satisfacción y entre otros. El personal contará con los beneficios de ley bajo el régimen MYPE acorde a los puestos asignados que fueron estipulados en el esquema de reclutamiento, como: vacaciones, CTS, gratificaciones, ambiente confortable, horario flexible para los estudiantes, materiales para el buen desempeño y además se valorarán logros 9.1.7. Política de remuneraciones y compensaciones a. Remuneraciones y compensaciones El personal se encontrará remunerado de la siguiente manera: Tabla 27: Presupuesto de remuneración anual del Gerente General/Administrador Tabla 28: Presupuesto de remuneración anual del Asistente de Logística/Almacén Tabla 29: Presupuesto de remuneración anual del Asistente de Operaciones/Control de Calidad Tabla 30: Presupuesto de remuneración anual del Asistente de Marketing/Redes Tabla 31: Presupuesto de remuneración anual del Asistente de Atención al Cliente Tabla 32: Presupuesto de remuneración anual de Personal de Limpieza Tabla 33: Presupuesto de remuneración anual del Agente de Seguridad Tabla 34: Presupuesto de remuneración anual del Motorizado de Reparto 9.1.8. Presupuesto de Recursos Humanos Anexo 13: Presupuesto de Recursos Humanos CANT. PERSONAL PERSONAL SALARIO MENSUAL GERENTE GENERAL/ADMINISTRADOR 1 S/. 1,500.00 ASISTENTE LOGISTICO/ALMACÉN 1 S/. 950.00 ASISTENTE OPERACIONES Y CONTROL DE CALIDAD 1 S/. 950.00 ASISTENTE MARKETING/REDES 1 S/. 1,200.00 ASISTENTE DE ATENCION AL CLIENTE 1 S/. 950.00 EMPLEADO DE LIMPIEZA 1 S/. 950.00 EMPLEADO DE SUGRIDAD 1 S/. 950.00 MOTORIZADO DE REPARTO 2 S/. 3,400.00 TOTAL 9 S/. 10,850.00 Mano de Obra Indirecta S/. 10,850.00 Seguro de salud para 9 personas S/. 58.89 CAPÍTULO IX. PLAN FINANCIERO 10.1. Datos supuestos de la empresa En el siguiente cuadro se muestra los datos supuestos de la empresa, donde se detalla los activos tangibles e intangibles, capital de trabajo, el impuesto a la renta, inflación y la estructura de financiamiento. Tabla 35: Proyecto de Inversión 10.2. Plan de ventas de la empresa En la tabla 34 se muestra el análisis de ingresos con lo cual se tomó en cuenta 9 productos de mayor rotación, donde se realizó el cálculo de precio por cantidad de cada producto en los 12 primeros meses del año, luego se realizó el cálculo en proyección para los cinco años siguientes, donde hay un crecimiento de ventas por año, ya que en los años siguientes se abarcará un mayor número de clientes en el mercado objetivo. Tabla 36: Presupuesto de Ingresos 10.3. Análisis de costos egresos En la tabla 35 de Presupuesto de egresos se realizó un cálculo del costo por cantidad con la cual fueron de 9 productos de mayor rotación, se realizó el cálculo de costo del producto por cantidad de los 12 primeros meses del primer año, donde se halla la suma de todos los costos fijos como los costos variables que implican en la venta de dichos productos naturales, luego se realizó el cálculo de manera anual para tener una proyección de los cinco años siguientes. Tabla 37: Presupuesto de Egresos 10.4. Punto de equilibrio En la tabla 36 del punto de equilibrio, nos indica la cantidad de productos que debemos vender, para poder cubrir los costos y gastos de la empresa, esto por lo pronto no permite generar utilidad disponible. Tabla 38: Punto de Equilibrio 10.5. Adquisición de materiales En la tabla 37 se muestra los productos a ofrecer que son 110 productos, cada uno tiene un costo, un precio y la cantidad que se vende de manera mensual, como se tienen varios productos se busca tener una muestra de los de mayor rotación, para poder sacar un precio promedio, en este cuadro observamos que los productos de mayor rotación son: la harina de maca 200gr, harina de maca con cacao, polen de abeja, harina 7 semillas de chocolate, miel de abeja, granola con stevia biopan, harina de tocosh y quinua instantánea de chocolate. Tabla 39: Lista de productos y precio 10.6. Inversión inicial En la tabla 38 se muestra la inversión inicial del proyecto, tanto de los activos tangibles como son: computadoras, anaqueles, mesa, silla, escritorio, teléfono, impresora, garantía del local, alquiler del local entre otros y los activos intangibles que son todos los implementos o tramites documentarios para constituir la empresa, como búsqueda de índice, solicitud de ruc, elaboración de la minuta, licencia de funcionamiento y legalización de libros, lo cual esto nos da una inversión inicial de S/46,596.35 que esto impactaría en el periodo 0 del proyecto. Tabla 40: Inversión Fija 10.7. Capital de trabajo En la tabla 39 nos indica sobre el capital de trabajo, en cuanto a lo que necesitara en el transcurso de cada año, ya que el capital de trabajo se necesita a inicio de cada periodo, por lo que hay un aumento las ventas y esto por ende implicaría en un mayor capital de trabajo para la empresa durante los cinco años del proyecto. Tabla 41: Horizonte de Evaluación del proyecto 10.8. Fuente de financiamiento En el cuadro 40 se muestra el financiamiento que tendrá la empresa; para poder hallar el monto de financiamiento se suma la inversión de activo fijo más inversión de capital, la suma total es S/820, 669.00 solo el 40% será financiado por el banco, y el 60% por los accionistas, el préstamo será por S/328,268. En un plazo de cinco años con una tasa de interés anual 20%, con una cuota de S/109,766.00 al año. Tabla 42: Inversión Total 10.9 Proyección de flujo de caja En el cuadro 41 se muestra el flujo de caja operativo, donde se detalla tanto los ingresos como los egresos de la empresa; como ingreso mensual se tiene S/164,096 y en los egresos S/130,971.25 que se desglosan en costo fijo S/17,330 y costo variable S/113,641. La depreciación mensual es S/366 está depreciación no implica salida ni ingreso de efectivo, por lo cual más adelante se le se sumara dicha depreciación, la depreciación son de los activos de la empresa que año tras año baja su valor en el mercado, después de ello se tiene la utilidad antes de impuesto, luego se aplica el impuesto de 30%que es S/9,828, después tenemos la utilidad después de impuesto, y se le suma la depreciación que se le resto anteriormente, luego tenemos flujo de caja operativo, en este caso se suma los 12 meses del primer periodo, y se tienen el flujo de caja operativo del primer año, luego en los años siguiente se van a incrementar las ventas, y por ende esto implica en un mayor costo variable que se utilizara; se estima un capital de trabajo de S/100,876 para el primer año, S/154,677 en el segundo año, S/232,015 en el tercer año, S/346,600 para el cuarto año y en el año cinco no hay capital de trabajo, ya que el capital de trabajo se requiere al inicio de cada año. Tabla 43: Proyección flujo de Caja 10.10 Análisis de rentabilidad En la tabla 42 nos muestra un resultado que se obtiene un VAN de S/1,104,772. Esto quiere decir que el proyecto crea valor, ya que del año uno al año cuatro se tiene una utilidad negativa, pero en el año cinco se obtiene una utilidad positiva donde recupera la inversión. En este caso se obtiene una utilidad negativa de los siguientes años, año 1 -S/178,693, año 2 -S/188,466, en el año 3 –S/208,607, en el año 4 –S/240,240, en el año 5 se tiene una utilidad positiva de S/2,421,814 en el último año se toma en cuenta el valor de recupero de la inversión fija y el valor de recupero del capital de trabajo. En cuanto al indicador TIR nos da un 40% que quiere decir que el proyecto devuelve lo invertido al inicio y genera una utilidad adicional, pero con este indicador no quiere decir que el proyecto es aceptable, ya que este proyecto se puede comparar con otros proyectos y ver cuál es el más rentable. Tabla 44: Análisis de Rentabilidad CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Conclusiones Estamos en una coyuntura donde los emprendimientos via plataformas e commerce están en todo su crecimiento y desarrollo, por lo tanto, nuestro emprendimiento tendrá su inicio vía plataforma on line, conformaremos una sociedad anónima bajo el régimen de pequeña empresa; por otro lado, la ley 30021 señala que el etiquetado debe ser de acuerdo contenido del producto, lo que fortalece la presencia de nuestro producto a la venta lo cual se vera publicitado en nuestra plataforma. De acuerdo a al análisis del estudio de mercado tenemos un nicho el cual entre los factores que propician el crecimiento: tienen un presupuesto diseñado, mantienen cierta frecuencia de compra de por lo menos, compras semanales y lo que suma a nuestra ventaja competitiva es que actualmente tiene poca variedad de productos, la atención de limitada por horarios y lugares, estos factores van a conformar nuestra ventaja competitiva. Mediante las estrategias de precio, plaza, promoción y post venta, lograremos alcanzar los objetivos, los cuales son sensibilizar al público objetivo con el consumo de productos peruanos y artesanales, promover el consumo saludable en el Perú, aportar a las marcas peruanas artesanales, promover canales de comercialización virtual, adaptándonos a la evolución del mercado, posicionarnos como el retail virtual número 1 a nivel nacional de productos naturales artesanales, por ello, se concluye que nuestro impacto en el mercado debe ser totalmente beneficioso para La Lima Biomarket, conforme al estudio de mercado realizado. Y por último, en el análisis financiero se tiene una inversión inicial de S/46,596.35 con lo que respecta a los activos tangibles que son equipos que se utilizaran para poner en marcha el proyecto y los intangibles que son sobre la constitución de la empresa los permisos entre otros que ayudan a tener todo un proceso adecuado para la constitución, por otro lado la empresa tiene unas ventas anuales de S/1,969,155 en transcurso de los años siguientes aumentan un 15% en el segundo año, 20% en el tercer año, 25% en el cuarto año y 30% en el quinto año. Los egresos de la empresa se basan en dos características muy importante que son los costos variables y los costos fijos que suman un total en el primer año S/1,571,654.98 en el segundo año S/1,776,209.22 en el tercer año S/2,089,859.07 en el año cuarto S/2,560,333.83 y en el año quinto S/3,263,161.44 con la cual se toma en cuenta en el flujo de caja los ingresos sobre los egresos y nos da una utilidad antes de impuesto luego se le aplico el impuesto para tener una utilidad operativa después de realizado el flujo de caja se calculó el VAN donde nos arrojó un valor de S/1,014,604 esto quiere decir que el proyecto crea valor ya que después de descontar lo invertido genera una ganancia adicional, en el TIR se tiene 36% lo cual nos indica que el proyecto está otorgando una ganancia adicional al proyecto. Recomendaciones - Es importante el estudio de mercado, saber porque el consumidor está dispuesto a cambiar a su comprador de siempre. - Estar informado de las nuevas tendencias de mercado, nuevos avances tecnológicos, dado que las plataformas están en constante cambios, al igual que los aplicativos. - El servicio post venta que se ofrece al cliente debe ser tal cual se puede entregar, si en nuestra plataforma indicamos que hay puntos que acumulan por su compra, deben registrar la entrega real de los premios, etc. - Analizar el plan estratégico constantemente y realizar las correcciones necesarias. - Ingresar mayor cantidad de motorizados de reparto para así abarcar la posible nueva demanda que estaría acogiendo la empresa. Además, nueva gama de productos. - Estar siempre en contacto con el cliente mediante la tecnología, por ejemplo: ofrecer a futuro mediante pequeños videos, tutoriales sobre vida saludable y cómo armar un buen pedido de productos saludables a medida conforme sean las necesidades. - Analizar la viabilidad de ofrecer atención en tienda para el caso de “clientes al paso” manejándolo mediante el “recojo en tienda”. Bibliografía Aguilar Fabian, Y. C., Ignacio Maihure, A., Moreno Castañeda, V. F., & Valenzuela Sanchez, J. I. (s.f.). PROYECTO EMPRESARIAL PLATAFORMA ORGANIC PERÚ. UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS. Obtenido de https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/handle/10757/621818/aguilar_yf. pdf?sequence=5&isAllowed=y Carolina Cruz, D., Correa Taba, J., & Mendoza Castiblanco, S. (2015). PLAN DE NEGOCIOS PARA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE ALIMENTOS ORGÁNICOS "ORGANIC LIFE". 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